小吃店经营思想总结（实用十五篇）

「1」小吃店经营思想总结

传统小吃店经营方案范文 第1篇

一、活动目的：

1、丰富节日的欢乐氛围，刺激亲情消费;

2、增加企业在消费者心目中的美誉度，培养潜在客户群，增加营业创收。

二、活动时间：

6月1日--6月3日

三、活动主题：

六一欢乐童年，尽在勇丽餐饮

四、活动地点：

勇丽美食城、勇丽美食海鲜城、勇丽美食海鲜广场、勇丽法尔春天餐厅。

五、场景布置：

1、各店大门用缤纷多彩的气球就行装饰，以体现欢乐缤纷的气氛;

2、大厅柱子也适当的用气球进行点缀，让孩子们在欢乐的天地、缤纷的美食世界中度过一个快乐难忘的“六一”儿童节。

六、活动内容：

1、厨政部在儿童节当天推出几款儿童套餐、亲情套餐，菜品要求新颖，面点部推出几款蛋糕，如心形蛋糕、五颜六色的蛋糕等，从而吸引小朋友的眼球。

2、活动期间对来店消费的低龄顾客赠送小蛋糕一个，各店自己准备。口味、大小、样式(动物形、心形、圆形)、材料(奶油、巧克力)由厨政部统一安排(成本不超出元/个)。

3、活动期间到店内消费的客人，单桌消费满800元可获赠免费全家福(8寸塑封)一张，各店做好登记，财务备存。

4、凡活动期间在店消费的.小朋友(12岁以下)可以参加才艺展示活动，各店在六一节当天准备音箱设备，简易舞台等，邀请或小朋友自愿报名，才艺不限，增加店内欢乐气氛，营造最佳消费环境!

5、各店悬挂儿童节条幅：六一欢乐童年，勇丽精彩无限!

6、企划部统一利用短信平台给客户发送儿童节短信：六一欢乐童年，勇丽精彩无限!勇丽餐饮推出儿童亲子套餐，欢迎来店品尝。六一来店消费的小朋友，还可参加才艺比赛，赶快行动吧!

七、宣传事宜：

1、管理公司企划部统一为各店刻制节日横幅，内容为：六一欢乐童年，勇丽精彩无限!并于5月30日前送至各店;

2、管理公司企划部于6月1日统一为各店客户发送六一儿童节活动短信：六一欢乐童年，勇丽精彩无限!勇丽餐饮推出儿童亲子套餐，欢迎来店品尝。六一来店消费的小朋友，还可参加才艺比赛，赶快行动吧!

3、各店营业部做好大门口及大厅的节日装饰。

八、注意事项：

1、活动期间店内人员主推儿童节儿童套餐或亲情套餐;

2、各店装饰用气球的申购单，要提前上报公司总办。

3、活动期间请店内对员工进行相关知识培训，并在客人用餐时主动提示，对用餐儿童应当送上节日祝福;

4、各店活动期间充分做好拍照、洗照工作，增加创收点;

5、积分卡活动、赠券活动与此活动同时进行。

传统小吃店经营方案范文 第2篇

恩师，与学子共度一千多个日夜，给予学子终身受用的启迪，赋予学子体谅与宽容，教育学子们树立分秒皆准的观念。近年来“谢师宴”非常红火。根据调查：谢师宴已经成为普通家庭操办喜事第二大宴席，重视程度仅次于婚宴，“谢师宴”“火”有N个理由：

理由1（学子）：别的同学都在饭店办宴席，我不能不办，否则很没面子。

理由2（家长）：别的家长都为孩子办了谢师宴，不谢师孩子有情绪，不能委曲孩子。

理由3（家长）：谢师宴要宴请亲朋好友，参加别人谢师宴随了钱，为了捞回点也得办。

理由4（社会）：孩子考上学是大喜事，亲朋好友聚宴庆贺可增加喜庆气氛，也可联络感情。

理由5（商家）：生意火了，收入涨了，能聚集人气、喜庆气，又能增加营业额和酒店知名度，为啥不办。

传统小吃店经营方案范文 第3篇

一、活动时间：

20xx年4月24日5月7日

二、活动地点：

勇丽美食城、勇丽海鲜城、勇丽海鲜广场、勇丽法尔春天

三、活动主题：

五一共欢庆，勇丽大酬宾

四、活动内容：

1、活动期间，各店做好迎宾工作，迎宾员至少四名，服装统一，分两边站好，主动给客人开门并送上节日祝福_您好，节日快乐_。用真诚与热情打动客人，让客人感受到酒店的诚意。

2、活动期间，各店播放曲目增加《咱们工人有力量》《英雄进行曲》或者《劳动最光荣》三个曲目让客人在气势磅礴的音乐中感受到节日气氛。博客人一笑，突显酒店精心准备，别出心裁。不宜播放次数太多招致个别顾客的反感，播放顺序、次数由各店自己把握。

3、订e餐满188元以上赠送勇丽E餐pu-ke牌2副;满388元以上赠送勇丽E餐pu-ke牌4副，各店根据店内赠品情况自行掌握。

4、五一期间各店推出春季新上菜品十道(四凉六热)，并特推一款时令菜品特价七折销售。各店厨政部单独摆档展示，具体明细、价格、菜品内容由各店厨政部根据店内实际情况制定。

5、广场推出亲子三人自助活动，活动期间，凡带子女来店内消费自助餐的家庭，均免费赠送海鲜广场美食优惠卡一张。

6、五一当天获得国家劳动奖章的客人到店内用餐(凭有效证件)可免费获赠春季养生菜品“泉水野菜爆海味”一道，各店做好登记，财务备存。

7、活动期间，消费满800元的.客人即可获赠全家福十寸塑封照片一张，各店选出专业人员负责拍摄。做好登记，财务备存。

8、活动期间由企划部统一刻制“五一共欢庆，勇丽大酬宾”横幅。

9、企划部利用短信平台发送五一劳动节祝福短信。短信内容：五一共欢庆，勇丽大酬宾勇丽餐饮节日期间推出家庭套餐等各种优惠活动。同时祝愿大家健康身体好，快乐没烦恼，升职步步高，发财变阔佬，好运跟你跑!!

