吃饭餐桌礼仪常识（通用16篇）

◈ 吃饭餐桌礼仪常识

餐桌礼仪是社交场合中非常重要的一环，而敬酒礼仪更是其中的重点内容。无论是在商务宴请还是家庭聚会中，敬酒都是一种尊重和感谢的表达方式。下面将为大家详细介绍一些关于敬酒的常识和要点，以帮助大家在餐桌上体现出优雅和得体。

敬酒的对象是非常重要的。在宴请中，敬酒的对象一般是主人、长辈或者对方的上级。敬酒的目的是表达敬意和感谢，因此应该选择在适当的时机和场合进行。一般来说，如果对方主动敬酒，你也应该回敬一杯。同时，要注意敬酒时应该对准对方，目光应该注视着对方的眼睛，表达出真诚和尊重。

敬酒的姿势和方式也需要注意。一般来说，敬酒时应该站立，将酒杯端起，右手握杯，左手扶杯底，并向对方微微鞠躬，表示恭敬和尊重。在敬酒时，要注意不要盖住对方的杯口，以免给对方带来不便。同时，敬酒时不能抢着冲杯，应该等待对方先喝，然后再喝。饮酒时要注意适量，要留有余地，以免醉酒而失礼。

敬酒时应该选择合适的酒杯和酒。在正式场合中，一般使用白酒，因为白酒是有着较高的含酒精度数，喝起来可以表现出对主人的尊重和礼貌。同时，要选择适当的酒杯，一般来说白酒杯的杯身高度应该在9-10厘米之间，而杯口的直径应该在4-5厘米之间。这样可以将味道和香气完美地展现出来。值得一提的是，在敬酒时应该向对方倾斜一些，而不是直接将酒倒入对方的杯中。

敬酒时需要注意的一点是，要熟练掌握敬酒致辞。敬酒致辞是敬酒的一个重要环节，它可以表达出你的感激之情和祝福之意。一般来说，致辞内容可以包括对主人或者长辈的感谢，对对方事业或家庭的祝福等。在致辞时要注意用词得体，言简意赅，并且要有自信和真诚的祝福之情。同时在致辞完成后，要将酒杯平稳地放下，并进行一次微笑和微笑，并向对方再次表达敬意。

餐桌礼仪敬酒常识是我们在社交场合中必须要掌握的基本礼仪规范。通过合适的行为举止和得体的言辞表达，我们可以向他人展示我们的敬意和尊重。同时，在敬酒时要保持适度，以免给他人造成困扰或尴尬的场面。相信通过以上的介绍和学习，大家能够在以后的宴会中游刃有余地展现出自己的魅力和修养。

◈ 吃饭餐桌礼仪常识

在社交场合中，餐桌礼仪是展示一个人教养和修养的重要方面。无论是商务宴会、家庭聚餐还是朋友聚会，都要遵守一定的餐桌礼仪。本文将详细介绍客人在餐桌上应该遵守的礼仪规范，以帮助读者在各种场合中优雅自如地表现自己。

坐姿

在进入餐厅后，客人首先应该等待主人引领，或根据座位安排有序入座。坐立座的时候，应该保持挺胸抬头，身体轻微向前倾斜，手放在大腿上，切忌将手肘搭在桌面上。同时，双脚应该轻轻交叠，避免摆放在餐桌上。坐姿应该端庄得体，既不要过于拘谨，也不要过于随意。

使用餐具

客人在用餐时应该正确使用餐具。进餐时，将布巾或纸巾放在腿上，用于擦拭手部或嘴唇。起初，应先等待主人或长辈开始进餐，然后再跟随其后进行。使用刀、叉时，刀放于右手，叉放于左手，切忌同时握在一起。进食时应该将刀和叉放在最低的餐盘上，避免直接接触桌面。

吃饭姿势

在进食过程中，客人应该保持优雅的吃饭姿势。当用刀切割食物时，应该将其他手放在桌面上，保持稳定。用叉取食物时，也应扎稳取物。切忌大口吃喝或发出大声吃饭的声音。同时，应该擦拭嘴角的残渣，避免弄脏餐具或被误会为食品残渣。

用餐速度和量

客人在用餐时应该控制好自己的进食速度和食量。不论是速度过快还是过慢，都会让周围的人感到不舒服。应该以中等的速度进食，与周围的用餐者保持同步。同时，也要注意饭菜的量，不要过于贪嘴，不易掌握。盛菜时应该适量，不要狼吞虎咽。

餐具使用完毕

在餐桌礼仪中，用餐结束后应该注意如何放置餐具。用过的餐具应该并排放在餐盘上，不要直接放回桌面或碗里。餐刀和餐叉的刃口应该朝向自己，示意用餐已经结束。如果需要离开座位或暂时离开，应该将餐巾折叠整齐放在座位上，并将椅子微微推入桌下，示意暂时离开。

交流和举止

在餐桌上，客人应该与周围的人保持良好的交流和举止。避免谈论敏感的话题，如宗教、政治等。当其他人在发言时，应该保持耐心，不要打断对方。同时，也要适度分享自己的观点和经历，保持积极的对话氛围。在进餐时不要过多地使用手机或其他电子设备，以免打扰到周围的人。

总结

餐桌礼仪是一门细致入微的艺术，合理的用餐礼仪不仅体现了一个人的修养和教养，也能给周围的人留下深刻的印象。在任何场合，客人都应该尽量遵循餐桌礼仪的规范，以表现出自己的风度和待人之道。通过良好的餐桌礼仪，我们可以打造一个更和谐、愉悦的用餐环境。

◈ 吃饭餐桌礼仪常识

在社交场合中，餐桌礼仪是至关重要的，它能够展现出一个人的修养和教养。了解餐桌礼仪常识是非常必要的。本文将为大家介绍一些关于餐桌礼仪的常识，希望对大家有所帮助。

在坐餐桌时，一定要注意座位的选择。通常来说，主人会安排好每个人的座位，客人应该遵守这个座位次序。如果没有安排座位的话，一般来说主人会就座于主位，客人则依次坐在其左右。不过需要注意的是，如果主人没有说明特殊位置的话，就不要随便占据自己想坐的位置，应该尊重主人的安排。

关于就餐的姿势和动作也是需要注意的。在餐桌上，我们应该保持优雅的姿势，不要摆出懒散的样子。进餐时，应该保持安静，不要发出过多的噪音。动作要轻柔，不要摆动筷子或者杯子，更不要颠来倒去地夹菜，这样会给人带来不良的印象。

关于使用餐具的方式也是需要注意的。在进餐时，我们应该根据餐具的摆放位置来使用，一般来说，外侧的餐具是用来先开始的，内侧的是用来后续的。用餐时，餐具要拿着轻轻地使用，不可以大声地敲击碗或者碟子。用餐时，要保持餐具干净整洁，不要将食物沾到杯子或者盘子上。

关于交谈和交流的礼仪也是需要注意的。在用餐过程中，我们不应该大声喧哗，更不应该争先恐后地说话。应该给予对方足够的空间来交谈，耐心地倾听对方的话语。接受邀请的时候，要遵循一定的礼仪，不要说一些不合时宜的话，更不要涉及政治、宗教等容易引起争议的话题。

餐桌礼仪是一门必不可少的社交礼仪，它能够反映出一个人的教养和修养。我们在参加社交场合时一定要注意餐桌礼仪，做到谦虚有礼，注意细节，才能让自己在人际交往中脱颖而出。愿大家都能够做一个懂得餐桌礼仪的人，展现自己的优雅和风度。

