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错峰就餐制度【篇1】
学校学生错峰就餐管理制度
为了保障学生就餐的质量与安全，维持学校餐厅的运营秩序，各大学校纷纷开始实行学生错峰就餐管理制度。
首先，错峰就餐是指由学校针对学生人数多、用餐时间集中的情况，通过合理规划用餐时间和分批就餐等措施，来分散学生就餐的高峰期，达到合理利用餐厅资源和优化就餐环境的目的。
错误的餐饮体验往往会给学校带来一些不必要的麻烦，如排队等待时间过长、食品卫生问题等。因此，错峰就餐的实行有助于有效解决这些问题，同时给学生带来更好的就餐体验。
其次，学校错峰就餐管理制度的核心内容是规定用餐时间和分批就餐。具体实施方案如下：首先，学校可以根据学生的用餐需求量和用餐高峰期，推出适当的用餐时间段，并针对高峰期，组织多批次、分时间段的就餐，使学生可以有一个更加舒适、宽敞的用餐环境，以及获得更快的服务速度。
其次，在推行错峰就餐的过程中，学校要做好相关的宣传工作，以引导学生养成良好的用餐习惯，避免不必要的浪费，保障食品安全和资源的充分利用。在宣传过程中，学校可以将就餐规定和惯例通过宣传、讲解、张贴告示等方式广泛传播，在师生中树立良好的就餐风气，优化餐厅管理水平。
最后，学生错峰就餐的实施不仅需要学校的积极配合，还需要学生的理解和支持。学生应该自觉遵守学校的就餐规定，调整用餐时间，共同营造餐厅的良好氛围，形成文明用餐、绿色用餐的社会风尚。
总之，学校的错峰就餐管理制度对于改善学生的用餐环境、提高学生的就餐质量、保障食品安全和资源的充分利用等方面起到重要作用。在实施过程中，学校可以探索更有效的管理方式，以提升服务水平和满足学生的需求，从而实现学生的健康成长。
错峰就餐制度【篇2】
近年来，中国的经济快速发展，城市化进程加快，人们的生活节奏也越来越快，每天的饮食时间也不再像以前一样固定。于是，“错峰错时就餐制度”应运而生。
“错峰错时就餐制度”是一种新型就餐模式，它不再盲目地追求“三餐定时定量”，而是通过生活规律来安排饮食时间和量的大小。具体而言就是，在保证饮食营养的前提下，让每个人有所依据地自由安排食用时间和数量。
这种充满自由度的就餐模式，在实际应用中，其作用显而易见。首先，它能够有效减轻餐厅服务高峰期的压力，避免大家簇拥在餐厅门口等待就餐的尴尬场面。其次，它也能够规避全民就餐时间集中的情况，降低用餐过程中的噪音和交叉感染的风险。最重要的是，它还符合人们的生理规律和个性差异，保证了饮食活动的合理性和可持续性。
对于很多人来说，如何采用“错峰错时就餐制度”是一个重要课题，也是一个需要努力解决的问题。一般来说，不同人的生活规律和饮食习惯有着本质上的区别，这就需要大家根据自身的具体情况来进行制度设计。
在这一方面，大家可以从以下几个方面进行考虑。首先是饮食时间的调整，一般来说，早餐应该在上午8点至9点之间，午餐则应在11点半至1点之间，晚餐应在下午7点至8点之间，这样可以让身体尽早吸收所需营养，以保证健康。其次是烹饪方式的选择，在做菜时，应尽量选择加热时间短的烹饪方式，如炒、煎、炸等，这样既能保留食材的营养成分，又能够快速高效地完成烹饪过程。
“错峰错时就餐制度”不仅可以调节饮食时间和量，还可以优化餐厅管理，提高散客和团队客人的用餐效率。 对于餐厅来说，能够灵活和有效地应对顾客的需求，提高客户的用餐体验，对于餐厅自身的效益和品牌形象都具有极为重要的意义。
在使用“错峰错时就餐制度”时，大家需要注意的是，在享受自由的同时，还必须要遵守基本的餐厅礼仪和规定。比如说，要注重场所的卫生，保持餐桌干净整洁；避免随意吐痰、乱吐渣等行为，这样不仅有损于自己的健康，也会破坏餐厅的环境卫生；还要尊重他人的感受，不要出现嘈杂、吵闹的场面。
总之，“错峰错时就餐制度”不仅仅是一种新型的饮食服务方式，更是一种新型的社会文化和文明生活方式。它将会影响每个人的生活方式和就餐习惯，带动更多人关注自己的健康，提升社会文明的价值和意义。虽然改变不是一件容易的事情，但是我们只有发扬自主创新的精神，积极参与社会文化的发展，才能够真正赢得自主决策的尊重和信任。
错峰就餐制度【篇3】
