爱上烹饪作文(系列18篇)

〚1〛爱上烹饪作文

烹饪真是一种神奇的方法，无论什么食物，只要经过炒、煎、炸、蒸等工序，烹饪出来的就是美味的食物，每一种食物的口味都各不相同。作文，也可以用烹饪的方法，来使作文变得更加好哦！

作文烹饪手法一：炒

加工美食都要经过炒的方法，而炒也是烹饪美食中最常用的方法。那能不能将炒这种方法，套用在作文的身上呢？我们来试试看吧！

首先，准备好材料：作文题目、作文题材和调味料好词佳句。

先把作文题目和作文题材倒进锅里翻炒，就形成了干巴巴的作文，但是这个时候的作文，还不够美味，要加入调味料——作文的好词佳句，一个一个地放进作文中去，这样的话，作文就变得美味、可口多了。

作文烹饪手法二：蒸

这个蒸的方法，可与上述的炒的方法，大不相同。

准备好材料：作文题目、作文题材、调味料好词好句和修辞方法。

蒸，是把所有东西一次全部放进锅里去蒸。所以，要将这些材料，全部放到一个叫作文的东西里，再放进锅里，盖上锅盖，再倒一点水进去蒸。这样，就做成了美味的作文。大家认为容易吗？不过，这种方法，可是需要大量的阅读和长期的收集，才能轻而易举地使用的哦！

作文烹饪手法三：煎

这个煎的方法，和炸的方法差不多。

准备好与蒸同样的材料，再用与炸同样的方法，一盘新鲜的作文就出锅啦！~

……

还有很多很多写作文的方法。如同烹饪的方法一般，写作文也是有很多方法的，大家不妨多去尝试一下，会有新的发现的哦！

〚2〛爱上烹饪作文

我家里有一个烹饪达人，她长着细细的眉毛，大大的眼睛，脸上透着婴儿般健康的粉红色，喜欢穿一条长长的裙子，那个人就是我妈妈。

我喜欢吃妈妈烧的鸡米花，远处看上去鸡米花像一小块一小块的金子一样在温和的灯光下闪闪发光，近看鸡米花像一朵朵小花儿一样，好像随时都可能引来一群勤劳的小蜜蜂或几只漂亮的蝴蝶似的。闻一闻，一股沁人心脾的味道便油然而生，让人忍不住流口水想要尝一颗呢！如果可以，你放一颗到口中，一种咸咸的味道便在口中扩散开来，让人有一种吃了一颗觉得没吃够，接着还想吃，也还没够，直到那盘鸡米花吃光为止，让人回味无穷的思念着那一盘鸡米花。

记得有一次，我妈妈给我烧了鸡米花，我一看见鸡米花就马上把那一盘鸡米花一扫而光，一点渣渣都没留下。妈妈一来看见盘子里一干二净，于是以为自己没盛就满厨房地找鸡米花……

我妈妈还会烧清蒸鲈鱼、红烧土豆、油炸虾……个个色香味俱全，营养健康。这就是我的妈妈，一个名副其实的烹饪达人，我真幸运，有一个这样的妈妈。

〚3〛爱上烹饪作文

1 . 海金沙点燃产生爆鸣声及闪光;

2 . 适用于有效成分含有淀粉树胶果胶粘液质的提取方法是：浸渍法。

3 . １７．爱情，原来是含笑饮毒酒。

4 . 加间苯三酚显红色或紫红色的细胞壁性质是木质化细胞壁;

5 . 每年的今天，我将祝福送去，祝你快乐长久；每年的今天，你将快乐无限，愿你延续到明天。一个心愿，愿你青春永驻，生日快乐！

6 . 生活中的微笑太多了，然而最特殊的就是母亲的微笑，这是任何笑容都无法比拟的，它包含了母亲对女儿纯洁无私的爱，受伤时，这微笑会给我无限的关怀，抹去我的伤痛，脆弱时，它又给我信念，使我坚强，让我信心百倍的面对生活。无论何时，母亲的微笑都是我心中一抹永远的阳光。