◈ 吃饭餐桌礼仪常识

在今天的社交生活中，参加各种场合的宴会和社交聚会是很常见的。其中，掌握良好的餐桌礼仪不仅可以提升个人形象，还能展示出自己良好的教养和素养。下面就为大家介绍一些客人餐桌礼仪的常识，希望可以帮助大家在社交场合中更加自信得体地表现自己。

我们要注意坐与站的礼仪。当我们作为客人参加宴会或聚餐时，需要等主人或重要宾客就座后再坐。如果没有具体指示，可以选择离主人或重要宾客稍远的位置。坐下后，我们要保持体态端正，不要趴在桌子上，也不要斜靠在椅背上。同时，起立时要双手推椅子向后退，不要直接站起来。

我们要学会正确使用餐具。餐具在西方社交礼仪中占有很重要的地位，使用得当能够展示自己的餐桌文化素养。在用餐时，我们应该根据菜品的顺序使用相应的餐具，从外向内使用。在用餐时，手应该放在桌子上，而不是放在膝盖上。我们要掌握正确的刀叉使用方式，用刀切菜时要用刀背对面，用叉叉食物时要将叉放在左手上，刀则放在右手上。

我们要注意如何使用餐巾。在西方餐桌礼仪中，餐巾有很重要的作用。当我们坐下来后，应该将餐巾放在膝盖上。用餐前后，如果需要离开座位，我们应该将餐巾小心地放在椅子上。在吃饭过程中，如果不小心弄脏餐巾，我们应该将其小心放在餐盘上，而不是乱放在桌面上。

另外，我们在用餐时还需要学会掌握适当的交谈技巧。在社交聚餐中，适当的谈话可以拉近与他人的关系，增进彼此的了解。但是我们在餐桌上的交谈需要注意一些礼貌和分寸，不要谈论政治、宗教、家庭教育等敏感话题，也不要太过于个人化。另外，注意听对方说话，不要打断他人发言，也要避免使用粗俗的语言和争论的口吻。

我们要注意如何应对各种问题和意外情况。在用餐时，难免会出现一些不愉快的情况，比如不喜欢的菜肴、打翻的酒杯等等。这时，我们应该保持镇静，不要表现出不礼貌的态度。如果不喜欢的菜肴，可以离盘少吃或者不吃，但不要当众指责厨师或者主人。如果不小心打翻酒杯或者碗盘，我们应该立即向侍者或者主人道歉，并帮助清理。

客人餐桌礼仪的重点在于展示出自己的品味和教养，使人觉得舒适和愉快。通过掌握好这些常识，我们能更加自信地应对各种社交场合，获得良好的社交关系和形象。希望以上的介绍对大家有所帮助。

◈ 吃饭餐桌礼仪常识

在中华文化中，酒宴是一种重要的社交活动，多种场合都离不开酒宴。而在酒宴中，敬酒礼仪更是举足轻重的一部分。敬酒礼仪不仅是表达对宾客的尊重和友好的方式，更是展示主人家风和乡土文化的重要途径。无论你是闺蜜的生日宴会，还是家庭聚会，正确的敬酒礼仪常识都能帮助你在餐桌上得体、得分。

首先，让我们来了解一下敬酒的基本方式。在传统的中式酒宴上，主人通常会提前将敬酒机会分配给亲友，然后依次按照分工进行敬酒。而在现代社交场合中，由于人数众多，往往无法依次敬酒，这就需要更加灵活的方式来进行敬酒。一般来说，现代敬酒可以由主人主动敬酒，或者亲友请主人干杯。

在敬酒的过程中，时间、地点和方式都需要注意。

首先，对于酒宴的时间和持续时间需要有所了解。敬酒一般在正式宴会开始后进行，一般是在主菜前或者甜点后的时候。由于酒宴往往是长时间的活动，如果宾客希望提前敬酒，通常要等到开场白或者宴会致辞结束后。另外，餐桌上的敬酒仪式时间通常不会太久，以免拖延酒宴的进度。

其次，敬酒仪式的地点通常是在餐桌上进行。主人应当提前安排好座次，以便敬酒顺利进行。一般来说，主人的座位是在餐桌的中间位置，宾客围绕在周围。而主人在敬酒时通常会站起来，面对宾客敬酒，宾客需要起身回应。

再次，敬酒的方式有许多种，其中包括双手递酒、一手托盘递酒、双手举酒等。在中式酒宴上，一般使用双手递酒的方式，以表达主人的尊重和谦虚。而在西式酒宴上，一手托盘递酒的方式更为常见。不管采用何种方式，主人在敬酒时应保持微笑和礼貌。而宾客则需要接过酒杯，起身回应，并举杯和主人碰杯，表达感谢和祝福。

在敬酒礼仪中，还有一些细节需要注意。首先是敬酒的顺序，一般主人应该先敬家族长辈、要司主宾，然后再敬其他亲友或宾客。其次是敬酒的分量，主人敬酒的分量应该适量，以免宾客酒量吃不消。而宾客接酒时，应避免直接碰到主人的手，可以轻轻碰杯的边缘或者酒底，以示尊重。同时，宾客也应当注意自己的酒量，以免过量造成尴尬或者不适。

除了基本的敬酒礼仪，我们还应该关注一些细节问题。比如，对于那些不能饮酒的人，主人应当提前询问并准备好代酒或者其他的饮品。对于那些不能喝较刺激性酒精饮料的人，主人应当注意准备一些鸡尾酒或者果汁。另外，对于一些特殊的宾客，比如不太熟悉的长辈或者高级官员等，主人应当提前准备好咨询礼仪专家或者长辈的建议，避免失礼。

总之，在餐桌敬酒礼仪中，尊重、礼貌和友好是最重要的。敬酒礼仪不仅仅是一种表达尊重和友好的方式，更是传统文化的重要组成部分。相信通过正确的敬酒礼仪常识，我们能够在餐桌上展现出风度和文化底蕴，让酒宴更加和谐、愉快。

◈ 吃饭餐桌礼仪常识

餐桌是人们社交交往的重要场所之一，餐桌礼仪的得体表现不仅能赢得他人尊重和信任，还能增强个人的自信心和魅力。然而，在不同的国家和文化背景下，餐桌礼仪的规范和习俗也各不相同，本文将以常见的国外餐桌礼仪为例，详细介绍其特点和注意事项。

日本餐桌礼仪：尊重与细节的完美呈现

日本文化是以尊重为核心的，这种精神在日本人的餐桌礼仪上尤为明显。例如，离开餐桌时要向所有人问好并道谢，每道菜品摆放的位置和顺序都有详细的规定，饮茶时要将茶杯旋转一圈以示尊重，甚至连厕所使用顺序也都有相应规定。此外，日本料理的特色美食如松花蛋、寿司等，在选择和食用时也有许多细节和礼仪相伴。

韩国餐桌礼仪：注重卫生和分享

韩国餐桌礼仪同样注重细节和情感，但相对于日本人的沉静和克制，韩国人更注重沟通和分享。就餐时，韩国人通常不会分别点菜，而是将所有食品摆在中间由大家一起分享，这种用餐方式体现了韩国人的社会观念和互助精神。此外，韩国人还注重用餐时的卫生和桌面整洁，除了要勤于擦口和手外，还要用纸巾或毛巾擦拭嘴唇和手指，以免把污渍留在餐具上。

美国餐桌礼仪：注重随意和自由

与日本和韩国的餐桌礼仪相比，美国人的用餐方式更加随意和自由。例如，餐桌上的餐巾可以摆在腿上或放在椅背上，用餐时可以发出声音，不必太过在意怎样使用餐具和吃菜。可是在商业用餐时，哪些可以交谈，哪些不可以见得比较讲究。在美国，餐具的使用顺序讲究从外向里，第一道是沙拉的餐具，第二道是主菜的餐具，最后是甜点的餐具。