根据《利川市新冠肺炎疫情防控指挥部办公室关于印发《利川市2020年秋季学期开学工作方案》的通知（2020年8月23日），为做好学校新冠肺炎疫情的防控工作，切实保障师生身体健康和生命安全，维护正常的教育教学秩序，结合我校实际，制定本方案。
一、目标任务
根据国家、省、州、市以及柏杨坝镇中心学校对新冠肺炎疫情防控制工作部署，完善食堂卫生安全管理，强化食品安全责任意识，早计划、早落实，全面落实供餐准备工作，确保供餐安全有序，师生家长放心；最大限度提升供餐能力，保障师生健康，防范新冠肺炎在学校发生和流行。
二、工作原则
1、做好预防工作，规范各种操作；
2、严格把关，安全有序地进行各项工作。
三、组织机构：
进一步强化疫情期间食品安全和规范用餐管理与安全，设立食堂用餐安全工作小组。
组长：曾治（校长）负责：供餐工作的全面管理
副组长：曾祥端（后勤主任）负责：食堂供餐全面工作
成员：陈福寿（仓库管理员）、袁万琼（食堂炊事员）、王道恩（学校食品安全管理员、签字领导）、付成秀、杨成林（验收员）。
工作职能：
（1）日常卫生管理、检查防控情况。
（2）食堂设施设备更新、检查等工作。
（3）消防安全检查、食堂日常管理。
（4）各种供餐材料的收集、整理、归档。
（5）错时错峰供餐统筹安排、管理
三、工作措施
1、做好食品安全保障工作，确保师生用餐卫生安全。严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》、《关于做好疫情防控工作的通知》和市场监督管理局、以及镇政府和柏杨坝镇中心学校的相关要求，认真落实各项防控措施，确保用餐食品的质量和安全。学校食堂要严格操作程序，依法依规做好食堂开学供餐的各项准备工作。
2、加强师生用餐过程管理，各项措施落到实处。学校食堂严格落实食材采购关、粗加工关、备餐关，严格做好食堂食品留样工作，确实保障用餐安全有序。
根据我校食堂实际，采取如下用餐方式：
1〉食堂设置两个个进口和两个个出口，实行进出口分开，单向排队的模式。
2〉食堂严格控制就餐人数，就餐区实行一人一个座位用餐，每张桌上贴好提示牌。
3〉用餐学生自带不锈钢餐具。
4〉使用消毒柜消毒，每餐使用经严格消毒后的餐具用餐，用餐后进行洗涤后按年级放入消毒柜消毒；消毒时间为30分钟，由炊事员负责消毒和记录。
5〉错时错峰就餐。第四节课时，上课20分钟后学前班/1-3年级就餐；下课铃响4-6年级就餐。
6〉各班认真宣传用餐方式，明确用餐要求、卫生要求，确保安全卫生。
3、做好用餐前准备工作，全力保障学校开学工作
1〉上级教育主管部门通知开学之日（提前一周）起，开展食堂安全、卫生整治工作。
（1）在学校专管员的指导下，组织食堂工作人员对食堂卫生进行全面清理、消毒；食堂人员须在符合上级部门规定的安全标准后方能上岗。组织相关人员对食堂机具进行检查，重点是灶具、燃气房、蒸箱、洗消一体机等机具的安全检查，如有问题，及时与总务部门联系，及时进行维修、维护。
（2）开学前3天，食堂再次进行卫生清理、消毒，学校用餐安全管理小组组织人员进行全面检查，如发现问题，及时整改。
（3）开学前1天，学校食品卫生安全管理领导小组再次组织全面检查，并提出整改意见，领导小组指定专人进行全程督促，直至完全符合要求。
（4）各班做好用餐宣传工作，发放《用餐登签字表》，提醒学生就餐后要签字。
2〉餐具准备工作：
（1）食堂从业人员做好餐具的准备工作。
（2）做好餐具的洗涤、消毒工作，并于开学前一天、当天进行餐具检测。
3〉做好人员培训工作，强化管理体制。
（1）根据防控要求，对从业人员进行个人卫生工作培训，让全体员工熟练掌握疫情防控期间个人防范常识，加强自身的生防病意识，提升个人素质；
（2）加强个人岗位职责培训，结合疫情防控工作开展岗位技能知识培训，提升各个岗位人员的操作能力；
（3）加强防控期间操作程序知识培训，进一步规范食品加工、发放、餐具消毒、环境保洁等方面的能力培训。
4〉食堂管理人员进一步完善食堂内部管理，把握各个环节的安全管理程序，确保防控工作无疏失。
5〉着手做好食材准备工作：继续把好食材入库关，坚持定点配送，坚持做好“入库必登”工作，把好食材关.