7 . 托白云送去我绵绵不尽的思念，托清风送去我轻轻的祝福。祝您生日快乐！

8 . 花开堪折直须折，莫待无花空折枝!-杜秋娘《金缕衣》

9 . 倾慕你的生日是这样浪漫，布满诗情画意，只希看你的每一天都欢快康健美丽，生命必要奋斗创造把握！生日欢快。

10 . １８．爱一个人很难，放弃自己心爱的人更难。

〚4〛爱上烹饪作文

关于烹饪的谚语

1）（不详）一样的米面，百样的手段。

2）（红安）米洗一道胜肉汤，米洗三道冇得浆。

3）（当阳）冷水淘米，热水下锅。

4）（不详）火急烙不好饼，火猛烧不好饭。

5）（洪湖）茶要热水散散匀，饭要细火慢慢蒸。

6）（郧县）白米姓张，越酣越香；小米姓刘，越酣越稠。

7）（江陵）先烧三把霸王火，再烧三盏鬼点灯。

8）（长阳）搂屁股一把火，煮饭不巴锅。

9）（远安）烧稀饭无巧，二十四遍搅。

10）（黄州）擀面冇得巧，只要揉得好。

11）（广水）面揉三遍，白得好看。软面饺子硬面条。

12）（阳新）断火不蒸馍，蒸馍不断火。

13）（当阳）冷水煮肉，一开就熟。

14）（来凤）煮的熬的'，赶不到火里烧的。油炸豆腐三面焦，黄花耳子不用刀。

15）（五峰）要得骨头烂，锅盖莫早揭。

16）（不详）横切牛，斜切猪，竖切鸡。

18）（竹溪）一？三分味，一焦三分脆。

19）（不详）一揭三把火，一滚当三鲜。

20）（远安）一热当三鲜，一辣出三味。

21）（不详）鲜鱼服辣椒，肥肉服烧酒。

22）（公安）肉服蒜，鱼服姜。不会种田先施肥，不会炒菜先放油。

23）（鹤峰）狗要酱，鱼要姜。

24）（不详）鱼不用酱，肉不用姜。

25）（巴东）一物降一物，包谷饭服的懒豆腐。

26）（不详）五味调和百味香。

27）（不详）春酸夏苦秋辣冬咸。

28）（黄梅）珍肴百味，除了油盐冇得味。

29）（江陵）有油盐，吃百草。

30）（不详）油盐吃木渣。

31）（枣阳）吃盐有劲，吃油泛嫩。

32）（不详）钱多不咬手，油多不坏莱。

33）（来凤）油水用得轻，吃饭就像倒天坑。

34）（不详）加米不如加油。

35）（咸宁）一猪二茶三麻四菜，五豆六棉七糠。一盐三鲜。

36）（不详）用不过水牛，吃不过猪油。

37）（郧西）草爻捆草才紧，猪油炒菜更香。

38）（大悟）清油着一气，跟不到猪油打个屁。

39）（利川）食有千般味，盐是第一位。

40）（房县）能说会道离不开水，珍肴百味离不开盐。

41）（兴山）穿尽绫罗还是棉，吃尽美味还是盐。

42）（宜昌）宁可三日无油，不可一顿无盐。盐多不坏酢。咸盐助醋力，椒面助火力。

43）（长阳）不会说话先把钱，不会炒菜先放盐。饭后一口酸，九十背不弯。蒜要拍，姜要剁。

44）（黄石）要想甜，放点盐。葱丝与大蒜，两味不见面。

45）（不详）汤淡加盐，汤咸加醋。

46）（潜江）盐多不伤酱。

47）（广水）少肉多菜，少糖多果。生煮大蒜熟着葱。

48）（石首）餐餐有醋，日日无忧。

〚5〛爱上烹饪作文

烹饪，是一种技术：烹饪，也是一种幸福；但在我心中，烹饪还是一种成长……——题记

“没问题，包在我身上！”“你真的行吗？谷语！”“没什么大不了的，你就放心吧！”上一秒我还信心十足地向奶奶保证自己的厨艺，下一秒就在铁锅面前发愁了。到底发生了什么呢？唉！其实事情是这样的，奶奶临时有事，妈妈又在坐月子，奶奶把妈妈的饭菜准备好了，把我和爸爸的午饭，拱手相让——给我。而我呢……本来信心十足，到现在——连开火也不会！

“唉，算了，就试一次，若真开不起来，大不了的，去外面吃！”我怀着不怕死的心情开了一下火。呀！竟然开起来了！“嗯——，做个西红柿而鸡蛋吧！反正不难。”我心想道。

“说干就干！”我麻利地系上围裙，我散乱的头发扎起来，准备大干一场。先炒鸡蛋，拿出一个又圆又白的鸡蛋，像妈妈一样在碗边用力敲两下，蛋壳破了，现在只要一掰，就可以煎了，可是……我的心却七上八下的。：“如果一掰开出现一只小鸡，那还不吓死了？害怕呀……”我在这时犹豫了一下。但一想起奶奶对我那期盼的目光，一咬牙，一个漂亮的蛋散落在了碗中。“好样的，谷语！”我为自己加了一把劲。

要切西红柿了，因为以前和妈妈学过切菜，所以没多大的困难。现在，只要把鸡蛋和西红柿放进锅炒菜起来就可以了。

开了火，我直接就把鸡蛋和西红柿扔进去。“咦？怎么都粘在锅上呢？啊！忘记放油了！我又急急忙忙放油。油欢快地跳着舞。”“噼哩啪啦”我的心情也愉悦起来。“哈哈，马上就大功告成了！”到了最后一步——放调料。我从容地打开调料盒，却看着那三样白色晶状物体，我皱起眉头：“哪个是盐？哪个是味精？哪个是糖？”我迷惑地抓了抓脑袋，胡乱地放了一点调料，就好了！

爸爸回来了，我迫不及待地端给爸爸尝了尝。爸爸瞧见那盘西红柿炒蛋，脸上笑开了花。欣然地尝了一口。笑容变得僵硬，脸色变得有点不正常，硬笑着，从口中瞥出一句话：“还不错！”我奇怪地看着他，也尝了一口，“哇！”原来我把味精换成糖，味道又咸又甜，真难吃。

唉！“这次烹饪不过关，只求下次能好吃”。我努力学习，真希望自己能做出美味佳肴！

〚6〛爱上烹饪作文

随着社会发展的进步，烹饪成为了一门重要的艺术，被越来越多的人所关注和热爱。无论是在家庭中还是在专业厨房中，烹饪都是一项必不可少的技能。烹饪学习计划是帮助系统地学习烹饪技巧和理念，提高的烹饪水平的重要步骤。

烹饪学习计划是一个详细且具体的计划，它包含了一系列需要掌握的技能和知识。在烹饪学习计划中，需要了解不同种类的食材，以及它们的特点和使用方法。无论是蔬菜、肉类、鱼类还是水果，需要了解它们的味道、质地和适合的烹饪方法，以便能够根据不同的需要进行选择和运用。

除了了解食材，烹饪学习计划还需要学习各种基本的烹饪技巧。例如，需要掌握切菜的技巧，包括刀法和刀具的使用。切菜是烹饪的基础，它直接影响到菜肴的制作和口感。同时，也需要学习掌握调味品的搭配和使用，以及温度和时间的掌握。这些基本的烹饪技巧是成为优秀厨师的基础。