五、配合部门：

1、公司企划部负责各店节日横幅的制作及节日期间祝福短信的发送。20xx年4月24日横幅各店均要悬挂到位，祝福短信4月30日开始发送。

2、厨政部安排好各店活动期间的菜品的出品。

3、各店加大对员工活动内容的培训以及对客户的沟通祝福，各店前厅部加强对迎宾以及前台工作人员的培训，提高服务质量。

传统小吃店经营方案范文 第4篇

时间：

x月xx日——x月x日（xx店）

活动内容：

1、广告语：“游王府，吃川菜，送清爽”。

x月xx日——x月x日黄金周期间，凡持当日游览xxx花园门票的宾客来店用餐，每桌可获赠清凉甜爽水果一份（或酸梅汁一杯）。

2、触摸“五一”幸运摸奖活动

x月xx日—— x月x日放假期间，在xxx店用餐者以桌为单位，均可凭结账单参加抽奖活动，凡抽出写有“五一”字样的客人将获得xxx花园门票一张；凡抽出写有“五一xx店”字样的客人将可获得三轮车什刹海胡同游览券一张。

3、“xxx饭店蔬香樟茶鸭特价卖”

xx月xx日——x月x日活动期间，xxx店每日限20只xxx饭店蔬香樟茶鸭特价销售，原价xx元/每只，特价xx元/每只。活动期间还有两款特价菜以供宾客选择：上汤扒双鲍xxx元/份（原价xxx元）、葱烧赤参 xx元/份（原价xx元）。

另外，为回报消费者，4月28日— 5月3日活动期间，xxx店特推出“精品川菜、百姓价格”的三款套餐：亲子三人套餐188元、快乐六人套餐588元、全家福套餐（10人量）880元。

4、订“益智斋”餐厅送花园游

x月xx日——x月x日活动期间，凡在“益智斋”用餐的宾客可免费游览xxx花园。让宾客充分体会到“xx里的川菜，川菜中的经典”意境。

五一的餐饮节日商机是很明显的，有很多的婚宴、寿宴、家庭宴请等都会选择在这一时间段举办：一是处在小长假期间，亲朋好友难得聚会；二是正处于春暖话开时节，踏春、旅游需求旺盛，旅游的流动消费也会给餐饮市场带来不小的空间！而做好具体的市场环境分析也是极为重要的：

自我分析

就是对本身出品部门的状况做出客观的评估。每个餐饮营销者都可以想出很多富有创一流的促销主义，但是谁也不能忽视：在特定的经营时期内，在特定的烹调水平上，在特定的餐厅环境中，在有限的资源利用上，管理者能够做什么？这就需要经营者想一想：促销的目的是什么？你的.烹调水平能够做什么？你的餐厅环境可以做什么？你有多少钱可以用？

客源分析

五一餐饮促销的客源是谁这很重要，因此管理者要彻底分析客源市场状况，才能进行有效的。分析客源要考虑如下问题：谁是顾客？顾客需要满足的是什么？顾客尚未满足的是什么？

传统小吃店经营方案范文 第5篇

一、饭店策划的基本概念和要素

1、基本概念

“策划就是策略、谋划，是为达到一定目标，在调查分析有关材料的基础上，遵循一定的程序，对未来某项工作或事件进行系统、全面的构思和谋划，制订和选择切实可行的执行方案，谋划对策，并根据目标要求和环境变化对方案进行修改、调整的一种创造的运筹过程。”②由此，可以认为：饭店策划，就是指饭店策划者为实现饭店组织的目标，通过对饭店市场和饭店环境等的调查、分析和论证，创造性地设计和策划饭店经营方案，谋划经营对策，然后付诸实施以求获得饭店最优经济效益和社会效益的运筹过程。简言之，饭店经营策划就是对某一饭店组织或饭店产品进行谋划和构思的一个运筹过程。

2、基本要素

饭店策划一般由策划者、策划目标、策划对象、策划方案等四个基本要素构成。策划者是饭店策划活动和饭店策划系统的创造主体，在饭店策划几个要素中居首要位置；策划目标是饭店策划的动力和指南，目的在于要明确“策划什么”、“策划到什么程度”、“取得什么样的策划效果”等问题；策划对象，可以是饭店组织，也可以是一个部门，或者一个产品，一件事情；策划方案是策划思想的一种物化，但因策划活动的角度不同，策划水平和标准不一，策划方案会风格各异。不管怎么说，策划是一项复杂的系统工程，并不是几个要素的.简单堆积，因此，在策划活动中有机协调和优化整合相关要素显得十分重要。

二、饭店经营策划的方法与程序

1、策划的程序

1）提出问题（迫切想要解决或实现的问题）。

2）拟出计划（排出策划工作所涉及事项、时间、人员分工等计划）。

3）调查分析（收集、整理内、外部资料、数据和市场情况，进行研究和分析）。

4）形成创意（解决问题的思路、方法或方案）。

5）明确目标（经过策划活动后所要达到或实现的目标）。

6）确立主题（实施策划活动的主题）。

7）写策划书（策划书纲要见2）。

8）讨论完善（请相关人员发表意见，修改和完善策划书）。

9）组织实施（确保策划活动顺利进行，实现预期目标）。

10）总结提高（扬长避短，为以后的策划活动提供宝贵经验）。

2、经营策划书的基本纲要

一份完整的饭店经营策划书应包括以下主要内容：

1）经营策划的主题；

2）策划者的姓名或部门；

3）策划完成的时间；

4）策划的目的及内容概要；

5）策划的内容及详细说明；

6）策划活动的时间进度表。

传统小吃店经营方案范文 第6篇

人员调动、酒店布置等都要事前做好分配安排，并起动应急措施，同时要做好相关记录总结，为促销评估做准备

前言：20xx年12月25日（星期六）是圣诞节，20xx年1月1日（星期六）是元旦节，由于两大节日时间紧靠，所以将圣诞、元旦双节促销，规划为一次大型的促销活动；有利于促销活动的筹备、操作及成本的节约。同时争取在10年年底通过最后一次大型的让利促销活动来刺激消费市场，推动消费需求；提高全国各专门的店面销售额，提升品牌知名度。至此，xxx（中国）管理总部特拟定圣诞元旦双节同庆 全国大型促销活动，活动内容如下：

传统小吃店经营方案范文 第7篇

为了让促销活动更有影响力，效果更明显，“借势、造势”成为了必要。《扬子晚报》是江苏第一大报，为全球报刊发行量百强企业，其发行量及民众关注度均为同类报纸中的翘楚。于是这次活动的主题口号就命名为“全民热起来”。重在借助扬子晚报的知名度扩大品牌在当地市场上的知名度和影响力。在活动前两周我们就开始在《扬子晚报》投放整版“全民热起来”硬广，并进行公交报站器广告，通过媒体先进行市场预热，为后边销售打好基础。 活动安排

1、活动时间为12月1日－12月31日。在品牌促销让利方面，12月是销售的旺季，因此促销成为活动主推项目。整个活动时段我们挑选中间四周，每周根据不同的侧重点选择不同套系产品进行促销让利，如：涮羊肉、酸菜白肉锅、麻辣锅、鸳鸯锅等系列产品为一套系的促销。这样安排活动，使每周都有新内容，给消费者进行不间断的视觉和心理冲击，使活动内容充实丰满。

2、周一到周五“吃就送”，以吃送搭赠（面类产品和饮料的捆绑）的形式带动人气低迷的时段销售。周末带动人气的“限时、限量惊爆抢购”，打击竞争对手，抢拉客源的“超低特价，超级好礼”。