英国餐桌礼仪：刻板又典雅

作为传统的贵族国家，英国人的餐桌礼仪可谓是刻板的代表。例如，用餐时必须端正坐姿，叉子和刀一定要握在正确的手上，茶杯和糖包也有特定的使用方式。传统上，英国人的用餐时间也非常规律，早餐通常在7点到8点之间，午餐在12点到1点之间，晚餐在7点到8点之间。虽然英国人的餐桌礼仪相对严谨，但其典雅和优美的姿态，也展现了英国文化的传统魅力。

以上是关于国外餐桌礼仪常识的详细介绍，不同国家和地区的人们，在用餐时讲究的细节和规矩都各不相同，我们也应该根据具体情况和场合，恰当地运用和遵守相应的礼仪规范，以彰显自己的文化素养和人格魅力。

◈ 吃饭餐桌礼仪常识

东北地区是中国饮食文化的重要组成部分，以其独特的风味和丰富的菜肴而闻名于世。在东北餐桌上，餐饮礼仪被视为一种传统和文化的体现。正确的餐桌礼仪不仅展示了一个人的教养和修养，还可以带来舒适与谐和的用餐氛围。下面，我们来详细介绍一些东北餐桌礼仪的常识。

1. 就餐前的准备

在正式的餐宴之前，杯盘瓦碗应该摆放整齐，餐巾应洁净整齐，以展示主人对宾客的尊重。另外，在就坐前应稍等片刻，等待主人或长辈首先落座。

2. 餐具的使用

在东北地区，用餐时常用筷子。拿筷子时要让它们相互平行，不能夹住筷子头部。夹取食物时，要避免夹取太多或夹取不均匀，碰撞造成噪音。另外，东北地区也常用刀叉，使用时注意手势要得体，不要使餐具发出刺耳的摩擦声。

3. 客人的礼仪

东北人通常非常热情好客，对宾客非常尊重。所以，宾客进门后要主动向主人问好，并随后向其他宾客问好。在正式就餐时，宾客应先等待主人或长辈开始用餐后才开始就餐，开始用餐时不可粗鲁嘈杂。

4. 注意言谈举止

在东北餐桌上，尽量避免大声喧哗、说话咬字不清和吹拉弹唱等行为，这有可能干扰到身边的人。同时，也要避免争斗或辩论的话题，以维持一个和谐友好的用餐氛围。

5. 搭配食材的礼仪

东北地区以丰富的菜肴著称，因此在搭配食材时有一些特殊的礼仪要求。例如，在享用大盘鸡等肉食时，应先放入碗中，然后再从碗中夹取，避免直接夹取整只鸡，以彰显食客的谦逊和雅兴。此外，在享用海鲜时，要注意避免将虾仁等食材留在自己的碗中，这被视为不尊敬宾客的行为。

6. 倒酒的礼仪

在东北地区，宴席上的倒酒是一种非常重要的礼仪。当宾主之间相互交流时，常会通过倒酒来表示亲近和敬意。在倒酒时，要用酒杯的手不能持过高或过低，以及不能过于迅速，以示谦虚和礼貌。

7. 送别宾客

在宴会结束时，主人通常会送别宾客。宾客们应领情地向主人道别，以示对主人的感激之情。此外，主人送别时，宾客也应尽量委婉地拒绝，以展示他们对主人的理解和尊重。

总结起来，东北餐桌礼仪是东北文化的重要组成部分，反映了东北人热情好客、尊重长辈的风俗习惯。正确的餐桌礼仪不仅可以展示一个人的素养和修养，还可以带来和谐舒适的用餐氛围。因此，在东北地区用餐时，我们应该遵循这些礼仪，尊重他人、注重细节，以营造一个更加和谐的用餐环境。

◈ 吃饭餐桌礼仪常识

中华料理一般都使用圆桌，中间有圆形转盘放置料理，进餐时将喜欢的菜夹到面前的小碟子享用。

中华料理的餐桌礼仪基本上很简单、自在，最不受拘束。只要留意以下要点即可。

1、主客优先。主客还未动筷之前，不可以先吃；每道菜都等主客先夹菜，其他人才依序动手。

2、有人夹菜时，不可以转动桌上的转盘；有人转动转盘时，要留意有无刮到桌上的餐具或菜肴。

3、不可一人独占喜好的食物。

4、避免使用太多餐具。中华料理的精神就是边吃边聊，众人同乐，只要遵守基本礼仪，可以尽情地聊天。

◈ 吃饭餐桌礼仪常识

◈ 吃饭餐桌礼仪常识

招待客人进餐时，必须判断上、下位的正确位置，以下的座位是上位：窗边的席位、里面的席位上、能眺望美景的席位上。

安排座位时，请客人先人座;和上司同席时，请上司在身旁的席位坐下，你应站在椅子的左侧，右手拉开椅子，而且不发出声响。

还有，预订场地时，应交待店方留好的位置，不要厕所旁或高低不平的角落。

中华料理一般都使用圆桌，中间有圆形转盘放置料理，进餐时将喜欢的菜夹到面前的小碟子享用。

中华料理的餐桌礼仪基本上很简单、自在，最不受拘束。只要留意以下要点即可。

1.主客优先。主客还未动筷之前，不可以先吃;每道菜都等主客先夹菜，其他人才依序动手。

2.有人夹菜时，不可以转动桌上的转盘;有人转动转盘时，要留意有无刮到桌上的餐具或菜肴。

3.不可一人独占喜好的食物。

4.避免使用太多餐具。中华料理的精神就是边吃边聊，众人同乐，只要遵守基本礼仪，可以尽情地聊天。

如果饭桌上只是低头吃饭，气氛一定很僵。和背景、年龄、性格、嗜好皆不相同的客户，到底要聊些什么?

1.天气、气候。这是英国人的习惯，在火车上遇到同车等人，必定由天气展开话题。

2.嗜好。以国家或人群之分的嗜好是最佳交际话题。

3.新闻报导。仅管每天不同，但是特则新闻几乎都有几万人以上看到过。

4.故乡，出身学校。有可能因而找到同乡，拉近彼此间等距离。

中国人向来「以食为先」，饮食除了是满足人的基本需求，亦是秉承传统习俗，聚首饭桌前大快朵颐。设宴的原因可以是庆贺，也可以是哀痛。每逢农历新年、结婚、中国节日如中秋节等，中国人便会一家老少聚首饭桌前共贺佳节;但另方面，若有人离世，丧家会在葬礼完成后设解慰酒，宴请出席葬礼的亲戚朋友，向他们表示谢意，可见中国人十分重视聚首饭桌前分享喜乐与悲哀。

中国人不单止十分尊重吃的艺术及礼仪，甚至会敬拜由火神衍生而来的灶君，他们认为灶君能保佑厨房避开火灾及各种不幸事件之发生，每年农历十二月二十四日，各家都准备一顿美味佳肴祀奉灶君，包括一只完整的鸡、烧猪、多样蔬菜、饭等，以多谢灶君对他们过去一年的保佑。他们通常会把餐桌放置在灶居的面前，把佳肴放在桌上左方，供奉数个小时后才拿走食物。

吃的礼仪与迷信有何关系?