在烹饪学习计划中，还需要学习掌握不同菜系的特点和制作方法。世界上有许多不同的菜系，每个菜系都有自己独特的风味和烹饪方式。例如，中国菜、法国菜、意大利菜等等，每个菜系都有其独特的特色。通过学习不同菜系的制作方法，可以开阔自己的烹饪视野，提升自己的厨艺水平。

烹饪学习计划还包括实践的环节。通过实践，能够将学到的知识与技巧应用到实际中去，不断地提高自己的烹饪水平。在实践中，可以与其他厨师或者烹饪爱好者一起交流和学习，互相鼓励和帮助。同时，实践也能够让发现并纠正自己的错误，不断完善自己的烹饪技巧。

烹饪学习计划还需要进行反思和总结。在每次的烹饪实践之后，应该对自己的表现进行评估和反思，总结自己的不足和改进的方向。只有不断地反思和总结，才能够不断地提高自己的烹饪水平，成为一位优秀的厨师。

烹饪学习计划是帮助系统地学习烹饪技巧和理念，提高的烹饪水平的重要步骤。通过了解食材、掌握基本技巧、学习不同菜系和进行实践及反思，能够逐步提高自己的烹饪水平，成为一名优秀的厨师。烹饪是一门创造美食的艺术，只有不断地学习和实践，才能够在这个领域中不断进步，为自己和他人带来更多的美味和欢乐。

〚7〛爱上烹饪作文

一年一度的烹饪大赛就要到了，有大象，兔子、狐狸当评委。如果你问森林里谁做的菜最好吃，大家一定毫不犹豫地告诉你：“是豪华大酒店的小花猫!”

小狗也参加了比赛，但他知道技术不如小花猫，是赢不了比赛的。于是，他就虚心地向猴厨师请教。小狗说：“您好，猴厨师，您能教我做菜吗我怎样做才能做出最好吃，最可口的菜肴呢”“不行!”猴厨师说。“为什么呢”小狗问。猴厨师不理睬小狗了。“求求您了，猴厨师!”小狗给猴厨师跪下来。猴厨师还是不答理睬。因为猴厨师也相当冠军，所以一直不答应。小狗也没办法。只好走了。小狗在街上遇到一个流浪汉，看见他饿极了，在垃圾里找东西吃，他于心不忍，就把他带饭店里来，让他免费吃，吃饱后，流浪汉就走了。

猴厨师被这种精神感动了，就对小狗说：“我想和你谈一谈……”猴厨师说：“我愿意告诉你怎么做菜最好吃，把耳朵贴过来!”小狗赶紧把耳朵贴了过去，猴厨师在小狗的耳朵边叽里咕噜了几句，小狗立刻高兴地喊了起来：“我知道了!谢谢您!”

烹饪大赛的那天，许多动物看见小花猫来了，纷纷退场。惟独小狗还站在上面，小花猫嘲笑了小狗一句：“你真不自量力，想跟我比，没门!”小狗没有理他。

大象给小狗和小花猫普通的材料，他们就开始做菜了。平时在大酒楼里用上好材料煮菜的小花猫，有点手足无措。用普通材料煮菜的小狗，则胸有成竹。时间到，小花猫和小狗都交上自己做的菜。过来一会儿，评委们品尝了他们的菜，评委们一致认为，小狗做出的菜朴实无华，既好吃又不贵，而且色、香、味俱全。理所当然小狗当上了冠军。小花猫灰溜溜地跑走了。那家豪华的大酒店很快就倒闭了。

〚8〛爱上烹饪作文

自从我们学校开展“雏鹰争章”活动以来，我获得了“孝敬章”、“体育章”、“进步章”等许多奖章。这学期的自理章是我最期待的，也是我最拿手的。

3月初，老师把我们飞鹰组六人叫到办公室，然后认真地对我们说：“恭喜你们组被学校随机抽到参加自理能力比赛。”听到这一消息，我们组除我以外，其他五人一蹦三尺高。老师接着又说“我们六年级的项目是烹饪比赛。在规定的时间内完成一道菜肴，加以简单的介绍。团队合作为30分，要求分工明确，团结互助。烹饪技能为70分，要求色香味形一应俱全。现在，请会炒菜的举手？”我观察到没有一人举手，刚才的热闹场面被老师一介绍一提问，立即冷却。老师只得一人一人问，我想正合我意。你也许会问，为什么刚才我不举手？我怕自己说出来没有人会相信。待老师问到我时，我小声地说：“我会青椒炒排骨。”老师感到非常意外，立即选我掌厨，叫我回家练习。其他成员动脑想菜肴图案设计。

回到教室，我们组的桂捷像个小广播似的，在座位上大声说：“他会炒排骨，谁信呢！”我刚要反击却听到前排的刘科宏回过头对我说：“你就别说大话了。到时，看你怎样。”看来，如我先前所料，同学们不相信，我会炒排骨。我只能用实际行动证明给大家看。

从这以后，每隔一天，妈妈就买些排骨让我练习。经过十几天的练习，我对自己的拿手菜“青椒炒排骨”更加有信心了。

比赛这天，我和组员带着食材、水桶、餐具来到食堂走廊，我们按照先前的分工准备：桂捷、曾思宇打水，蒋威洗排骨、生菜、红萝卜，唐宣切红萝卜，保持桌面整洁，邓亚玲切大蒜、辣椒、姜，我烧菜、掌厨。一切准备就绪，听到一声哨响，我立即把炉子打开烧水。今天，我感觉烧了好长时间，水还没有反应。等到水开了，我才意识到怎样在电磁炉上加温。比赛很激烈，其实从一开始，我就闻到了浓浓的“火药味”，我趁用开水煮排骨的时间，看了其他班，他们已经炒菜了，我的心开始慌了，把排骨从水中捞出来时，就掉了一块。老师在一旁鼓励我：“别着急。”我赶紧调整心情。紧接着，我不紧不慢地放油、葱片、姜丝、辣椒，然后翻炒，过一会儿，倒入刚才调熟的排骨一起翻炒，最后撒上盐、酱油等调料就可以出锅，倒入组员刚才用生菜和红萝卜的拼盘中，真是色香味形一应俱全。我们给这道菜取名为“花开富贵”青椒炒排骨是花蕊，生菜是绿叶，红萝卜是花边，真美！