3、公益活动：本次促销有附带一个公益活动――您的爱心?我的学业，统一产品义卖表真情活动。义卖表真情活动在献爱心的同时，很好地树立了企业的公众形象。

4、开展写生大赛： 开展儿童妈妈写生大赛，在增进亲子关系的同时，扩大品牌在孩子群体中的影

响，是他们在小的时候就被改品牌所包围，培养他们的品牌意识和品牌忠诚度，使得统一在孩子小的时候就深深扎根其心中。

5、活动期间还邀请淮安办事处主任等一行来到活动现场做讲话，各大媒体记者也到现场采访，淮安分公司老总亲自演讲，为活动造势！

传统小吃店经营方案范文 第8篇

1、通过店面装饰，营造喜庆的圣诞、新年节日气氛，利用圣诞树、圣诞帽等外在装饰物吸引消费者来店消费。

2、制作圣元旦节日促销宣传海报、X展架在店面宣传。（12月22日前贴出去，提前宣传）

3、制作促销宣传单张，12月23日前开始在店面周围进行派单宣传。

（公司提供统一的促销宣传单张和海报等，需以成本价购买）

4、横幅宣传，在12月23日前制作好促销横幅，挂在店面进行宣传。

横幅内容参考： 礼爆圣元旦 欢乐无限多

双节一起过 惊喜无限多

缤纷圣诞 激情元旦 好礼送不断

xxx圣元旦 双节同庆 双倍好礼

备注：各地可根据需求另做当地报刊媒体等相关广告宣传。

传统小吃店经营方案范文 第9篇

一、活动目的：

通过国庆节、中秋节的促销活动及广告宣传来聚集人气，为旺季经营奠定基础

二、活动主题：

迎国庆庆中秋，重庆xxx火锅100店同庆“四喜临门”

三、活动时间：

9月中旬――10月中旬

四、活动内容：

1、由于很多加盟店在夏季天气比较炎热，顾客在夏季到火锅店用餐的机会不多，对“xxx”品牌有所淡忘，因此人气显得不旺，针对这种现象，公司建议加盟店采取直接打折的形式以吸引顾客的注意，吸引更多的'顾客到店来消费，具体活动内容如下：

9月15日－9月21日菜品6、8折

9月22日－9月28日菜品7、8折

9月29日－10月10日菜品8、8折

2、对于部分受天气影响不大的加盟店，人气一直比较好，公司建议加盟店采取返券的方式以留住老顾客，与老顾客之间维持良好的关系，提高回头率，具体活动内容如下：

在9月15日至9月30日对顾客进行返券，凡菜品消费满100元送30元代金券，满200元送60元代金券，以此类推。赠送的消费券在10月1日开始即可使用，有效期为1个月。当然，具体返券的金额与消费金额加盟店可根据实际情况调整。

3、10月6日，中秋节当天，每桌均赠送月饼，看月饼大小，按照一个月饼切两块或四块，每人1块，如能购到桂花酒也可以赠送一些桂花酒，因为中秋节吃月饼、赏月、饮桂花酒是中秋传统。

4、因为国庆节是一个较为休闲的长假，加盟店在做以上活动时，还可以辅助性的做一些活动，如送些小礼品，也可以与当地的动物园、公园、电影院等联系，以相对较低的价格购回，在客人消费金额达到一定标准后赠送门票，让客人感觉到店内消费还可获得更多实惠。

五、注意事项：

1、采取打折形式的加盟店，一定要注意培训员工提高服务速度，解释工作要到位，特别是打折的项目一定要清晰，一般情况下锅底、味碟、纸筷、酒水、包房费等不打折。

2、采取返券的加盟店，则不需要对外宣传，只是由店经理或大堂经理对每桌顾客悄悄进行回报式的赠送，让顾客感觉到只有自己是最受尊重，是得到酒楼重视的客人，也提高他们对酒楼的信任与好感。

3、返券之后，加盟店必须做好登记，由谁发放，金额多少，编号多少，顾客姓名、电话等信息必须留下。并由经办人签字确认。

4、店内必须组织员工进行培训，让员工了解详细的活动内容，并能向顾客解释。

5、消费券必须认真设计制作，不能出现漏洞，一定要在消费券上写明使用须知，如盖章生效、使用期限、不兑换现金、不外卖等。

六、宣传方式：

1、采取打折的加盟店可以制作dm单由员工发放或采取夹报的形式发放，店外可制作水牌、横幅等宣传，店内员工也可进行口头宣传。如果条件允许的加盟店，还可以在城市里寻找位置较佳的大型户外广告牌对品牌、活动内容进行为期一月或短期宣传。

2、采取返券的加盟店则不需要进行大面积的宣传，可悬挂横幅，如“迎国庆、庆中秋，重庆xxx火锅百店同庆”、xxx荣获“重庆最具影响力品牌”称号、xxx澳大利亚悉尼店9月16日隆重开业”等。

当然，以上方案仅供参考，望各加盟店仔细斟酌，公司营运部随时可以接受你的电话咨询。

横幅：

国庆欢中秋圆重庆xxx鱼头火锅100店同庆“四喜临门”。

“xxx”荣获“重庆最具影响力品牌”称号。

xxx澳大利亚悉尼店9月16日盛大开业。

传统小吃店经营方案范文 第10篇

1、围绕主营产品进行延伸开发，推出一系列适合当季消费的产品，比如，主营产品是以活鱼火锅为主的，就可以引进一些以鱼为主要材料的特色菜品，做为餐厅的补充；

2、开发适合当季消费的品种，制造卖点。比如夏季火锅中的冰淇淋火锅、清淡型火锅等，让顾客有更多的选择，同时新品种也可以为餐厅制造新的卖点与宣传点，吸引更为广泛的消费群体参与消费；

3、推出适合当季消费的系列小吃凉碟，在保证利润甚至成本的前提下进行低价销售，以点带面，让顾客觉得实惠，从而带动人气的上升；

4、抓住当季的瓜果，推去系列鲜榨果汁、果盘，甚至可以考虑瓜果入菜，进而增加菜品的独特性。环境气氛促销

传统小吃店经营方案范文 第11篇

一、活动主题：

“光棍不再有，用餐不寂寞”20xx双十一节日活动

二、活动时间：

11月11日

三、活动地点：

xx餐厅

四、参与办法：

凡是关注本餐厅微信公众号的用户，皆可参与本餐厅最优惠的微信营销活动。

五、活动平台：

依xxx科技-微信营销平台上的幸运大转盘、拆礼盒、微投票、优惠券功能开展本次双十一光棍节微信营销活动。

六、活动形式：

1、“关注餐厅，光棍节礼物免费送”

凡光棍节当天到店关注餐厅微信号即送：凉菜一份，饮料一杯，甜点一份。(每桌限一份。)

2、幸运大转盘，吃嗨双十一

用户在本公众平台回复_大转盘_即可有机会获得本餐厅精心准备的4-6人餐一份。

活动奖品：

一等奖：精致4-6人餐(468元)

二等奖：美食抵用卷(100元)

三等奖：剁椒鱼头(108元)

3、我要拆礼盒，既要对象也要吃

关注餐厅微信：

在餐厅微信平台回复关键字“拆礼盒”;

领取礼盒后，邀请3位好友帮助拆开礼盒。

活动奖品：

一等奖：1+1双人套餐(256元)

二等奖：111元代金券一张

三等奖：招牌菜11元尊享一份(原价99元)

4、 唱情歌，赢霸王餐

11月1日-9日，将自录的情歌以语音形式发送到公众号，由粉丝投票选出最动听的情歌，票数最多的`前11位，可享受到店用餐折的优惠!