客人与传统的中国家庭同桌用饭，须尊重他们的文化、礼仪及习俗，用饭时注意不要触犯多样的禁忌，因为中国人认为饮食与个人命运几乎是息息相关的，用饭时犯了禁忌，便会惹来衰运。例如吃鱼，当吃完了一面鱼身，不要用筷子把整条鱼翻转至另一面，他们认为若翻鱼时弄破鱼身，便意味著渔船会翻沉，这是由于香港在开埠初期是一个渔港，渔民很关注船只的安全航行;此外，中国人从不会端上七碟菜肴用饭，因为葬礼后的解慰酒须有七碟菜肴;不可用筷子垂直插入碗饭的中央，因这样有点像在拜祭祖先;用饭后不可说我吃完饭了，这意谓自己已死去，不会再有机会吃饭，而应该说我吃饱了吃饭时避免筷子触碰饭碗而发出声音，这不单止是不礼貌，亦意味著「无饭吃」;要培养吃光碗中饭的习惯，一粒饭也不可剩余在饭碗，否则将来的太太或丈夫是「痘皮脸」的，亦不尊重辛劳耕种的农夫。这些迷信的饮食习俗流传至今，或多或少仍然成为中国人的饮食礼仪。

在饭食方式方面，中国人与西方人有点不同，西方人喜欢各自品尝放在自己面前的食物，中国人则有一定的用饭规例，他们喜欢叫数碟佳肴，放在饭桌的中央位置，各人有一碗饭共同配这数碟菜肴，饭吃完可再添;夹起的菜肴通常要先放在自己的饭碗中，直接把菜肴放入口是不礼貌的;依照惯例，客人出席正式或传统的晚餐，是不会吃光桌上的菜肴，以免令主人家误以为菜肴预备不足，因而感到尴尬。

日常饭食的摆设是在各座席摆上一个饭碗、一双筷子、一只汤匙、一碟调味酱，用饭后通常会给客人一条热毛巾，代替纸巾抹手及抹嘴巴。所有菜肴同时端上餐桌中央，各人用自己的筷子直接从各碟共享的菜肴夹取食物;汤水一大锅的端上，各人同饮一锅汤。客人用饭时绝对可以来一招「飞象过河」，夹取放在远处的菜肴。由於中国人喜欢全体共享菜肴，他们的餐桌大多数是圆形或方形，而不是西方人多用的长形餐桌。

先叫一个冷盘以刺激食欲，接著叫一锅清汤，热汤有助增加体温，喝过热汤后便开始品尝主菜，通常按照自己的口味叫主菜，但必要叫一碟十足辣味的菜肴，才算得上为一顿合宜的中式饭，以辣味菜肴配清淡的白饭，使菜肴辣而温和，白饭淡而香浓;一顿饭的压轴食品是甜点，通常是甜汤，如红豆沙、芝麻糊等，亦有其他种类，如布丁、班戟、雪糕等，同样香甜可口。

要待热汤变凉一点而入口时又不失汤味，应用汤匙一小口抿出声的饮;至于吃饭，要提起饭碗贴着唇边，用筷子把饭粒推入口里，这是一个最容易的吃饭方法，亦表示喜欢吃那顿饭;若吃饭时不提起饭碗，即表示不满意饭桌上的菜肴。

中国人很少在日常用饭时喝酒，但酒在他们的盛宴上则担当重要的角色。在宴会开始时，主人家必先向客人祝酒，这时客人的饮酒兴致便油然而生，啤酒或汽水都可用来祝酒，要先为别人添酒或汽水，后为自己添加，才合乎礼仪，且要添至近乎满泻为止，以表示尊重对方及彼此友谊，而主人家要尽情灌醉客人，才算合乎礼仪。若你不想饮酒，应在宴会开始时便表明，以免出现尴尬的场面。

客人享用完最后一款菜肴时，宴席便正式结束，于是主人家的`主角会站立起来，表示宴会到此结束，并会站立门口向每位客人说声晚安，之后跟酒楼经理结账，主人家的其他成员则送客人乘车，挥手道别并目送车子驶离开去。

中式菜肴大多数不会只有一种材料，通常有其他伴菜或配料衬托主菜，以做出色香味俱全的菜肴，例如烹煮猪肉，会以爽脆的绿色蔬菜做伴菜，如芹菜或青椒，衬托粉红色、柔?的猪肉。一顿饭不会只有一款菜肴，通常同时端上两款、甚至四款菜肴，且每款菜肴都要色香味俱全，端上次序则以菜肴的搭配为大前题，通常同类的菜肴会同时端上，不会前后分别端上，总之整顿饭都要讲求协调的搭配。

茶是中国人的日常饮料，汤是他们饭食时的最佳饮料，在特别的日子或场合上，中国人会饮葡萄酒或烈性酒，却不会饮水，这与西方人不同。中国茶是茶楼的主要饮料，虽然有其他饮料供应，但他们认为茶是最提神醒胃的饮料，尤其是吃了油腻的点心，茶有助洗去油腻。每桌都供应一个或两个茶壶，且可不断添饮，客人只需揭开茶壶盖并放在壶顶上，便有侍应前来添滚水;无论同席者的茶杯有多少茶，其中一位都可为别人斟茶，但记著要先为别人斟，最后为自己斟，这才合乎礼仪。茶楼备有不同种类的茶叶，客人可随个人喜好选择。

中国餐桌上的礼仪归结以下几点：

一.入座的礼仪.先请客人入座上席.在请长者入座客人旁依次入座，入座时要从椅子左边进入.入座后不要动筷子.更不要弄出什么响声来.也不要起身走动.如果有什么事要向主人打招呼.

第二,进餐时.先请客人.长着动筷子.夹菜时每次少一些.离自己远的菜就少吃一些.吃饭时不要出声音.喝汤时也不要出声响,喝汤用汤匙一小口一小口地喝.不宜把碗端到嘴边喝,汤太热时凉了以后再喝.不要一边吹一边喝.有的人吃饭喜欢用咀嚼食物.特别是使劲咀嚼脆食物,发出很清晰的声音来.这种做法是不合礼仪要求的.特别是和众人一起进餐时,就要尽量防止出现这种现象.

第三:进餐时不要打嗝,也不要出现其他声音,如果出现打喷嚏,肠鸣等不由自主的声响时,就要说一声真不好意思对不起;.请原凉.之内的话.以示歉意.

第四;如果要给客人或长辈布菜.最好用公筷.也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前,按我们中华民族的习惯.菜是一个一个往上端的.如果同桌有领导,老人,客人的话.每当上来一个新菜时就请他们先动筷子.或着轮流请他们先动筷子.以表示对他们的重视.

第五:吃到鱼头,鱼刺,骨头等物时,不要往外面吐,也不要往地上仍.要慢慢用手拿到自己的碟子里,或放在紧靠自己餐桌边或放在事先准备好的纸上.

第六:要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话,以调和气氛.不要光着头吃饭,不管别人,也不要狼吞虎咽地大吃一顿,更不要贪杯.

第七:最好不要在餐桌上剔牙.如果要剔牙时,就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴.