每个班的菜都摆放到一起，让评委老师和学生评委品尝打分。此时此刻，再也没有同学不相信我了，笑话我了，大家称我为大厨。老师也给我颁发了自理章三颗星，我的心里美滋滋的。

通过这次比赛，大家对我又有了新的认识，我很快乐！

〚9〛爱上烹饪作文

烹饪实习总结范文推荐

实习总结；为提高烹饪专业教学质量,实现专业培养目标,根据教；排,201*年5月1日至201*年11月30日,；厨房环境；现代餐饮管理对烹饪环境卫生非常重视，因为卫生清洁；养成良好的卫生习惯，始终要做到眼勤手勤腿勤，勤扫；做菜时切菜的刀法是做出好味道的菜的关键步骤；一道好菜是讲究色香味俱全，刀功的体现就是“色”的；刀工是做出好味道的菜的关键步骤；烹饪心情；烹饪

实习总结

为提高烹饪专业教学质量,实现专业培养目标,根据教学计划的总体安

排,201*年5月1日至201*年11月30日,我们组织烹饪专业二年级的学生实施了专业课程实习,现将实习工作的具体情况从以下七个方面总结汇报如下:

厨房环境

现代餐饮管理对烹饪环境卫生非常重视，因为卫生清洁、轻松舒适的餐饮环境可以有效地满足消费者心理审美的要求，从而赢得众多的消费群体并最终赢得巨大的餐饮市场和综合效益。我国烹饪界普遍提倡：“菜肴品质就是餐饮经营的生命”，国外饮食界则普遍认同：食物的安全卫生是无价的”，现代餐饮业视“清洁是餐饮店的命脉，是顾客选择餐厅，餐厅争取回头客的基本要素”。真正意义上的“美食”，应该即包括美味的佳肴和周到的服务，又包括优美的餐饮环境和厨房卫生，从而真正满足消费者生理审美和心理审美的双重需求。

养成良好的卫生习惯，始终要做到眼勤手勤腿勤，勤扫勤擦勤清洗，以保持店堂清洁，窗明几净，给顾客一个洁净适宜的进餐环境。中式餐饮虽有五千年饮食文化的深厚底蕴，但对烹饪环境卫生的重要性认识不足。烹饪环境卫生对于一个追求成功的餐饮企业而言，是其营销策略中绝对不可忽视的重要环节。

做菜时切菜的刀法 是做出好味道的菜的关键步骤

一道好菜是讲究色香味俱全，刀功的体现就是“色”的体现。

刀工是做出好味道的菜的关键步骤。好的刀工,不但子不会将菜(肉)切的互相沾连,而且还能切出大小粗细均匀的菜(肉),方便后锅炒出好菜.如果大小粗细不均匀,就会出现小的熟了,大的不熟,等大的熟了,小的又老了这样的问题,任你是什么特一特二级大师,都炒不好了。再比如拌黄瓜，拍的、切片的、切滚刀块的、切丝的??味道就是不同，再比如切土豆炒青椒，切丝和切片的口感就不同。一般切丝比较入味，好熟。

烹饪心情

烹饪不仅是我们每天的日常生活，也是我们生活的常态。怎样吃得科学，怎样吃得健康，特别是现在的食品安全另人堪忧的情况下，倒是需要我们花大力气去摸索、探讨、实践的。我一直认为：退休后我们已经没有工作时的专业了，但我们可以去学习各种对我们身心健康有用的知识，比如：唱歌、跳舞、书法、绘画、写作、烹饪等，做自己喜欢做的事情就好！我的爱好比较多，烹饪只是其中的一种，在烹饪的过程中我体会到的是一种愉悦，同时也在烹饪着自己的心情，放飞着自己的心情，陶冶着自己的心情??

这些感受，都是在平时做菜做饭中感悟到的，只要我们用心投入，就会体会到其中很多乐趣，那么我的厨艺也会在这种乐趣中日益渐长??

菜式搭配

从养生的目的出发，以食疗为主，于是“病从口入，管好自己的餐桌”就成了我烹饪的目标。从选食材开始就很注意了，一是要熟悉各种蔬菜的属性，即温、热、寒、凉、平等，然后要还要根据自己是什么体质，即是寒体还是热体，即什么蔬菜适合吃，什么蔬菜不适合吃。如寒性体质、气血较亏的人就要多吃温热性质的食物，牛羊肉、洋葱、韭菜等都是不错的选择。热性体质的人就少吃辣椒等热性的食物，因为容易上火；二是注意蔬菜颜色的搭配，餐桌上的菜肴里一定要有红、黄、绿、白、黑，各种颜色的蔬菜是有不同的功效。比如绿色蔬菜就富含维生素C和叶酸，胡罗卜、西红柿等红色蔬菜富含维A和胡萝卜素。从中医五行的角度来说，红色入心、黑色入肾、白色入肺、黄色入脾，青色入肝，这说明每一种颜色的蔬菜对我们的身体都是大有好处的。另外还要注意蔬菜中根、茎、叶、果的搭配，比如：土豆、山药、胡萝卜都是属于根的蔬菜，青菜、白菜、茼蒿、韭菜就属于叶的蔬菜，南瓜、冬瓜、豆角等就是属于果的蔬菜等??应该尽量去吃每个季节出产的蔬菜，也就是出什么就吃什么，反季节的蔬菜就少吃一些。 不同的菜肴选择不同的火候