5、微信签到，坐享优惠

凡是连续在微信上签到11天以上的(包括11天)，即可获得价值111元的优惠券一张(消费满500元即可使用优惠券)

另：凡是参与以上活动并到店用餐的顾客，消费满111元即送玫瑰花一支。

本活动最终解释权归xx餐厅所有。

传统小吃店经营方案范文 第12篇

鱼跃龙门、大展宏图、金榜题名……这样响亮的高考营养套餐的名称。为了餐厅的经营，高考结束后的“谢师宴”“升学宴”也是必不可少的，很多餐厅也为了吻合市场的需求，极力研发出新的菜谱，在很多饭店等都推出了相应的套餐。高考前，学生们在精神高度紧张的状态下去学习，高考过后，不可少的就是让自己足够的放松，餐厅应该抓住这样的一个客户心理，在餐厅供应必要的餐点之余，还可提供一些可供考生玩游戏的器具，这样才会更好地促进餐厅的经营。为餐饮淡季带来了小秋收，很多酒店餐厅都以各种不同的方式来抢攻潜力无穷的“谢师宴”市场。做好“谢师宴”营销应该是一个很好的商机。

传统小吃店经营方案范文 第13篇

一、活动时间：

20xx年11月18日至11月30日

二、活动地点：

紫金港国际饭店

三、活动组织机构：

顾问：史磊活动总指挥：方案总执行：周雄方案操作实施：各部门负责人

四、活动背景：

紫金港国际饭店是一家五星级酒店，餐饮部分的菜系品种有：西餐厅—综合性自助餐、中餐厅温台菜，由于酒店刚城西市场做“美食节”活动，一定要着力对酒店特色海鲜这一特点进行大力推广宣传，从而在消费者心目中形成高档次、多元化。

平民价位星级酒店的品牌印象，牌概念一旦形成，将会对本酒店未来的发展有极大的推动。

五、活动目的：

通过此次美食节活动拉动酒店人气，让更多人了解紫金港国际饭店的特色餐饮。

六、活动总主题：

《浓情秋意，尽享美食》紫金港国际饭店第一届美食节

七、活动分主题：

活动分为两个部分组成。一部分：西餐部《美食记》亚太特色美食广告词：海阔天高云淡，蟹肥鱼美虾鲜二部分：中餐部《忆江南》温台特色美食

广告词：品正宗瓯菜，忆江南美景

八、广告基调：

精致美食唇齿绽放·幸福滋味人人分享

九、活动方案：

a：西餐部——《美食记》海鲜美食节

活动1：活动前一周自助餐168元/买一送一

活动2：赠送半价劵——凡第一次到店消费即送半价消费卷，在第二次光临时只需支付一半现金。（实名登记，获取数据库）

b：中餐部——《忆江南》温台特色美食节

活动1：刷卡享5折——与某银行合作活动期间每周三刷卡享5折优惠活动

2：凡点制定套餐赠送价值xx元进口红酒一支

十、店堂布置

a：一楼西餐部一楼西餐部

1、整体要求：热烈、喜庆、突出主题。

2、电子屏体现活动主题。店内水牌电梯内广告牌全以活动内容为主。

3、为了突出热烈和喜庆、气球和彩带是必不可少。

4、外围气球拱门活动之日起摆放3天，烘托气氛。

5、大堂内彰显主题设计，按沙盘性质制作人工海滩和海水，并放置小型海鱼！周围插置小型椰子树，人造沙滩上用刨木雕刻渔船和渔民，大海螺竟可能突出主题！大主题上增加倒计时告示表。