第八:要明确此次进餐的主要任务.要明确以谈生意为主.还是以联络感情为主.或是以吃饭为主.如果是前着,在安排座位时就要注意.把主要谈判人的座位相互靠近便于交谈或疏通情感.如果是后着.只需要注意一下常识性的礼节就行了,把重点放在欣赏菜肴上,

第九:最后离席时.必须向主人表示感谢.或者就此时邀请主人以后到自己家做客,以示回敬。

西方餐桌礼仪起源于法国梅罗文加王朝，当时因着拜占庭文化启发，制定了一系列细致的礼仪。

到了罗马帝国的查里曼大帝时，礼仪更为复杂，甚至专制。皇帝必须坐最高的椅子，每当乐声响起，王公贵族必须将菜肴传到皇帝手中。

在十七世纪以前，传统习惯是戴着帽子用餐。在帝制时代，餐桌礼仪显得繁琐、严苛，不同民族有不一样的用餐习惯。高卢人坐着用餐;罗马人卧着进食;法国人从小学习把双手放在桌上;英国人在不进食时要把双手放在大腿上。

欧洲的餐桌礼仪由骑士精神演变而来。在十二世纪，意大利文化流入法国，餐桌礼仪和菜单用语均变得更为优雅精致，教导礼仪的著作亦纷纷面世。

时至今日，餐桌礼仪还在欧洲国家继续传留下去。若你前往朋友家做客，须穿上得体的衣服，送上合宜的礼物，处处表现优雅的言谈举止。

餐具摆放的位置主要是为方便用餐，由外而内取用。用过的餐具切忌放回桌上，通常侍应会收起用过的餐具。

①红酒杯﹕喝酒时应拿着杯脚，而非杯身，避免手温破坏酒的味道﹔

②水杯﹕喝饮品前最好先抹嘴，以免在杯上留下油渍﹔

③白酒杯﹔

④甜品匙﹔

⑤甜品叉﹔

⑥面包碟﹔

⑦牛油刀﹔

⑧鱼叉﹔

⑨大叉(主菜叉)﹔

⑩餐巾﹕大餐巾可对摺成三角形放在膝盖上，抹嘴时，宜用餐巾角落的位置﹔离开座位时，可把餐巾摺好放在椅上或桌上﹔用餐后，应把餐巾摺好，放在餐盘的右边﹔

(11)大刀(主菜刀)﹔

(12)鱼刀﹔

(13)汤匙﹕喝汤时忌发出声音。喝汤后，汤匙不应放在碗中，应把汤匙拿起放在汤碟上。

如果是以主人的身分举办宴会，则男女主人应该分别坐在长餐桌的中间、面对面而坐。身为主人的你要逐一邀请所有宾客入坐，而关于邀请入坐的顺序方面，第一位安排入坐的应该是贵宾的女伴，位置在男主人的右手边，贵宾则坐在女主人的右手边。

如果没有特别的主客之分，除非有长辈在场，必须礼让他们，否则女士们可以大方地先行入坐，一个有礼貌的绅士也应该等女生坐定之后，再行入坐。

外出用餐时，免不了会随身携带包包，这时候应该将包包放在背部与椅背间，而不是随便放在餐桌上或地上。坐定之后要维持端正坐姿，但也不必僵硬到像个木头人，并且注意与餐桌保持适当的距离。

遇到需要中途离席时，跟同桌的人招唿一声是绝对必要的，而男士也应该起身表示礼貌，甚至如离开的是隔座的长辈或女士，还必须帮忙拖拉座位。

用餐完毕之后，必须等男女主人离席后，其他的人才能开始离座。

有关餐巾的使用问题，必须等大家都坐定之后，才可开始使用。餐巾摊开后，应该摊平放在大腿上，千万不要放进领口，因为三岁小女孩这样做或许很可爱，但十三岁以后的成人这样做就有点不太好了。

另外，餐巾的主要功能是防止食物弄脏衣服，以及擦掉嘴唇与手的油渍，请不要在忘记带面纸的情况下，拿来擦鼻子，因为这样既不典雅也不卫生。

有些人或许会担心食具的卫生问题，因而用餐巾来擦拭食具，其实这是很不礼貌的举动，会造成餐厅或主人的难堪。用餐完毕之后，应该将餐巾折好，置放在餐桌上再离开。

在西餐的刀叉使用顺序方面，原则是由外而内。要先使用摆在餐盘最外侧的食具，每吃一道，就用一副刀叉;食用完毕之后，刀叉并排在盘子中央，服务生会主动来将盘子收走。食具除了用来切割食物之外，也被用来移动食物，因为在正式场合下转动盘子是很不礼貌的行为。

肉类：切牛排时应由外侧向内切，切一块吃一块，请不要为了贪图方便而一次将其切成碎块，这不但是缺乏气质的表现，而且会让鲜美的肉汁流失，非常可惜;割肉块时大小要适中，不要切得太大，以至于有嘴巴合不起来的危险。咀嚼食物时，请务必将嘴巴合起来，避免发出声音，而且口中食物未吞下之前，不要再送入口。

贝类海鲜：贝类海鲜应该以左手持壳，右手持叉，将其肉挑出来吃。吃鱼片时，可用右手持叉进食，避免使用刀具，因为细嫩的鱼肉很容易就会被切碎而变得难以收拾;遇到一整条鱼的时候，先吃鱼的上层，再用刀叉剔除鱼骨，切忌翻身，吃龙虾时，可用手指去掉虾壳后食用。

水果：水分多的水果应该用小汤匙取食。桃类及瓜类，餐厅会先削皮切片，应该用小叉子取食。草莓类则多放于小碟中，用匙或叉取食均可。另外，在吃水果的时候，餐厅通常会提供洗手盒，里面会放置花瓣或柠檬。以供洗手之用。

甜点：一般蛋糕及饼类，用小叉子分割取食，较硬的用刀切割后，同样用小叉子分割取食，至于霜淇淋或布丁等，就可用小汤匙取食。如果遇到小块的硬饼干，可以直接取用。

汤：喝汤时要用汤匙，而不是将整个碗端起来喝，用汤匙喝汤时，汤匙应该由自己这边向外舀，切忌任意搅和热汤或用嘴吹凉。喝汤时避免出声是最起码的礼貌，当汤快喝完时，可将汤盘用左手拇指和食指托起，向外倾斜以便取汤。喝完汤之后，汤匙应该放在汤盘或汤杯的碟子上。

咖啡和茶：喝咖啡或茶时，餐厅一定会附上一支小汤匙，它的用途在于搅散糖和奶精，所以尽量不要拿糖罐及奶精罐中的汤匙来搅拌自己的饮料，也不要用匙舀起咖啡来尝甜度，不然保证你一定会得到全桌的注目礼。喝咖啡或茶时，应该用食指和拇指拈住杯把端起来喝，至于碟子就不必端起来了。喝完之后，小汤匙要放在碟子上。

(1)在当你应邀赴宴时，你对同桌进餐的人和餐桌上的谈话，大概要比对饮食要更感兴趣。因此进餐时，应该尽可能地少一些声响，少一些动作。

(2)女主人一拿起餐巾时，你也就可以拿起你的餐巾，放在腿上。有时餐巾中包有一只小面包;如果是那样的话就把它取也，放在旁边的小碟上。

(3)餐巾如果很大，就双叠着放在腿上;如果很小，就全部打开。千万别将餐巾别在领上或背心上，也不要在手中乱揉。可以用餐巾的一角擦去嘴上或手指上的油渍或脏物。千万别用它来擦刀叉或碗碟。

(4)正餐通常从汤开始。在你座前最大的一把匙就是汤匙，它就在你的右边的盘子旁边。不要错用放在桌子中间的那把匙子，因为那可能是取蔬菜可果酱用的。

(5)在女主人拿起她的匙子或叉子以前，客人不得食用任何一道菜。女主人通常要等到每位客人都拿到菜后才开始。她不会像中国习惯那样，请你先吃。当她拿起匙或叉时，那就意味着大家也可以那样做了。