我们在生活中不难发现，我们在做菜的时候火候是很重要的，一个火候的好坏，直接就影响了我们在做菜的味道和营养，但是其实不同的菜，我们要选择不同的`火候。

1、适合小火烹调的菜肴

如清炖牛肉。先把牛肉切成方形块，用旺沸水焯一下，清除血沫和杂质。然

后移中火，加入辅料，烧煮片刻，再移小火上。通过小火烧煮，使牛肉收缩的纤维逐渐伸展。如果用旺火烧煮，牛肉就会出现外形不整齐现象，而且表面熟烂，里面仍然嚼不动。因此大块原料的菜肴，多用小火。

2、适合中火烹调的菜肴

凡是外面挂糊的原料，在下油锅炸时，多使用中火下锅，逐渐加油的方法，效果较好。炸制时如果用旺火，原料会立即变焦，形成外焦里生。如果用小火，原料下锅后会出现脱糊现象。有的菜如香酥鸡，则是采取旺火时将原料下锅，炸出一层较硬的外壳，再移入中火炸至酥脆。

3、适合旺火烹调的菜肴

主料多以脆、嫩为主，如葱爆羊肉、涮羊肉、水爆肚等。水爆肚，焯水时，必须沸入沸出，这样涮出来的才会脆嫩。这是因为高温下，肉的纤维急剧收缩，水 分不易浸出，吃时就脆嫩。再如葱爆羊肉，首先要把肉切成薄片，其次一定要用旺火，油要烧热，再下入肉炒至变色，立即下葱和调料焖炒片刻，见葱变色立即出锅。也是要旺火速成，否则就会造成水多和嚼不动。

即：大块原料的菜肴，多用小火；凡是外面挂糊的原料，在下油锅炸时，多使用中火下锅；主料多以脆、嫩为主，适合旺火烹调。

剩余汤料的处理

1、整锅汤水储存：煲好的汤水，如果不能当时饮用，可倒入保温瓶中保温，或是在室温下放凉后放入冰箱保存，饮用前加热即可。

2、油脂去除：如果煲好的汤水表层油脂过多，可用厨房纸巾在汤面轻轻一扫而过去掉油脂，也可将汤水充分冷却，油脂就会漂浮或凝固在汤面，用勺羹撇除，再将汤水煲滚即可。

葱、姜、辣椒等调料配成蘸料进食，味道依然鲜美。

不要把蔬菜水果一起烹饪

1、不要用搅拌机或食品处理机来打果汁。很多人用搅拌机或食品处理机来榨鲜果汁喝，以为这样做能完整吸收水果营养。其实在搅拌过程中，水果所含的维生素C会不断被氧化破坏。建议改用果汁机，它能迅速把水果的液体部分和残渣分离，大大降低维生素C的氧化程度。

黄瓜、苹果、香蕉等蔬果含有“维生素C分解酶”，混合吃会破坏其他蔬果所含的维生素C。不过，这种分解酶怕热，做沙拉时，胡萝卜可以先加热再用；苹果、香蕉等不易加热的水果可以先浇上柠檬汁，也有破坏分解酶的效果。

3、不要把煮过绿叶菜和根茎菜的汤汁倒掉。维生素C不耐热，水煮绿叶菜

和根茎菜时，它很容易流失到汤汁里，但本身并没被破坏。因此，绿叶菜或根茎菜用来做汤最适宜，吃掉菜后连汤一起喝能充分摄取维生素C。煮汤的时候最好合上盖子，随热蒸发的维生素C会随水滴流回汤里，不至于浪费。

4、做色拉用的蔬菜不要长时间浸泡。做沙拉用的绿叶菜切好后，放冷水里浸泡片刻可以令蔬菜吸收水分，保持脆嫩口感。但长时间浸泡，蔬菜能吸收的水分量会饱和，随后维生素反而会从蔬菜内部流失到水里。

总之，这次实习活动对我来说是一次非常有意义的社会实践活动，它不但能提高我对适应社会的能力，而且能为我今后的学习指导奋斗的方向和目标，推动我继续勤奋学习，苦练技能，提高综合素质。

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〚10〛爱上烹饪作文

在开学到现在这个学期以来，回顾一学期来的工作，感受颇深。现本人把教（烹饪基础）（饮食业基础）（餐饮成本核算）（厨房管理）（食雕与冷拼）（烹饪美学）（烹饪基础实训）等七门课。作为教学总结经验，提学生管理水平，明确下学期12届考证的工作重点，现将本学期的教学工作总结如下：

1、认真备课，不但备教材、思教法、而且还经常教导学生道德思想。根据教材内容及学生的实际，了解教材的结构，重点与难点，掌握知识的逻辑，能运用自如；了解学生原有的知识技能的质量，他们的兴趣、需要、方法、习惯，学习新知识可能会有哪些困难，采取相应的预防措施。

2、设计烹饪课程的类型，拟定采用的教学方法，解决如何把自已掌握的教材与技术传授给学生，包括如何组织教材、如何安排每节课的活动。认真写好教案，每一课都做到“有备而来”每堂课都在课前做好充分的准备。

1、烹饪专业由于其行业的特殊性，对从业人员有着较高的自我给人综合素质较高要求，从前，人们衡量一名厨师是否优秀，是不是一名好厨师，大都看他的厨艺是否精湛。改革开放以后，国门大开，对外的交流愈来愈多，人们接触的事物越来越广泛，各行各业都在发生着巨大的变化，而服务性行业就首当其冲。随着社会文明的不断进步与发展，国民生活水平与文化素养的提高，对烹饪从业人员的要求正在发生着显著的变化。人们衡量厨师的标准不再是单一的厨艺，而是厨师的综合素养，而职业道德就是其中重要的一项。