6、活动之日为突出海鲜美食节氛围一楼员工统一着装“海岛服”，一楼餐厅和走道悬挂活动宣传牌（大厅12个、二楼走道10个）

7、在海鲜池上挂饰垂掉装饰品，增加其他观赏性较强和好饲养存活的海鲜物种。（如鱼类、海龟、海豹蛇、海鳗、大鲨鱼等）

8、宣传册的设计精美。

b：二楼中餐部二楼中餐部

1、以古越国为历史背景，增加古典的装饰品

2、将现有的喜鹊壁纸，更换为述说越国历史彩绘或使用述说温台菜系的卷轴挂画

3、对现有的装饰品进行调换，换上一些有文化气息的装饰品，如瓷器等

4、制作餐牌。

5、采购油纸伞等江南特色装饰品。

十一、媒体宣传

建议：电台、夹报、团购网站

1、建立新浪微博、腾讯微博

2、邀请杭州10家以上媒体电台进行报道都市快报、时尚7天、感觉生活

十二、活动费用：

十三、各部门主要工作安排（进度）

a、市场营销部（负责人：xx；负责人：xx）

a）在活动方案出台后，组织员工学习活动内容，按方案认真操做好此次美食节；

b）8月15日之前完成店内菜牌制作、印刷品、店堂pop、喷绘、特价桌牌等的设计制作；

c）认真全面细致做好重点客户的拜访与活动宣传工作；

d）做好活动的气氛哄托，外围汽球拱门及店堂内的装饰。

e）做好店内的装饰。主题的制作把关。

b、综合办（负责人：xx；负责人：xx）

a）做好城管局主要领导的协调工作，以便顺利地在户外做好广告，张贴和布置工作。

b）活动期间协助餐饮部做好接待工作。

c）质检负责对一线员工进行活动内容的抽查。

d）宣传海报内容。

c、计划财务部（负责人：xx；负责人：xx）

a）负责对美食节期间的'毛利率，向总经理提交报告、分析原因

b）配合餐饮部做好第九届海鲜美食节活动的顾客接待工作。

c）负责宣传单的印刷（8月18日之前到位）

d）做好“第一美食节”活动的各类原材料的调价与采购工作，以此保证活动期间内的物资数量与质量。

e）对抽奖的细节把关。

d、餐饮服务部（负责人：xx；负责人：xx）

c）在活动方案出台后，每月组织员工学习一次活动内容，熟记活动的每一项，能主动提醒客人消费情况，按方案认真操做好此次美食节；

d）8月19日之前，协助做好餐厅装饰的布置工作；

e）配合营销部做好店内、店外的广告及pop的张贴工作；

f）各楼层班组对“第一美食节”活动，在服务质量上下苦功，将人性化服务，细节服务，微笑服务，亲情服务，规范化服务做出一流水平，确保各项工作的有效顺利进行。

e、厨政部（负责人：xx；负责人：xx）

a）与财务部配合做好“第一美食节”活动期间的物品（原材料）的调价、核价采购，验收工作，确保活动期间食品的质量；

b）认真扎实做好厨房的卫生工作，以此保证活动期间的食品卫生与洁净、让广大消费者吃得放心；

c）在活动期间一定要做好各类出品的工作，既要稳定酒店特色招牌菜，又要对各类菜品进行不断的创新，确保活动期间出品的质量；

d）厨房要确保活动期间的上菜的速度；

e）确保海鲜及特价海鲜的货源充足；

f）对原有海鲜做法的创新。

f、保安动力部（负责人：xx；负责人：xx）

a）负责对酒店内所有设备设施进行检修，确保酒店亮堂，及设备设施的正常动转。

b）负责活动期间汽球拱门的管理。

c）停车的摆放和安全。

十四、活动故事

浙江菜系的五个流派之一，温州菜系的代称。因温州古名东瓯，建国后，为了提高温州菜的知名度，经过餐饮专家共同研究，将温州菜改称“瓯菜”。

传统小吃店经营方案范文 第14篇

手（足）部护理项目，买1送1

一次性消费满100元， 8折优惠；再送精美礼品一份

一次性消费满200元， 7折优惠；再送精美礼品一份

会员到店充值，即送精美礼品一份

凡在20xx年12月24日--20xx年1月3日期间到全国xxx美甲专门店消费的顾客均可参与xxx美甲专门店的促销活动。

注：活动期间，会员不享受折上折，最终解释权归本店所有。

传统小吃店经营方案范文 第15篇

1、制作专门谢师宴套餐，可以根据实际的情况将“谢师宴”分“十年寒窗宴”xxx元一桌、“金榜题名宴”xxx一桌、“状元及第宴”xxx元一桌三个档次，菜名要经过合理包装，体现出浓浓的文化氛围。

2、状元及第宴，豪情相邀。特别邀请高考状元（文、理科各１名），汇聚酒店共畅未来；赠送每位状元精美求学用品作纪念；金榜题名宴（请领导们充分发挥人脉关系，制作邀请函）。

3、商家互动，款赠厚礼。酒店联合其它商家、学校或供应商，采用“一对一”的形式，签订互惠条款，共同为莘莘学子们准备优惠券。建议采用“双赢”方式，营销、财务及公司积极主动参与。

4、桌桌有礼品，场场有惊喜。凡在酒店举办谢师宴的学子，不论消费金额多少，桌桌都可以得到口子窖五年陈酿52度白酒水一瓶（价值xxx元每瓶）。凡惠顾十桌（含十桌）以上奉送相同档次餐标一桌；消费五桌（含五桌）以上奉送学生求学用纪念品等等。

5、免费提供停车场地，优先预定，免费照相、免费博士帽等。

重阳节，也叫_老人节_。是继_中秋节_之后的另一大中国传统节日。近年的重阳节，逐渐掀起了一股_团圆风_。回家跟爸妈说说知心话，陪辛劳了一辈子的父母出门走走，逛逛，渐渐成了重阳节里儿女们送给父母最特别的礼物。因此，本方案主要从儿女孝顺、合家欢乐的角度进行活动策划的。今年的重阳节在xx月16日，正处_十一_黄金周和十二月份两个旺季中间，餐厅酒店以此进行主题促销，不仅可以有效避免旺季前后的影响，还可以有效带动淡季的销售额。同时，本着_旺季做强，淡季做大_的原则，还可以借此加强餐饮企业形象力的提升。

传统小吃店经营方案范文 第16篇

1、硬广：晚报周三xx半彩，快报周四半版彩

2、软广：特别企划活动邀请媒体参与，发布软文

美食城经营策划方案

百度《美食城经营策划方案》，这里给大家转摘到百度。

篇1:美食广场的美食城规划我公司计划对美食城投入一百五十万元(以实际投入为准)一、美食城规划项目、一楼再就业美食城,时尚休闲的美食广场、二楼右蜗居宾馆,打造快捷式宾馆二、美食城经营模式我们将一层打造成集各种丰富的小炒、特色鲜明风味小吃,铜川首家时尚休闲的美食广场。、操作间的总体布局与操作流程是根据食品药品监督管理相关要求进行设计,以保证食品安全,卫生。、大厅是在通过交通空间、使用空间、工作空间等要素的完美组织所共同创造的一个整体。

卫生间均设淋浴,原有卫生间全部按新标准重新改造。

客房室内装修布置简约舒适,以家居、精致、简洁为目标,突出重点,处处要体现酒店对客人的尊重和关心,每个房间收拾得清清爽爽,干净整洁。

作为重点的卧具要按星级酒店配置,让客人能睡个好觉,给人以自然自在,轻松舒缓的感受。

指导思想百度企业精神团结拼搏,争创一流发展理念顾客至上以人为本合作原则互信发展共赢经营理念安全第一,效益第二民以食为天,食以安为先。

饮食安全关系到顾客的健康和生命,关系到美食城的信誉,关系到公司的进退存亡,关系到社会的稳定祥和;没有饮食安全,企业效益必将是句空话。

饮食安全是公司的头等大事,公司从上到下、从管理制度到操作细节,无一不严格贯彻执行安全第一,效益第二的经营理念,时刻牢记着餐饮安全,责任重于泰山。

热饭、热菜、热心肠,饭菜一旦冷了之后不但外观难看、口味差,更不易被消化。

为此我们一直坚持分次少炒、现炒现卖,以确保顾客能吃到可口、美观、营养、经济的热饭、热菜,体现我们顾客至上,以人为本的指导思想。

同时,我们友善、便捷、高效、超值的热心肠服务,

美食城活动策划方案美食，就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。一起来看看美食城活动策划方案，仅供大家参考！谢谢！一、 活动背景XXX美食广场作为昆明几大美食城之一，地......

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颐景园老街坊招商说明书颐景园老街坊是颐景园实业有限公司打造的城市最大的“怀旧民俗”主题餐厅。以宴会、主题婚礼、休闲餐饮为主营.是体验南昌地道民俗的城市级旅游餐饮......

关于美食城活动策划一、 活动背景XXX美食广场作为昆明几大美食城之一，地处北市区，相对市中心大流量人群地段来说，地理条件稍显不足。美食城新开业，在重要节日圣诞节和元旦节即将......

端午节是我国民间传统几千年的节日，现更成为国家法定节假日，一般都会将周末积累着一起放几天假，也可以归类为节日经济的范畴。餐厅作为服务大众的行业，在顾客朋友倾家而出，享受节日乐趣，也会举家外聚的这样日子里，餐厅的端午节营销，也要遵循节日营销的原则：

第一，要捕捉人们的节日消费心理，寓动于乐，寓乐于销，制造热点，最终实现节日营销。

第二，方案的主题必须成为人们口口相传的话题，具备口碑效应。

第三，要充分嫁接节日文化氛围，开展针对性的文化营销。

端午节营销不仅仅是一次营销，更是一次文化之旅。要充分挖掘端午节的文化价值，而不单纯挖掘其假日价值。不能将端午节当做一种简单的延续和继承，而是要通过各种与节日相关的、让顾客朋友积极参与的活动，与消费者之间形成互动，这才是餐厅营销的目的。