四、保障措施学校要完善食品卫生责任追究的相关制度，并对所有相关人员进行宣传教育
严格执行追究制度，在加强检查的前提下，对检查情况给予及时通报，对违反制度的人员进行及时的教育处理，有效保障师生用餐安全。
错峰就餐制度【篇4】
为严格遵守xx市重大突发公共卫生事件一级响应机制的有关规定，切实配合政府做好新型冠状病毒感染的'肺炎疫情防控工作，我单位现决定：
（一）员工食堂实行错峰用餐，采用分餐进食，避免人员密集。
（二）餐厅每日消毒不少于2次。餐厅开展工作前应全面细致消毒。餐桌椅使用后必须进行消毒。餐具用品须高温消毒。
（三）操作间保持清洁干燥，严禁生食和熟食用品混用，避免肉类生食。
（四）建议营养配餐，清淡适口。
（五）加强员工下班后、就餐前、就餐后的管理，避免食堂内、走廊通道等区域群体聚集。
本制度自公布之日起生效，由单位应急工作领导小组负责解释，根据实际情况进行修改和补充，各部门遵照执行。
错峰就餐制度【篇5】
根据市教育局发布的《20xx年x季学期防疫期间中小学生返校午餐午休工作指引》的文件精神，结合我校实际，疫情期间学校实行“住宿生一周一进出，外宿生一天一进一出”封闭式管理，全体学生在学校就餐，具体做如下安排。
一、住宿生早餐错峰用餐安排
1、错峰用餐线路安排
①领取早餐线路：统一自带餐具，男住宿生从鸿鹄梯下，女住宿生从瑜璟梯下，直达饭堂一楼，排队领取早餐。
②初一初二级住宿生回宿舍用餐线路：领取早餐后，初一初二级住宿生统一从璟鹄梯上，回到本人所住宿舍的床位位置用早餐。
2、错峰用餐时间安排
第一批（6：05）：初三级住宿生领取早餐后，在饭堂内按指定座位用早餐。
第二批（6：15）：初一级住宿生领取早餐。
第三批（6：25）：初二级住宿生领取早餐。
二、全校学生午、晚餐错峰用餐安排
1、错峰用餐线路安排
①初一级学生：A级各班学生经恪勤梯依次下到恪勤楼二楼走廊→饭堂北门入口区域→洗手和清洗餐具后进入饭堂领餐（9班跟B级路线用餐）；B级各班学生依次经恪勉梯→恪勤楼一楼走廊→饭堂东门入口北区域→洗手和清洗餐具后从璟鹄梯上到二楼进入饭堂领餐。
领餐后，外宿生在饭堂内按指定座位用餐，住宿生按早餐线路回宿舍用餐。
外宿生用餐完毕，清洗餐具后，统一从饭堂前阶梯离开饭堂→香樟大道→勤勉梯三楼→各班学生根据教室位置选择人少路线回班。
②初二级学生：A级3-9班学生经勤业梯下一楼与1班2班汇合恪勤梯→恪勤楼二楼走廊→饭堂北门入口区域→洗手和清洗餐具后进入饭堂领餐；B级各班学生依次经恪勉梯→恪勤楼二楼走廊→饭堂东门入口北区域→洗手和清洗餐具后从璟鹄梯上到二楼进入饭堂领餐。
领餐后，外宿生在饭堂内按指定座位用餐，住宿生按早餐线路回宿舍用餐。
外宿生用餐完毕，清洗餐具后，统一从饭堂前阶梯离开饭堂→香樟大道→勤勉大堂或勤志大堂（电子屏大堂）→根据班级位置选择人少的楼梯回教室。
③初三级学生：从酬勤楼下楼梯→恪勤楼二楼走廊→饭堂北门和东门入口→洗手和清洗餐具后进入饭堂领餐（其中初三A级学生从一楼北门进入饭堂、初三B级学生从璟鹄梯上到二楼进入饭堂）。
领餐后，在饭堂内按指定座位用餐。
学生用餐完毕，清洗餐具后，统一从饭堂前阶梯离开饭堂→香樟大道→勤志大堂（电子屏大堂）→酬志梯回教室。
2、错峰用餐时间安排
①午餐
第一批（11：20-11：48）：初一级
第二批（11：50-12：08）：初三级
第三批（12：10-12：30）：初二级