2、新生入校伊始，对专业方面的了解甚少，更谈不上有什么专业意识，为此，我在班内制定了专业思想教育工作计划，针对当前形势和学生实际情况，利用一切可以利用的时间和方法，对学生进行视频专业职业思想教育。向学生灌输“干一行，爱一行，专一行”的思想培养学生“严谨、细致”的工作作风。努力使学生早日成为一名合格的行业从业人员。

3、入学初，烹饪班有团员10名，在我教烹饪班中是少见的。我认为，这一部分学生是班级的主体，只要抓好了这一部份学生，就能以点带面，带动全面。因此，我在指导班干部工作管理上制定了一系列具体的措施，要求落实到实处，并在执行的过程中不断的改进，事实证明这种方法是行之有效的。但也有一部分的学生比较顽劣的还要慢慢多于教导。

从学生的素质学习中不难看出，学生在学习态度、学习方法等各方面都存在着许多的差距。要想在这样一个差距悬殊的学习中建立一种良好的烹饪学习风气，让学习好的同学来影响学习差的同学，使好的更好，差的有所进步，并不是一件容易的事。这学期，我曾与烹饪班的班干部多次有关学习方法方面的讨论，并且从思想、以及学生切身利益等方面去教育学生，已经有成绩，针对这种现象，我已有了一个初步的职业思想教育的构想，准备在下学期去实施。把学生教得更好。

1、学生的职业专业思想教育；

2、烹饪班、班干部的工作指导；

3、班级学风建设；

4、学生职业专业技能的综合训练。

作为一名技术教书在教学上不断追求与创新就是一名职业教师的生命。如今，我的思路更加开阔，目标更加远大，步伐更加坚实。有决心把烹饪这一专业，更加辛勤地耕耘，用自己的汗水，浇灌出更加丰硕的果实。

〚11〛爱上烹饪作文

〚12〛爱上烹饪作文

“哇，好香啊！味道也很棒呢！”是哪位名不经传的顶级烹饪达人受到我们“吃货”家族的赞赏了呢？原来这位大侠就是我老爸——这位常年“隐居深山”的烹饪达人！

今天过年，在这大喜的日子，我爸怎能不露一手呢！只见他刀工精湛，边和别人边切菜，还能切得又均匀又美观。只见那萝卜切得十分薄，炒起来可香了。再看那青菜，切得一个个形状，大小一模一样，即使不好吃也会让你大饱眼福。

准备开始烧了，他端起菜刀，往肉圆那一铲，再加了点大白菜，慢条斯理地加盐，加调料。似乎这只是演习而不是烧菜。一会儿他又“发起疯”来，拿起铲子向锅中猛炒，葱像绿色的雨似的从空中飘落。一道肉圆炒白菜就这么烧好了。

可不要以为我老爸只会烧炒菜，对于烧汤他也毫不含糊。他飞快地端起水倒进锅里，之后又麻利地抓起一大把菌菇，嘴里还咕嚷着什么，仿佛在和一个看不见的人说话。忽然他又很快地抓起一把肉片，扔进汤里，最后再放些调料——大功告成！

压轴菜来袭，我一下成了他的助手。“皮皮虾，还有三文鱼，”大伙儿一听就知道是啥了吧，它就是海鲜大餐。“盐，虾，”只见他一会儿焦急地踏步，似乎忘了什么程序。一会儿又把火调到最小，弄得满头大汗，好像是要烧焦了吧。突然，他眼睛又突然放出光来，反佛转危为安了。不知不觉，那一道绝世佳肴烧好了。

年夜饭时间到了，大家聚在一起，吃吃喝喝，说说笑笑。就这样，度过了最美味的除夕夜。最后，我爸的厨艺竟然得到了很多人的赞赏。大家都说“你真是名不虚传啊！”

〚13〛爱上烹饪作文

如何烹饪鱼-各类鱼的烹饪技巧大全

肉质鲜嫩的鱼,营养价值丰富,不仅滋补健胃、清热解毒,还可以预防高血压,泽肤养发等等。鱼肉美味,喜欢吃鱼肉的想必不在少数,那么如何做出一道色香味俱全的鱼呢?下面，小编为大家讲讲各类鱼的烹饪技巧，希望对大家有所帮助!

1.先将清洗过的鱼在阴凉地方晾干，再放入酱油里浸一会取出晾干，然后放入八成热的油锅里煎，这样可以避免在煎鱼时鱼肉酥烂.脱皮。

2.在煎冻过的鱼时，待鱼下锅后可向汤中加少许牛奶，煎出的鱼的味道可接近新鲜鱼，其肉质细嫩可口。

3.烧鱼块前，将鱼块裹层薄薄的水淀粉，然后再放在七八成热的油中炸制。烧鱼时，火不宜过大，汤不宜过多，以刚没过鱼肉为度。待鱼汤烧开后，用小火煨焖，在煨焖时，应少翻动水体，为防粘锅，可将锅轻轻晃动几下。

4.烧大小黄鱼时，不要剖开鱼腹，可用两根筷子从鱼嘴插入鱼腹，夹出肠肚。

5.做清炖鱼或鱼汤时，必须直接用冷水，且要一次性放足。如果中途加水会降低原来的鲜味。

6.油炸鲜鱼前，先将加工好的鱼放入牛奶中浸渍片刻，可除去腥味，使鱼的味道更加鲜美可口。

7.炸鱼前，先将鱼放进用调味料和柠檬汁混合液中浸泡半小时，然后待其水分稍干后再炸，这样味道会更加鲜美。

8.鱼放入锅中烹调时，加上少量醋和烧酒，就可除去或大大减少鱼的腥味，在临出锅前，再加入少量醋和烧酒，此时鱼更加香.鲜。

9.河鱼常常带有一股泥腥味，若用250克盐和2。5千克水兑成盐水，再将活鱼放入，使水通过鱼的两鳃浸入血液，1小时后，泥腥味可消失。如果是死鱼，浸泡时间应超过2小时。