那么，如何制定一份规范的营销方案呢？

类别：节日促销

背景：借助端午节的节日概念，组织商品在门店开展常规促销活动，通过本次活动对卖场内的气氛进行适当的调整，同时通过一些活动来提高卖场客流量并增进销售额。

目标：

活动时间：20xx年6月13日 至20xx年6 月23日

费用支出： 单店费用4400元，十店费用合计44000元

策划部门：**市场营销部

总部市场营销部意见及建议：

主题：粽情过端午，香飘五月五

方案一、端阳商品龙舟（展销）会

活动时间：6月3日至6月11日

活动内容：在活动期间制作大型的龙船陈列形式推出粽子、皮蛋、以及将绿豆、红豆、糯米、玉米、珍珠米、红枣等散装食品组合在一起进行展销，以端午节的概念对这些食品进行促销。

各店可以自己店面的情况，在活动区域设置相应宣传板来介绍端午节的传统知识，主要有端午节的由来与典故、端午节各地的习俗、端午节的诗词曲以及相关的一些图片等等。

方案二、端午特卖场，批量更优惠

活动时间：第一期：6月3号至6月6号（4天）

第二期：6月7号至6月11号（5天）

活动内容：由厂家提供活动的赞助支持，活动形式为商品分为两种价格，零售单价和批量单价。以厅装啤酒为例，元/厅，批量价（6厅以上）元/厅。

建议商品为包装牛奶、啤酒、水果（苹果/香蕉）、汽水、棒棒冰、鸡蛋、粽子。

两期必须进行商品更换，第二期可以加入粽子商品做为活动的商品。

注意事项：所选择的商品为顾客在这个时段内消费数量预计比较大的商品。

费用预算：0元/店

方案三、香飘五月五，欢乐新一佳

活动时间：6月10日至6月11日

活动内容：凡在活动期间一次性购物满38元，可以参加一次猜重量的游戏。活动准备三组重量不同的粽子，顾客任意选择一组粽子，并猜测其重量，如果猜测的重量与实际重量相差在50克及50克以内，获奖励5个粽子；相差在150克及150克以内，奖励3个粽子；相差在150克以外，奖励一个粽子。顾客当日小票限当日使用，隔日无效，小票不累积使用。每店每天准备200斤用于活动的促销粽子。

费用预算：200*2元*2天=800元/店

注意事项：建议三组粽子的重量分别为700克（1斤4两）、900克（1斤8两）；1200克（2斤4两）

方案四、端午“粽”情礼！

活动时间：6月11日

活动内容：活动期间凡在一次性购物满48元，可以领取奖品一份，建议选择三种商品可供顾客选择（350ml雪碧、4枚装皮蛋、塑料小盆），每种赠品各150份，单张小票限领一奖，当日小票限当日领取，隔日无效，小票不累积使用。

费用预算：150份*3种*3元=1350元/店

方案五、自助包粽大比拼

活动时间：6月11日上午9：00至10：30

活动内容：在6月11日端午节当天，顾客可参加自助包粽子活动，分8名顾客为一组进行包粽子比赛，在十分钟内能完整包好粽子的顾客，可以按每斤1元/500g的价格购买粽子，每人不超过3斤。同时最先包好粽子的顾客可以获得三斤粽子的奖品，其余顾客奖励2只（限40名参与）

注意事项：包粽子的地方应选取宽敞的地点，由01处的员工负责安排！

费用预算：250元/店

广告宣传计划及费用：

1）卖场内气氛布置费用：20xx元/店*10店=20000元

2）要求店内将活动内容以喷绘、写真的形式在店门口醒目位置公告。活动细则用POP海报的形式公布，店内广播在活动前一个星期开始循环播出。

传统小吃店经营方案范文 第17篇

◆ 6月x—xx日，西餐楼面组织客人举行“现场包粽比赛”，让客人体验包粽之乐趣，优越者可享赠父亲节进住客房特价(268元/当晚)，或送粽子一串红酒一盅(预计10份)。

◆ 端午节当天，西餐厨房推出各款粽子及海鲜大餐，6月7日前团体或个人预定自助餐，均可享折(西餐部操纵)。

◆ 千人_粽子宴_活动：

娱乐千人_粽子宴_——6月x—xx日，各包房派发粽子，供客人品尝，节目部部编演《端午纪念屈原》的特别节目。

员工千人_粽子宴_——6月xx日当天，员工饭堂同时供给各款粽子，让员工有驻店如家的感觉。

传统小吃店经营方案范文 第18篇

一、活动时间及总体目标

通过年夜饭策划活动，扩大饭店的知名度，加强与客户的感情联系，引导洪洞县人民的消费，从而取得一定的经济效益和社会效益。

二、策划内容

一）年夜饭套餐价格：

a、五福迎门宴。

b、六六大顺宴。

c、恭喜发财宴。

d、吉祥如意宴。

e、飞黄腾达宴。

f、金蛇闹春宴。

g、金玉满堂宴588元/桌688元/桌888元/桌1288元/桌1688元/桌XX元/桌2888元/桌。

二）包厢年夜饭优惠细则：

1、凡来就餐的客人，每桌赠送糖果一盘，干果一盘，果盘一份。

2、每桌均可参加幸运大抽奖活动，桌桌有礼，100%中奖。

3、用餐标准达到888元及以上，赠送普通标间打折卡一张。

用餐标准达到1288元及以上，赠送普通标间打折卡一张，并免费畅饮软饮料。

用餐标准达到1688元及以上，赠送普通标间打折卡一张，免费畅饮软饮料及本地啤酒，并赠送本地红酒一瓶。

4、每桌免费赠送新年吉祥饺半斤，大年三十晚持续到正月初五。

三）实施步骤：

1、与餐饮部和出品部沟通，熟悉套餐的详细内容，做到心中有数。

2、划分客户群。（挑选vip客户）

3、拜访客户并极力争取订单，并告知客人订餐时间需提前十天。（控制包厢入座标准）

4、规划接待桌数控制在饭店能承受的范围之内并通知餐饮部提前做好准备。（再次划分入座标准）

5、布置大厅营造喜庆气氛。

三、装饰方案为烘托饭店春节氛围，突出中国传统节日的喜气，今年春节布置主色调以红、黄两色为主，以达到欢乐祥和的节日氛围效果。

特制定XX年春节饭店装饰布置方案，请领导给予指示。

主题：春节（爆竹声中一岁除，春风送暖入民俗）—情人节（鲜花vs巧克力）—元宵节（元宵灯火人如炽，一派歌声喜若狂）具体装饰方案如下：

饭店外围：

1、外围植物绕拉花、满天星，饭店正门口立大盆金桔，顶棚挂大红灯笼，停车场斜拉彩旗。

2、led屏飘字“山西大槐树民俗饭店恭祝全县人民新春快乐”