(6)如果有鱼这道菜的话，它多半在汤以后送上，桌上可能有鱼的一把专用叉子，它也可能与吃肉的叉子相似，通常要小一些，总之，鱼叉放在肉叉的外侧离盘较远的一侧。

(7)通常在鱼上桌之前，鱼骨早就剔净了，如果你吃的那块鱼还有刺的话，你可以左手拿着面包卷，或一块面包，右手拿着刀子，把刺拨开。

(8)如果嘴里有了一根刺，就应悄悄地，尽可能不引起注意地用手指将它取出，放在盘子边沿上，别放在桌上，或扔在地下。

其一、不允许进餐时发出声响。

其二、不允许替他人取菜。

其三、不允许吸烟。

其四、不允许向别人劝酒。

其五、不允许当众脱衣解带。

其六、不允许议论令人作呕之事。

中国与西方在饮食文化方面有不同之处，中国人比较喜欢大伙儿到茶楼，因可品尝更多款的点心及菜肴，虽然茶楼都备有二人饭桌，但大多数是供四位或以上食客用的饭桌。茶楼通常很噪吵，气氛不像西式餐厅浪漫，若二人吃饭，可考虑不选择去茶楼。

◈ 吃饭餐桌礼仪常识

在古代社会，餐桌礼仪是一种展示个人修养和家教的重要表现。人们通过餐桌礼仪的表现来体现自己的身份和地位，也是交际中的重要环节。本文将详细介绍古代餐桌吃饭礼仪的常识，带你回到古代的餐桌上，感受古人的风雅和典雅。

古代餐桌上的席次是非常讲究的。一般来说，主位是宴会的主人或者最高地位的人，其次是客人，然后是家庭成员。在有些特殊的宴会场合，如宴请贵宾或庆祝节日，还会出现尊贵客人坐在主位上，主人虚位以待的情形。除此之外，餐桌上还有一些禁忌，比如不能在主位上打饭，不能与主人争抢食物等。

餐桌饮食方面的礼仪也需要严格遵守。古代人们餐桌上讲究禁烟忌煎、禁葷忌膻。也就是说，餐桌上不宜放置煎炸类食物，尽量避免食物的油腻和烟熏味。同时，也要避免食用腥臊的食物，尽量选择口感清淡的食物，以展示主人的品味和内涵。在饮食过程中，主人要注意引导客人的用餐节奏，不可逞能大口吃饭，也要注意涮菜和品酒的礼仪。

古代餐桌的举止也非常重要。主人在餐桌上要保持庄重而优雅的举止。古代有一句话叫做“腿盘子”，即膝盖不露出来。主人应保持坐姿端正，不能乱晃腿或者将脚放在椅子上。用餐时要用右手，左手则用于扶患者。主人要主动照顾客人的用餐需求，如沏茶、夹菜等。餐桌上还有一些传统习俗，比如先尝酒、后尝菜等，主人要有意识地带领客人进行。

古代餐桌上的对话也是非常重要的一环。在古代，人们讲究餐桌上的言谈举止，要以文雅、和谐、有深度的方式展开对话。主人要带领客人进行高雅的话题，如音乐、诗词等，以展示自己的修养和见识。同时，古代人们追求“食不言，言不食”的境界，即在进餐时要静心享用美食，不宜过多言谈。

餐后礼仪也是古代餐桌上的重要环节。餐后主人要亲自给客人洗手，洗手水要深入搓洗指间，以示尊重和关爱。洗手后还要为客人送上香烟，表示对客人的感谢和欢送。古代还有一种传统的饭后拓跋儿礼仪，即主人为客人端茶倒水，倒至三分满即表示恳请客人离席。

小编认为，古代餐桌上的吃饭礼仪常识非常丰富多样，体现了古人对于餐桌文化的重视和追求。通过遵守这些吃饭礼仪，人们不仅可以展示自己的修养和地位，还可以增进彼此间的感情和理解。希望读者能够从中汲取一些古代智慧，以更加细致周到的方式品味美食，享受餐桌上的文化盛宴。

◈ 吃饭餐桌礼仪常识

在商务场合的会议或洽谈中，餐桌上的行为举止往往能够直接影响到人们对你的印象和评价。了解和掌握餐桌公务礼仪常识显得尤为重要。本文将为您详细介绍，在商务场合中应该如何在餐桌上表现得得体而优雅。

一、着装要得体

在商务餐桌上，你的外表给人的第一印象往往会成为别人评判你的标准。选择合适得体的服饰是十分关键的。男性应选择西装领带，衬衫要保持整洁干净。女性则应选择得体的职业套装或正装，避免过于暴露的衣着。不论男女，都要注意发型、妆容和饰品的搭配，大方得体即可。

二、入席前的礼节

当宴会主持宣布入座时，你应该站起来，保持微笑，并且在旁边的位子上等待自己的座位。进入位置后，你应将椅子推至合适位置，不要太骨硬也不要过于放松。同时，你也要确保椅子不会碰到坐在旁边的人。

三、正确使用餐具

餐桌上的餐具也是考验绅士风度的一项指标。在就坐后，你应当等同伙盘子都摆放好后再开始用餐。切忌在其他人还未开始用餐时就开始吃，以免给人草率的印象。

正确使用餐具也是必不可少的，记住餐具的使用顺序是从外到内依次使用。例如，沙拉刀和餐叉是位于最外侧的，开始进餐时首先使用。当你用完一个菜肴后，要用餐巾把嘴擦干净，并将餐具并拢，放置在盘子上方，示意给服务员清理。

四、姿势和姿态

在餐桌上的姿势和姿态也是非常考验仪态和气质的一项。在用餐时，记得要保持一个端正而舒适的坐姿。双手应该放在餐桌上，但不要遮住脸部或者强烈靠近食物。不要随意交叉双腿，这显得不礼貌，而应保持双脚平放在地上，给人以稳重大方之感。

细心观察自己的举止和动作也是十分重要的。如果有麻烦或者需要别人的帮助，应用温和的语气和礼貌的神态表达，避免大声呼叫或摇摆手臂。如果你吃到不好吃的食物，也要控制好自己的表情，不要让别人看出你的厌恶或者无奈。

五、与他人的交流

商务餐桌上有着丰富的交流机会，这也是展示自己人际交往能力的好时机。当你和别人交谈时，要注意保持音量适中，既能让对方听见也不会打扰到其他人。注意和对方保持眼神交流，表明你的尊重和关注。当你在与别人交谈时，不要独霸对话，给对方一定的回应时间和空间，展示你的倾听和沟通能力。

六、吃饭时礼节

在餐桌上的态度举止会直接影响到你在商务场合中的形象，因此要保持好餐桌礼仪十分重要。切忌边吃边说大声说话，不要用嘴大声咀嚼发出响声。吃东西的声音最好轻轻地咀嚼，以免给人以粗俗的感觉。

对于不喜欢的食物，也要适当装作打量一下，尽量不予直接拒绝。如果你有食物或饮料喜好以及饮食禁忌，事先可以通过预约或沟通的方式向主办方提前告知。

餐桌公务礼仪常识对于在商务场合中展现出优雅得体的形象非常重要。通过合适的着装、入席前的礼节、正确使用餐具和姿势、与他人的交流以及吃饭时的礼节等方面的注意和把握，相信你能够在商务餐桌上表现得自信、大方、得体，给他人留下深刻的印象。

◈ 吃饭餐桌礼仪常识

在商业社会中，餐桌礼仪被认为是与重要客户交往的必备技能。无论是商务午餐还是晚宴，适当的礼仪能够展现出一个人的素养和修养，增加商业合作的机会。本文将为您详细介绍客户餐桌礼仪的常识，帮助您在商务场合中更加从容自信地与客户交流。