10.在煎鱼前，将鸡蛋打碎搅匀，在鱼的外表涂一层，鱼下锅后鸡蛋糊遇热很快凝固，可使鱼不粘锅，不破碎。

11.在用刀切鱼时，如果手打滑拿不住鱼,可把手放在盐水中浸泡一下,再用手拿鱼就不会打滑了。

12.切鱼块时，应顺鱼刺方向下刀，鱼块便不易破碎。

13.剖鲤鱼时，将鱼背两边的带有腥气的白筋抽掉，烧出来的鱼就没有腥味。

14.将买回的鲜鱼，外表用醋擦一下，鱼鳞就能很容易被除去。若是带鱼，可放在80oC热水中泡一泡，然后从热水中拿出来用冷水一冲，再用刷子去刷，鱼鳞就能除去。

15.将淡水鱼放在有食盐.葱.姜的水中浸泡，便可达到去腥的效果。

16.做鱼时一定要视鱼的新鲜程度去选择烹调方法。新鲜鱼清蒸或清炖，稍差一点的红烧，最次的做糖醋鱼。烹制不新鲜鱼时，先用细盐把鱼里外擦一遍，1小时后再煎炸烹调，味道会鲜些。

17.在做糖醋鱼时，只要2份糖.1份醋的比例调配，便可收到甜酸适度的效果。

18.炒鱼片如何不碎。首先要选用新鲜的.鱼作原料。鱼片切好后，要上浆，即用适当的盐.蛋清.淀粉将鱼片拌匀。在炒制时，还要特别注意掌握好油温，在三四成热时将鱼下锅。油温太高，鱼片会外焦内生;油温太低，会引起脱浆。等鱼片颜色发白，能轻轻浮起时，即捞出。这时，锅内留有少量的余油，即刻放入葱末.姜末.料酒.味精.热汤，再放入适量精盐，用水淀粉勾芡，然后将鱼片轻轻推入锅中，鄱动几下，即可出锅食用。

19.煎鱼不宜早放姜。很多人在煎鱼时都习惯待油烧沸后立即将姜与鱼一起倒入锅内煎炸，这样做出的鱼往往带有腥味。原因是鱼体被加热后，渗出液中的蛋白质会妨碍生姜的去腥作用。因此，煎鱼时应待油热后先放鱼，等鱼蛋白质凝固后再放入生姜，这样生姜才能起到去腥的作用。

20.若是带鱼：

剖开带鱼的肚子，我们会发现里面有一层黑色的内膜，这层内膜一定要小心地刮除掉，这是比较不容易被人发现的腥源;

烧带鱼时，葱姜是必不可少的，它们是有效的去腥材料;

另外在烧带鱼时，要根据不同的烧法适量地加入醋，醋是去腥的有效调料;

带鱼最好一顿吃完，否则反复回锅加热会加重腥味。

21.海鱼腥味会更重些。为了保证成菜鲜美可口，烹制时一定要将腥味除去。一般多用鲜姜泥加温开水浸泡成的姜汁加适量的食醋。用这两种调味品不仅能对海鲜去腥提鲜，解去油腻，而且还有开胃散寒.增进食欲.促进消化的功效。烹制海鲜菜，用葱姜蒜爆锅，胡椒粉.料酒.醋调味，在投料时间上也有讲究：有的是先用胡椒粉.料酒和醋先腌渍后烹调;有的是在爆炒过程中烹入，也有的是将原料制熟后，再用味碟蘸食。

另外，海鲜菜烹制上色多数都以嫩糖色挂色，不用或少用酱油，其目的既能使菜肴保持应有的色泽，又不至于破坏菜肴的本味。还有，烹制海鲜菜时要少用香油.大油作明油，所淋的明油最好用香油炼制的花椒油替代，因为这样既可明油亮汁，又可提香去异。

〚14〛爱上烹饪作文

看着妈妈每天煮菜给我吃，有一天我感觉做菜是件很容易的事，于是我就决定烧我最喜欢的海鲜葱油泥螺。

我从网上找来葱油泥螺的做法：原料：泥螺调料：油，姜末，干辣椒，蒜末，葱段，料酒，味精，酱油，盐。做法：准备好姜末，蒜末，干辣椒，葱段。水煮泥螺，直到肉都进去。会吐出很多白色的沫子，最好是盐水煮，后面炒的时候就不需要再放盐了。油锅热，放入姜末，干辣椒，蒜末，大火炒，看颜色差不多的时候，放煮好的泥螺，料酒，酱油，葱段，最后放点味精。大概2分钟后装盘即可。

看了之后，我心想：竟如此简单！于是，我就开动了。我照着网上找来的方法做了，可是失败了。我想啊想，终于想明白了为什么会失败，于是我又试了一次。

我先准备好材料，然后用盐水煮泥螺。过了一会，泥螺的肉都进去了，吐出很多白沫子，我又放了很多调料，开大火，开了2分钟，就装盘了。

这一次做葱油泥螺终于成功了，我很高兴！

〚15〛爱上烹饪作文

“叮叮叮”“咚咚咚”啊！是谁在厨房演奏“锅碗瓢盆交响曲”？那样动听，那样美妙！是我，一个小学生在厨房里烧菜。今天我掌勺！想不到吧。

我们班里有“各门派”的达人，像是“国象达人”、“舞蹈达人”、“绘画达人”。很多人说我是“钢琴达人”、“奥数达人”，但你知道我还是个“烹饪达人”吗？

那天早上，我早早地起了床，想为父母做一份早餐——菜肉汤面。我先拿来一个凳子，放到炉灶前。没办法，我还不够高啊，这样才能够得到煤气灶。然后打开冰箱，从里面拿出了面条、青菜和一小块肉。一切材料“准备就绪”，可以开始操作了！