3、大门口两侧贴“辞旧岁喜看江山更美，迎新春展望前程似锦”对联，“恭贺新禧”横批。（对联内容请领导修改）

4、饭店大堂玻璃门贴猪年生肖剪纸图案或招财进宝图案，四扇门一一对称。

5、三、四楼阳台栏杆插上彩旗。

大堂：

1、大堂吊顶筒灯与筒灯之间用红、黄两色装饰带做弧形波浪，两个弧形间挂一中国结或宫灯。

2、总台收银顶部红、黄两色装饰带做弧形波浪，两个弧形间也挂一中国结或宫灯。

3、总台两边（原放置圣诞树的位置）立两棵大金桔盆栽，上面绕满天星，挂红包袋作装饰，总台两边大柱子上各挂一大号中国结。

4、总台上摆放元宝塔，其他植物均绕上满天星、拉花装饰。

（联系绿化盆栽供应商及时更换盆栽）。

5、大堂吧墙面上贴生肖剪纸图案。

6、后院通道门玻璃贴类似大门装饰图案。

7、播放春节背景音乐，大年二十八开始播放。

餐厅：

1、包厢通道吊顶筒灯与筒灯之间用红、黄两色装饰带做弧形波浪，两个弧形间挂一中国结或宫灯。

2、宴会台背景墙装饰一春节图案。

3、餐厅收银台上方吊顶挂小灯笼装饰，摆放金桔盆栽。

4、所有包间植物上挂红包袋、洒彩花、小元宝。

5、电梯口的背景墙上悬挂2米高“恭喜发财”祝福画，挂于人手碰不到的位置。

6、迎宾处通道门原圣诞老人图案改成财神图案

7、二楼餐厅通道墙壁上贴各种吉祥祝福语，

8、播放春节背景音乐，大年二十八开始播放。

9、大年三十有人穿唐装扮演财神、在饭店给小朋友发红包（红包内装1—5元不等）总台及楼层：

1、总台及大堂顶部挂小红灯笼。

2、各楼层电梯口挂红灯笼。

以上春节装饰布置方案，仅供参考！

四、广告宣传

a、店内led屏飘字（大槐树民俗饭店年夜饭火爆预定中……）

b、宣传单页与房间打折卡

（1）由营销部负责设计制作年夜饭、元宵节宣传页，并联系印刷公司，于1月25日前印刷完毕并派发各包间及各大企业单位；

（2）派发宣传单页的对象为政府机关领导、在店消费过的老客户以及新住进的新房客及用餐的新客户等，将饭店对他们节日的'问候和祝福与饭店的节日促销活动内容结合在一起。

c、电视台广告：

文字内容：岁末将至，大槐树民俗饭店根据洪洞县人民传统习惯，为大家精心烹制了风味独特、美味可口的年夜饭套餐，并有装扮喜庆温馨的大小包间以及一流的服务让您和家人朋友在温馨祥和的气氛_叙这一年的酸、甜、苦、辣，展望新一年的美好生活。订餐就送大礼包，就餐桌桌有礼品。更多惊喜等着您！订餐电话6258999d、祝福短信

五、饭店收益测算

饭店从1月25日至2月14围绕年夜饭主题进行的一系列经营策划活动，只要策划准确、宣传到位、促销积极、落实认真，一定能够取得良好的经济效益和社会效益。

传统小吃店经营方案范文 第19篇

对整个饮食行业来说，室内装饰是一个有力的推销手段。像情调和气氛这些难以捉摸的东西却对餐馆的收入有直接影响。

一个餐厅的气氛是在几种因素影响下形成的、即音响、餐厅摆台、餐厅民族特色、座位布置和形式、餐桌和椅子数目、餐厅形状和面积，服务人员（年龄、性别、外表、服饰）、餐厅卫生和服务人员的个人卫生，其他客人，餐厅温、湿度，餐厅装璜（灯光、色彩等），舒适程度以及这些因素的协调性。

在设计餐馆时，你得让自己成为好莱坞的一名_导演_，下面的介绍会帮助读者打开一些思路，提高创造力。

1、异国情调的设计

餐厅选用某一国的特色来设计布置，收集该国的民俗工艺品在店内展示装饰，用该国的国旗、国花和民歌渲染气氛，其家具、设备也有一定的异国特色，推销该国的菜肴或酒水。在办异国食品节时也适用此法。

2、宠物餐厅

有许多供应野味的餐厅和吸引儿童为主的餐厅常布置成动物园似的餐厅，顾客一进餐厅就听到动物的叫声：鸟、狗、青蛙等，还用鹦鹉招呼客人_欢迎、请进_，或用英文招呼客人。餐厅内张贴各种宠物的照片，如各类狗、猫、昆虫的图片等，附有简介和笼物比赛的新闻，来吸引客人。

3、运动餐厅

有些餐厅在一侧设小型室内高尔夫练习场，依照顾客打入洞次数，餐厅可打折扣。也有的餐厅备有握力计、背肌力测定器、飞标、扩胸器等，来吸引爱好运动的顾客。

4、未来世界情调的餐厅

以新型太空材料装璜，让人有置身时光隧道般的气氛中。将未来世界的知识性、超现代感来作为吸引人的推销手段。

5、明星餐厅

在餐厅内张贴各种明星们的照片（也许是当代大红大紫的明星的照片，也许是几十年前著名的明星照片），陈列明星们用过的东西（服饰、拍片用的道具等）、放些资料片或歌曲，并附有简介，以吸引客人，尤其追星族人。

6、一厅多风格

把大餐厅分隔成一个个小间，每一小间用不同的装饰风格，体现不同的主题。例如有些餐馆每晚都变换一个主题。星期一是_巴黎之夜_，配上法式菜单和法式装饰，女招待也穿法国式服装。星期二又变成_威尼斯之夜_，场景也随之改更。不光改变菜单，整个视觉环境也随之改变。这些做法已被证明是成功的。

7、餐饮形象设计

对整个饮食行业来说，室内装饰是一个有力的推销手段。像情调和气氛这些难以捉摸的东西却对餐馆的收入有直接影响。

对于餐饮 行业之间的竞争，餐馆不能只靠宣传自己的菜系、价格、品种来参与竞争，其结果往往达不到预期的效果，所以我们要组织一些促销宣传活动来配合整体的广告宣传。从这点上来看，我们要打造自己的饮食文化，让我们餐馆特有的文化，感染给每一个来就餐的客人。

传统小吃店经营方案范文 第20篇

1、广告语：“游王府，吃川菜，送清爽”。

4月28日——5月3日黄金周期间，凡持当日游览xxx花园门票的宾客来店用餐，每桌可获赠清凉甜爽水果一份(或酸梅汁一杯)。

2、触摸“五一”幸运摸奖活动

4月29日—— 5月1日放假期间，在xxx店用餐者以桌为单位，均可凭结账单参加抽奖活动，凡抽出写有“五一”字样的客人将获得xxx花园门票一张;凡抽出写有“五一xx店”字样的客人将可获得三轮车什刹海胡同游览券一张。

3、“xxx饭店蔬香樟茶鸭特价卖”

4月28日——5月3日活动期间，xxx店每日限20只xxx饭店蔬香樟茶鸭特价销售，原价96元/每只，特价60元/每只。活动期间还有两款特价菜以供宾客选择：上汤扒双鲍118元/份(原价198元)、葱烧赤参 48元/份(原价88元)。

另外，为回报消费者，4月28日— 5月3日活动期间，xxx店特推出“精品川菜、百姓价格”的三款套餐：亲子三人套餐188元、快乐六人套餐588元、全家福套餐(10人量)880元。