②晚餐
第一批（17：10-17：38）：初一级
第二批（17：40-17：58）：初三级
第三批（18：00-18：20）：初二级
错峰就餐制度【篇6】
为切实做好新型冠状病毒感染肺炎疫情防控工作，加强食堂防控管理，在保障广大员工的生命健康安全的前提下，满足员工就餐需求，结合单位食堂实际情况，制定如下制度：
一、公司全面复工后，职工用餐人数较多，为降低聚集用餐带来的疫情传播风险，应对疫情防控要求和满足职工就餐需求，职工食堂从3月16日起将恢复堂食和分时错峰就餐。
二、早费和晚费。以堂食和取餐打包回岗位就餐相结合，职工可在食堂就餐，也可取餐打包回岗位。每张餐桌只允许坐一人，就餐者都面朝北就座用餐。
三、中盘采取堂食方式，错峰就费。
1、常日班职工在食堂就餐分时错峰就餐。恢复自选菜品方式，按所取菜品种类、数量、单价结算餐费。
2、分时错峰就餐第一周（3月160-200）的时间安排如下（如调整就餐顺序和时间，另行通知）：
第一批就餐时段11:50-12:10
部门：汽检部、仪控部、化学部、燃运部、生产服务部
第二批就餐时段11:30-11:50
部门：炉检部、电检部和发电部
第三批就餐时段12:10-12:30
部门：职能部门及生服公司
四、
在职工食堂就餐具体要求
1、餐前、餐后洗手。进入食堂前，在门外洗手池用肥皂洗手；就餐结束后,可在食堂外的洗手池或回班组洗手。
2、戴口罩、快进餐、不逗留。除进餐时可摘下口罩外，其余时间必须都佩戴好口罩；进餐时禁止相互交谈，尽快就餐，进餐结束马上戴好口罩，将餐具送至收餐区，禁止在食堂逗留。
3、按规定时间分时错峰用餐。就餐刷卡记录将提供给人资部，对未按分时错峰要求提前用餐的员工给予通报考核。
4、在食堂内外排队等候、取餐、走动时，相互之间保持距离，尽量避免身体接触；尽量不用手接触餐桌椅，也不要用手触摸面部。
5、每个餐桌只允许坐一人，就餐者都面朝北就座用餐。食堂内用餐人员较多时，将采取限流措施，所有就餐人员必须服从管理。
6、原则上禁止非本公司职工在食堂用餐。
五、食堂工作要求
1、严格食堂人员管理。加强对食堂工作人员的健康排查，每天对在岗员工进行晨检和体温检测，加强个人卫生管理。员工须配戴口罩、穿着工作服上岗，并及时更换口罩，每天对工作服进行洗涤和消毒。进入操作区要对手部等进行清洁消毒，加强洗手及消毒频次，保持手部卫生。开工前进行线上岗前培训，针对个人防护及安全问题进行全面讲解。
2、
确保食堂清洁卫生。每天对食堂加工区域、就餐区域进行清洁消毒，食堂后厨实行封闭管理，非食堂工作人员不得进入后厨。定时开窗通风或保持新风系统正常运行，保证就餐场所和加工场所空气流通。严格废弃口罩、餐厨废弃物等垃圾分类投放管理，及时清运垃圾，做到日产日清，井每天对垃圾桶进行清洁消毒。
3、严格就餐和测温管理。食堂就餐前测量体温、消毒、并正确佩戴口罩方可进入食堂，食堂内部准备有洗手液，就餐前先洗手。公司采用错时就餐规定，就餐时采用单边就坐，减少面对面就餐传播风险。食堂将提供一次性不可回用餐具，禁止餐具重复使用。采用考场式就餐，单人单桌间距相隔两米。并且安排专人对食堂进行检查管控，严格按照疫情防控要求去做。
错峰就餐制度【篇7】
幼儿园师生错峰就餐制度是为了保障幼儿园师生的饮食安全，避免传染病的发生，同时也可以增强幼儿园的凝聚力和秩序感。