我先把青菜放到砧板上，小心翼翼拿起菜刀。窗外透进一道光，菜刀上晃眼的反光使我很害怕。“砰——”，我终于切了下去，心里还是很害怕。不过后来，我越来越熟练，终于切好了菜和肉丝。

现在可以煮面了！我拿来一个锅，放到炉灶上，然后打开了炉灶。我要烧汤面，锅热了，先往里面加水。“唰——”我被吓了一大跳。接着放面，我怕被烫到，只好把面扔到锅里，“哗——”，扔得真准！继续把青菜和肉也“扔”进去。（都能做“投篮达人”了，哈哈。）用锅铲搅拌一通，加盐。嗯，再加点味精就完美了。当然，加这些佐料时，我还是还是心惊胆战，担心被烫到。

按照以前看爸妈做菜的样子，沸腾后，加一遍水，然后等菜肉面再沸腾。终于可以出锅了，我端着面放到桌上，招呼父母吃面。“嗯，真好吃！”爸爸说，“你真是一个“烹饪达人”！”“OK！”我说。

随着日常的经常练习，我这个“烹饪达人”逐步成长。一次学校春游，我带着自己做的肉丝炒面给同学们分享，结果一“亮相”，就一扫而空。有的说：“嗯，真好吃。”有的说：“吴栩捷，你真是‘烹饪达人’！”甚至有人说：“吴栩捷，哪儿买的？”“买的？你不知道是我自己做的吧！”我得意地说。

我要继续多动手，多琢磨色香味，还打算研究些菜谱，争取做真正的“烹饪达人”，在厨房里愉快工作，为家人送上欢乐……

〚16〛爱上烹饪作文

一年一度的烹饪大赛就要到了，有大象，兔子、狐狸当评委。假如你问森林里谁做的菜最好吃，我们必定毫不犹豫地告知你：“是奢华大酒店的小花猫!”

小狗也参加了竞赛，但他知道技能不如小花猫，是赢不了竞赛的。所以，他就虚心肠向猴厨师讨教。小狗说：“您好，猴厨师，您能教我做菜吗?我怎样做才干做出最好吃，最可口的菜肴呢?”“不可!”猴厨师说。“为什么呢?”小狗问。猴厨师不答理小狗了。“求求您了，猴厨师!”小狗给猴厨师跪下来。猴厨师仍是不答答理。由于猴厨师也适当冠军，所以一向不容许。小狗也没办法。只好走了。小狗在街上遇到一个流浪汉，看见他饿极了，在废物里找东西吃，他于心不忍，就把他带饭店里来，让他免费吃，吃饱后，流浪汉就走了。

猴厨师被这种精力感动了，就对小狗说：“我想和你谈一谈……”猴厨师说：“我乐意告知你怎样做菜最好吃，把耳朵贴过来!”小狗赶忙把耳朵贴了曩昔，猴厨师在小狗的耳朵边叽里咕噜了几句，小狗马上快乐地喊了起来：“我知道了!谢谢您!”

烹饪大赛的那天，许多动物看见小花猫来了，纷繁离场。只有小狗还站在上面，小花猫嘲笑了小狗一句：“你真自不量力，想跟我比，没门!”小狗没有理他。

大象给小狗和小花猫一般的资料，他们就开端做菜了。平常在大酒楼里用上好资料煮菜的小花猫，有点不知所措。用一般资料煮菜的小狗，则胸中有数。时刻到，小花猫和小狗都交上自己做的菜。过来一瞬间，评委们品尝了他们的菜，评委们共同以为，小狗做出的菜朴实无华，既好吃又不贵，并且色、香、味齐全。天经地义小狗当上了冠军。小花猫灰溜溜地跑走了。那家奢华的大酒店很快就关闭了。

〚17〛爱上烹饪作文

〚18〛爱上烹饪作文

这学期，我们学校开办了多彩课堂，而且是免费的，这样自己选择自己喜欢的特长班，星期五下午只上一节周会课，其余两节是多彩课堂，受到大家的热捧。

在多彩课堂里，根据自己的兴趣可以报名棋艺班、合唱队、烹饪班、奥数班、画画班、剪纸和编织等等许多让大家感兴趣的专业。

因为我喜欢做出美味佳肴，所以我就报了烹饪班。第一次去烹饪班，老师交代要带的东西以及要学习雕刻菜花的材料。第二次去就是刻自己喜欢的字或图画，我刻了一个福字。嘿嘿！还挺像模像样的。老师说这代表你进步了，学会一样技术，快下课了老师打开油锅给同学们炸东西解馋。我带了三根火腿肠，让老师给我炸一炸，炸好了撒上佐料我美滋滋的吃着让旁边的看的嘴里都要流口水了。第三次去就是要切土豆丝，才开始我切得土豆丝有点粗，我总结教训让老师指点我，慢慢的就越切越细，这就是我的收获。

我的做饭手艺是从零开始的，来了这几次我学会了两样技术，在别人看来很简单、很容易。在我看来做菜切菜需要细心耐心还要小心认真。同时也体会到妈妈每天为我做饭是多么的辛苦啊！以后我要把我学到的技术帮妈妈多做一些力所能及的事情。

多彩课堂给我带来了无尽的乐趣！我会认真的学习好我的烹饪技术！

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