1. 衣着得体

在商务宴请中，选择适合的服装是至关重要的。男士应选择正式的西装套装，配上鲜净的衬衫和合适的领带。女士则可以选择穿着正式的套裙或西装。服装应相互匹配，避免过于花哨或庸俗的款式，以展现出您的专业与自信。

2. 准时到达

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准时到达是商务场合的基本准则。尽量提前10至15分钟抵达餐厅，这样可以给自己留出一些时间来安排客户及自己在进餐前的休息。若因不可抗力导致无法准时到达，一定要提前通知客户，以表示对对方的尊重和理解。

3. 就座礼仪

进入餐室时，请保持队伍整齐，与客户共同进入。如果领导亲自接待客户，应让着客户就座，并尽快跟随后就座，其他员工则按照场次和年龄的排序依次就座。当坐下后，应将椅子稍微向前移动一下，并坐直身体，不可斜靠在椅背上。

4. 饮食顺序

在开餐之前，等待主人端菜后方可开始。如果是客户邀请您点菜，可以先询问客户的口味喜好和特殊饮食习惯，再根据客户的选择提出自己的建议。开餐时，需要按照餐桌礼仪的顺序进行用餐，如先食用开胃菜、汤类、主菜等。尽量避免因过于饥饿而食量过大，也不要将汤菜吃得太快，避免出现吃相不雅的情况。

5. 筷子使用

如果是在中国享用中餐，那么会用到筷子。在使用筷子时，应该使用主食筷（左手）和辅助筷（右手）操作，通过双筷操作可以将食物夹到自己的盘子中，而不是直接将食物夹给对方。同时，使用筷子时要避免发出噪音，也不要将筷子直插在饭菜里，这被认为是不礼貌的行为。

6. 点酒和谈话

在商务餐桌上，点酒是常见的情况。在与客户交谈时，可以恰当地为客户倒酒，但不要将酒满到客户杯中。如果客户主动为您斟满酒，可以向对方表示感谢，但不要强迫客户喝酒。在与客户交流时，要保持一定的酒量，并注意自己的喝酒速度和谈话内容。

7. 咀嚼和言谈

在用餐时，要尽量避免发出声音或大声嚼食物。同时，在言谈中要注意礼貌用语，不要过于自信或傲慢，要尊重对方的观点和意见。避免谈论敏感话题，如政治、宗教等，以免引起争议。

8. 结束礼仪

如果是您发起邀请，那么在餐会结束之际，应主动买单。在买单时，可以先询问对方是否愿意分担费用，如果对方坚持由您买单，那么可以向对方表示感谢。同时，要感谢客户的光临，当大家起身离座时要注意礼貌，并与客户一起外出。

总结：

客户餐桌礼仪是商业场合中必备的一项技能，能够展现出您的修养和绅士风度。在用餐前后，我们要注意衣着得体、准时到达、就座礼仪、饮食顺序、筷子使用、点酒和言谈、咀嚼和言谈、结尾礼仪等方面的注意事项。只有通过恰当的餐桌礼仪，我们才能更好地与客户建立良好的商业关系。祝您在商务交往中获得成功！

◈ 吃饭餐桌礼仪常识

西餐的特点

“西餐”，是我国对欧美地区菜肴的统称，大致可以分为二类：一是以英、法、德、意等国为代表的“西欧式”，又称“欧式”，其特点是选料精纯、口味清淡，以款式多，****精细而享有盛誉;二是以前苏联为代表的“东欧式”，也称“俄式”，其特点是味道浓，油重，以咸、酸、甜、辣皆具而著称。此外，还有在英国菜基础上发展起来的“美式”西餐等。美式西餐讲究甜品，喜欢用水果作菜。

西餐餐桌礼仪要注意的

既然我们了解了餐器的正确摆放和使用,现在是用餐时要注意的10点问题：

1、跟6人或6人以上的人一起吃饭时，礼貌的做法是等到大约上了50%的菜后再开始吃饭。跟几个人吃饭而已的话，则要等到整桌的菜都上好了，除非饭菜容易变凉，影响食欲，或者大家都坚持让你先动筷子。

2、你可以也应该用刀把大块的莴苣或其它的色拉菜切成小的。没什么比这更糟糕了，如果你试图把大块的莴苣含在嘴里，并且部分还露在外面。(不用太多考虑，这个要根据你的主菜)

3、煎面包的正确方法是撕一块够咬一两口的面包，煎熟然后吃了。重复这样的步骤。不要直接咬一卷面包,或将它只切成一半就放进油锅煎。

4、切肉的时候，正确的做法是切下一块，然后把猪肉放到右边便于拿起来。这种方法被称为“美洲”做法。不把猪肉挪个位置，而是放在左边的话，则被称为“大陆”做法，这绝大多数是欧洲国家的做法。这种做法慢慢被接受，如果有一天它在良好饮食中被认为是可以接受的话，我也不会感到惊讶的。而且得一次切一块肉。把整快肉切成小块，或者一次切一块以上的肉都是非常俗气的做法。

5、喝饮料前先擦嘴。食物或油脂粘在玻璃杯边缘都是不堪入目的。而且，带着满口的饭喝饮料被公认为是粗鲁的。而且，事后再擦则是下流的。

6、如果在用餐期间离开饭桌，得把餐巾放在椅子上，而不是桌子上。没人愿意看到你那带了污迹的餐巾。并且吃完饭的时候，把餐巾放在盘子左边，或如果你的盘子已经清理干净了的话，则放在中间。

7、当你要把食物或配料传给餐桌上其他人时，从右边或左边传过去，不要越过餐桌传过去。

8、当你不想要把一整块食物吞下去时(比如一块骨头或一块肥肉)，你可以把那块食物弄到嘴边，用叉子(或你正在用的汤勺)把它从嘴里弄到盘子旁边。只有鱼骨头才能直接用手去弄。

9、为了得到服务员的注意，最有礼貌的做法是通过眼神交流。然后，如果他们很忙碌，忽略了你，你可以把手举到与头齐平的地方，朝他招招手，不过千万不要越过头部。

10、吃饱饭后，银器的恰当摆放是把他们摆成平行的与盘子交叉，把手朝着右边。澄清一下，末端指向十点和四点的位置。注意：并非所有懂这些，而且他们还会征求你的意见，看看能否清理盘子。这样至少你显得高贵。

◈ 吃饭餐桌礼仪常识

在国外，餐桌礼仪是人们重要的社交技能之一。它不仅包括餐桌上的言行举止，还与餐具、服饰、身体姿势等方面的多个因素有着密切联系，因此，熟练掌握餐桌礼仪常识，显得尤为重要。下面，我们将详细讲述国外餐桌礼仪常识。

一、就座次

在西方，就座次是很讲究的，通常主位靠窗，享受美景；而菜品端到客人那一方为“主位”，所以通常主位不下加餐具。次位为主位相对的席位；其他人的位置依次排列。如果是比较重要的场合，那么少不了座位安排更为细致，如还要考虑名望、资历、职位等等。

二、使用餐具

使用餐具也是国外餐桌礼仪常识中的重要内容。首先，在使用餐具时需做到端庄慎重，不可粗鲁，也不可随便扔挑；其次，餐具虽多，但主要应在使用餐刀和叉的时候留意，叉子左手持，而刀的高低与叉并排；再次，餐具上最好不喝饮料，要用杯装；最后则应注意勺的使用，用勺子的时候要从碗底垂直推起，不宜斜着挖。