通常，幼儿园会制定错时就餐的制度，即根据学生的上课时间和休息时间错时安排就餐时间，保证所有学生都能按时就餐。同时，幼儿园也会制定排队就餐的规则，即学生需要按照年龄和性别等因素排队就餐，避免拥挤和排队等待时间过长的情况。
此外，幼儿园还需要采取必要的措施，如提供充足的餐具、保持校园卫生等，以确保学生的饮食安全和健康。
幼儿园师生错峰就餐制度可以有效地保障学生的饮食安全，增强幼儿园的凝聚力和秩序感，同时也有利于培养学生的自律性和自我管理能力。
错峰就餐制度【篇8】
1、所有就餐职工进入餐厅必须戴口罩；
2、食堂全部实行外卖打包式销售，员工不得在食堂就餐，食堂分餐打包，或员工自带饭盒；
3、延长午餐领餐时间午餐：11:30—13:00；
4、午餐采用分时分段领餐：11:30—12:00，领餐单位：生产分厂；12:00—13:00，领餐单位：职能部门、经营部门；
5、员工领餐排队时保持1米距离，少说话，少交流；
6、员工领餐后在本单位工位分散就餐，不得面对面就餐，就餐时不说话、不交流。
错峰就餐制度【篇9】
根据国家、省市对新型冠状病毒感染的肺炎疫情预防控制工作部署和xx省启动重大突发公共卫生事件一级响应相关要求，完善食堂卫生安全管理，强化食品安全责任意识，早计划、早落实，全面落实供餐准备工作，确保供餐安全有序，师生家长放心；最大限度提升供餐能力，保障师生健康，防范新型冠状病毒感染肺炎在学校发生和流行。
一、工作原则：
1、做好预防工作，规范各种操作；
2、严格把关，安全有序地进行各项工作。
二、组织机构：
进一步强化疫情期间食品安全和规范用餐管理与安全，设立食堂用餐安全工作小组、·
组长：xxx（校长）负责：供餐工作的全面管理
副组长：xxx（副校长）负责：食堂供餐全面工作
成员：xxxxxxxxxxx（后勤主任、食堂主任、厨师组长、校医）
负责：
（1）日常卫生管理、检查防控情况
（2）食堂设施设备更新、检查等工作
（3）消防安全检查、食堂日常管理）
（4）各种供餐材料的收集、整理、归档
（5）年段供餐统筹安排、管理
三、工作措施：
（1）做好食品安全保障工作，确保师生用餐卫生安全。
严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》、《关于餐饮企业做好疫情防控工作的通知》、和市场监督管理局、以及市、区政府的相关要求，认真落实各项防控措施，确保用餐食品的质量和安全。学校食堂要严格操作程序，依法依规做好食堂开学供餐的各项准备工作。
（2）加强师生用餐过程管理，各项措施落到实处。
学校食堂严格落实食材采购关、粗加工关、备餐关，严格做好食堂食品留样工作，确实保障用餐安全有序。根据我校食堂实际，采取如下用餐方式：
1、学生午餐用餐工作：
以配餐入班的方式供餐入班；学校督促食堂制定相应的营养餐菜谱，经审核后用于配餐入班工作；实行配餐入班工作，确保一人一桌。
具体计划如下：
（1）鼓励家庭离学校较近的学生尽量午间在家用餐；
（2）在校用餐学生，每餐x素x例汤，餐费标准为每生xx元；
（3）使用经严格消毒的不锈钢餐盘、汤碗；同时鼓励学生自带餐具；
（4）使用纳米保温箱装箱配送，保温箱每餐进行洗涤消毒；
（5）制定《xx学校学生新型冠状病毒感染的肺炎防控期间班级用餐规定》，明确用餐要求、卫生要求，确保安全卫生。
2、教师用餐：
（1）教师用餐的全体对象即原有用餐人员，非指定对象内的人员不在此列；