三、穿着与礼仪

不同国家有不同的穿衣习惯，因此一定要遵循当地文化。对于男士来说，无论什么场合都应该穿西装，即使是一些卡通、快餐店或其他小饭馆也不例外，在商务场合，领带和领结也很重要，以给人以严肃正式之感。女士则需要注意颜色和衣着简雅，包括着装是否过于暴露和过于入时等等，在穿着上要注意礼仪。此外，不少国家还规定不得在餐桌上使用手机，避免干扰其他人用餐。除非有急事需跟人连络，否则最好尽量避免使用手机。

四、用餐礼仪

对于用餐礼仪，起码有以下要点：首先，对于口味的选择，不得过于特殊化，以照顾到其他人的口味，合理地分配食材。其次，别用手一个人大片吃饭，也要注意用长柄汤匙喝汤；另外当吃炖菜时，勿用叉子掰肉；瑶柱等小饰料也不应该直接吃，应放在一个小碟里。对于喝水，也有礼仪之说，如用餐时喝的水不能太冷，尤其是冰水，得避免。

五、斟酒及干杯

在接待人士及大宴会时，饮酒也是不可或缺的一个环节。首先，要让主人斟酒；其次，在长桌宴会中，要与相对的人干杯，而不是与其他人。接着，干杯时不能把杯别到冰茶座上， 否则便失去了平衡，很不雅观。干杯还有等不少次注意事项，如干杯时，要先与主席干杯再与其他客人干杯，不能一口气与所有客人干杯；干杯时要与干杯对象呼名，以示敬意。

六、结束礼仪

在餐桌上也有结束的礼仪。一般来说，餐厅里应待其他人先离开。相对坐在顺序上靠前的客人要等最后一个客人走后，再离开座位；餐桌上的垃圾应该放在指定的位置，以方便清理工人清洁。

七、小结

在异国他乡，了解当地餐桌礼仪常识是非常重要的。熟练掌握这些礼仪方式不但是个人素质的表现，同时也反映出商务社交的礼貌和绅士风度。本篇文章提到的礼仪方式是现代西方餐桌礼仪的基本规范。我们每一个人都应该尊重文化差异，欣赏和体验不同的生活习惯。

◈ 吃饭餐桌礼仪常识

一.坐次

总的来讲，座次是尚左尊东、面朝大门为尊。若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。

如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席，右边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。

如果你是主人，你应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座。如果你是被邀请者，那么就应听从东道主安排入座。

一般来说，如果你的老板出席的话，你应该将老板引至主座，请客户最高级别的坐在主座左侧位置。除非这次招待对象的领导级别非常高。

二.点菜

如果时间允许，你应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。当然，作为公务宴请，你会担心预算的问题，因此，要控制预算，你最重要的是要多做饭前功课，选择合适档次的请客地点是比较重要的，这样客人也能大大领会你的预算。况且一般来说，如果是你来买单，客人也不太好意思点菜，都会让你来作主。如果你的老板也在酒席上，千万不要因为尊重他，或是认为他应酬经验丰富，酒席吃得多，而让他/她来点菜，除非是他/她主动要求，否则，他会觉得不够体面。

如果你是赴宴者，你应该知道，不该在点菜时太过主动，而是要让主人来点菜。如果对方盛情要求，你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。记得征询一下桌上人的意见，特别是问一下有没有哪些是不吃的?或是比较喜欢吃什么?让大家感觉被照顾到了。点菜后，可以请示我点了菜，不知道是否合几位的口味，要不要再来点其它的什么等等。

点菜三规则

一看人员组成。

一般来说，人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量。

二看菜肴组合。

一般来说，一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。如果桌上男士多，可多点些荤食，如果女士较多，则可多点几道清淡的蔬菜。

三看宴请的重要程度。

若是普通的商务宴请，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果这次宴请的对象是比较关键人物，那么则要点上几个够份量的菜，例如龙虾、刀鱼、鲥鱼，再要上规格一点，则是鲍鱼、翅粉等。

还有一点需要注意的是，点菜时不应该问服务员菜肴的价格，或是讨价还价，这样会让你公司在客户面前显得有点小家子气，而且客户也会觉得不自在。

中餐点菜的三优四忌

一顿标准的中式大餐，通常，先上冷盘，接下来是热炒，随后是主菜，然后上点心和汤，如果感觉吃得有点腻，可以点一些餐后甜品，最后是上果盘。在点菜中要顾及到各个程序的菜式。

优先考虑的菜肴

(1)有中餐特色的菜肴。

宴请外宾的时候，这一条更要重视。像炸春卷、煮元宵、蒸饺子、狮子头、宫爆鸡丁等，并不是佳肴美味，但因为具有鲜明的中国特色，所以受到很多外国人的推崇。

(2)有本地特色的菜肴。

比如西安的羊肉泡馍，湖南的毛家红烧肉，上海的红烧狮子头，北京的涮羊肉，在那里宴请外地客人时，上这些特色菜，恐怕要比千篇一律的生猛海鲜更受好评。

(3)本餐馆的特色菜。

很多餐馆都有自己的特色菜。上一份本餐馆的特色菜，能说明主人的细心和对被请者的尊重。

三.餐具

01

筷子

筷子是中餐最主要的餐具。使用筷子，通常必须成双使用。用筷子取菜、用餐的时候，要注意下面几个小问题：

一是不论筷子上是否残留着食物，都不要去舔。用舔过的筷子去夹菜，是不是有点倒人胃口?

二是和人交谈时，要暂时放下筷子，不能一边说话，一边像指挥棒似地舞着筷子。

三是不要把筷子竖插放在食物上面。因为这种插法，只在祭奠死者的时候才用。

四是严格筷子的职能。筷子只是用来夹取食物的。用来剔牙、挠痒或是用来夹取食物之外的东西都是失礼的。

02

勺子

它的主要作用是舀取菜肴、食物。有时，用筷子取食时，也可以用勺子来辅助。尽量不要单用勺子去取菜。用勺子取食物时，不要过满，免得溢出来弄脏餐桌或自己的衣服。在舀取食物后，可以在原处暂停片刻，汤汁不会再往下流时，再移回来享用。

暂时不用勺子时，应放在自己的碟子上，不要把它直接放在餐桌上，或是让它在食物中立正。用勺子取食物后，要立即食用或放在自己碟子里，不要再把它倒回原处。

而如果取用的食物太烫，不可用勺子舀来舀去，也不要用嘴对着吹，可以先放到自己的碗里等凉了再吃。不要把勺子塞到嘴里，或者反复吮吸、舔食。

04

盘子

稍小点的盘子就是碟子，主要用来盛放食物，在使用方面和碗略同。盘子在餐桌上一般要保持原位，而且不要堆放在一起。

需要着重介绍的，是一种用途比较特殊的被称为食碟的盘子。食碟的主要作用，是用来暂放从公用的菜盘里取来享用的菜肴的。用食碟时，一次不要取放过多的菜肴，看起来既繁乱不堪，又像是饿鬼投胎。不要把多种菜肴堆放在一起，弄不好它们会相互窜味，不好看，也不好吃。不吃的残渣、骨、刺不要吐在地上、桌上，而应轻轻取放在食碟前端，放的时候不能直接从嘴里吐在食碟上，要用筷子夹放到碟子旁边。如果食碟放满了，可以让服务员换。

04

水杯

主要用来盛放清水、汽水、果汁、可乐等软饮料时使用。不要用它来盛酒，也不要倒扣水杯。另外，喝进嘴里的东西不能再吐回水杯。

05

湿毛巾

中餐用餐前，比较讲究的话，会为每位用餐者上一块湿毛巾。

它只能用来擦手。擦手后，应该放回盘子里，由服务员拿走。有时候，在正式宴会结束前，会再上一块湿毛巾。和前者不同的是，它只能用来擦嘴，却不能擦脸、抹汗。

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