（2）教师用餐采取定餐制，须在用餐前1天在学校指定的平台内下单定餐；用餐标准也是x辈x素1例汤，与配餐入班学生相同；
（3）上午第四节课及负责学生班级用餐管理的教师，午餐送至年段办公室，由年段按照防控规定划分教师用餐场所；非第四节课上课教师或学生用餐管理人员，又须在午间履行工作职责的人员，如行政后勤、年段值班教师，用餐场所在食堂餐厅，此类人员须按学校要求调整好自己的工作，并在11：45前完成用餐，确保x年级学生能准时到餐厅用餐。
3、住宿生早餐：
（1）住宿生早餐采用点餐制，用餐时间自6：20—7：20，实行错时用餐；际情况，有序安排住宿生准时按序就餐；
（1）鼓励食用简单早餐的.学生（面包、牛奶等）将早餐带到班级用餐，但须遵守学校的卫生规定。
（2）住宿生晚餐：
（1）住宿生晚餐仍为套餐制，由食堂供餐；但食堂须做到菜谱与中午不同，且符合营养原则：
（2）x年级住宿生在餐厅用餐；其余两个年段住宿生在班级用餐。
（1）做好用餐前准备工作，全力保障学校开学工作：
（1）上级教育主管部门通知开学之日（提前一周）起，开展食堂安全、卫生整治：
（1）在学校专管员的指导下，组织食堂工作人员对食堂卫生进行全面清理、消毒；食堂人员须在符合上级部门规定的安全标准后方能上岗。组织相关人员对食堂机具进行检查，重点是灶具、燃气房、蒸箱、洗消一体机等机具的安全检查，如有问题，及时与总务部门联系，及时进行维修、维护。
（2）开学前3天，食堂再次进行卫生清理、消毒，学校用餐安全管理小组组织人员进行全面检查，如发现问题，及时整改。
（3）开学前1天，学校食品卫生安全管理领导小组再次组织全面检查，并提出整改意见，领导小组指定专人进行全程督促，直至完全符合要求。
（2）自本方案公布之日起，做好用餐宣传工作：
（1）发放《给家长一封信》，将学校用餐管理工作于网络渠道向全体家长学生公开；
（2）发放《用餐登记表》（以网络形式），提醒家长及学生，如有条件在家用餐，尽量在家用餐；如无法在家用餐，则提倡在学校用餐；
（3）用餐前5天，完成在校用餐学生数据汇总。
（3）餐具准备工作：
（1）食堂经营方应做好学生餐具的准备工作，在学生数据汇总后立即增补餐具，以备用餐之需；
（2）做好餐具的洗涤、消毒工作，并于开学前一天、当天进行餐具检测。
（4）做好人员培训工作，强化管理体制。
（1）根据防控要求，对全体人员进行个人卫生工作培训，让全体员工熟练掌握疫情防控期间个人防范常识，加强自身：R生防病意识，提升个人素质；
（2）加强个人岗位职责培训，结合疫情防控工作开展岗位技能知识培训，提升各个岗位人员的操作能力；
（3）加强防控期间操作程序知识培训，进一步规范食品加工、配送、餐具消毒、环境保洁等方面的能力培训。
（5）专管员进一步完善食堂内部管理，把握各个环节的安全管理程序，确保防控工作无疏失。
（6）着手做好食材准备工作：继续把好食材入门关，坚持定点配送，即由xx公司配送；坚持做好“入市必登”工作，把好食材关、
（7）确定学生用餐人数，与首批获准送餐的单位进行协商，并尽快达成协议，以备学生开学之需：协商时，除学校管理人员外，还须有家长代表、教师代表及学生代表参与。
四、保障措施
学校要完善食品卫生责任追究的相关制度，并对所有相关人员进行宣传教育：严格执行追究制度，在加强检查的前提下，对检查情况给予及时通报，对违反制度的人员进行及时的教育处理，有效保障师生用餐安全。