4、订“益智斋”餐厅送花园游

4月29日——5月3日活动期间，凡在“益智斋”用餐的宾客可免费游览xxx花园。让宾客充分体会到“xx里的川菜，川菜中的经典”意境。

五一的餐饮节日商机是很明显的，有很多的婚宴、寿宴、家庭宴请等都会选择在这一时间段举办：一是处在小长假期间，亲朋好友难得聚会;二是正处于春暖话开时节，踏春、旅游需求旺盛，旅游的流动消费也会给餐饮市场带来不小的空间!而做好具体的市场环境分析也是极为重要的：

「2」小吃店经营思想总结

甲乙双方为促进小吃店的繁荣发展，在互惠互利的基础上，经双方平等协商，达成如下合作协议：

1、甲乙双方自愿合作经营________小吃店。

2、甲方出资方式：甲方出资人民币_______元，乙方出资人民币_______元。

3、经营时间：合作期限从_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止。

1、自协议签订生效之日起，双方约定由甲方管理和经营小吃店。

2、财务管理由乙方负责，甲方需要资金时，提前通知乙方准备，金额所用途径甲方必须留有做账凭证，账目条例清晰。

小吃店亏盈由甲乙双方共同享有承担，按甲方______%，乙方______%的分配份额进行分配享有承担。

本协议到期后，双方均未提出终止协议要求的，视作均同意继续本协议，本协议继续有效，如果不再继续合作的，退出方应提前______个月向另一方提交退出的书面文书，并将己方的有关本餐饮项目的资料及客户资源都应交给另一方。

协议有效期内，若双方发生任何争议，应本着相互谅解、互惠互利的原则协商解决。如果协商不成，双方可向______方所在地人民法院诉讼。

1、甲方和乙方应正当行使权利，履行义务，保证本协议的顺利进行。

2、任何一方没有充分、及时履行义务的，应当承担违约责任；给其他方造成损失的，应赔偿其他方由此所遭受的直接和间接经济损失。

1、本协议未尽事宜，双方可再协商补充协议，补充协议与本协议拥有同等法律效力。

2、本协议一式_______份，合伙人各执_______份，具有相同的法律效力。

3、本协议自双方签字之日起生效。

「3」小吃店经营思想总结

10年前，侯月志可谓是少年得志，大学毕业伊始，就进入到全球五百强的航运企业，月薪轻松过万。在同学们看来，侯月志会沿着这条路走下去。而如今，侯月志却放弃白领身份，经营起一家小吃店，这让人匪夷所思。

不过，他的“老潍县朝天锅”小吃店名气越来越大，现在月营业额已达20万元。侯月志是如何让小生意赚大钱的呢?一起来看看他华丽转型背后的创业故事。

日接200单

白领辞职做火小吃店

“您有一份新的快餐订单……”中午11时，来到位于敦化路的老潍县朝天锅小吃店，一直到下午2时离开，侯月志手机不断接到快餐订单，加上店内食客络绎不绝，侯月志忙得不可开交。由于顾客爆满，他不断催促厨师加快速度，同时自己上阵给送餐员递上已经打包好的外卖……饭点儿虽然忙，侯月志却安排得有条不紊。来来往往的顾客们，极少有人知道侯月志原来是名航运白领。

2006年，重点大学毕业的侯月志加入到一家全球五百强的航运企业，成为高级白领。4年后，侯月志又跳槽到另外一家大型航运公司，在那工作3年后，不安分的侯月志又跳槽进入金融领域，但他发现朝九晚五的上班模式越来越不适合自己，最后他决定辞职。

说起自己转型做“朝天锅”的经历，侯月志颇为感慨，刚决定辞职那段时间他很迷茫，不知道自己以后该做些什么，又能做些什么。几经比较，他想到了自己父母经营的潍坊特色小吃“朝天锅”，这个他喜欢吃，制作过程也很熟悉。“我刚开始跟家里人说要做小吃，我爸妈也不支持。”侯月志说，他不断做家人工作，终于慢慢转变了他们的观念。

如今侯月志的朝天锅店生意超级火，外卖加进店顾客，一天得有200个订单，每月营业额也到了20万元。

起早贪黑

坚持采用新鲜食材

月营业额20万，一个听起来多么诱人的数字，但这背后离不开侯月志的辛苦打拼。一年来，从无到有，从当年的航运白领到如今的小吃新秀，从十多平米的简陋小店到如今宽敞整洁的餐馆，从月收入刚刚能够达到盈亏平衡到如今营业额20万元，侯月志付出的心血十分巨大。

说起做餐饮的秘诀，侯月志认为最重要的是食材的新鲜，所以他每天凌晨三点半就要去抚顺路批发市场买肉、买菜。“每天起早采购的确累，有的批发商劝我一次性多采购点，买回来把肉菜冷藏起来，这样我倒是可以省劲，但却会降低饭菜新鲜度和口感，所以我每天都坚持去采购新鲜的肉和菜。”

创业梦想

年内计划开连锁店

侯月志表示，像大多数人一样，他一直有一个梦想：想要自己的父母不再劳碌奔波，想要给自己的孩子最优越的条件。因此，他选择创业。

站在小吃店前，侯月志感觉特色小吃行业前景广阔。无论是口碑还是营业额，这个刚满一年的小吃店给了侯月志很大的创业信心。未来一年内，侯月志计划在市区几个商圈好好考察一下，再多开几家连锁店。

「4」小吃店经营思想总结

活动目标

1、在了解本地风味小吃的基础上，初步学习扮演小吃店厨师、服务员等角色，创造性地反映周围现实生活。

2、运用已有的技能并结合辅助材料制作简单的食物。

3、学会协商、分配角色，能与同伴联合游戏，增强幼儿的规则意识。

游戏准备

1、知识准备：请家长事先带孩子到小吃店吃小吃，认识小吃店里的食物，了解小吃店工作人员的工作情况。

2、材料准备：风味小吃店材料：锅 、碗、汤匙、扁肉、饺子、粉干等等；分班收及幼儿园，菜市场、娃娃家所需材料。

活动过程

1、教师头戴"厨师帽"身穿围兜引起幼儿兴趣。

2、师幼谈话，引导幼儿结合自己日常的观察、所见所问回答问题。

师提问：小吃店里有哪些工作人员？ 连江有哪些风味小吃？你最喜欢吃什么？ 如果你是厨师或服务员应该怎样招呼顾客？

3、出示替代物，引导幼儿想象可以用它们制作哪些风味小吃。

4、幼儿游戏教师指导：

（1）合理布置个场地：小吃店、医院。

（2）幼儿协调分配角色，鼓励幼儿大胆扮演"厨师、服务员"有礼貌地招呼客人。

（3）启发幼儿大胆地想象，使用替代物自制小吃。

5、结束。

（1）收拾游戏场地。

（2）引导幼儿参与评价。

活动二：角色游戏———小吃店（二）理发店、医院

活动目标

1、能较为逼真地反映出小吃店厨师、招待员员、收银员、娃娃家、医院等人员的工作情况。

2、会根据自己扮演的角色，明确自己的分工和职责。

活动准备

（1）小吃店——增加迎宾员的飘带、小吃票据、抹布等

（2） 娃娃家、医院、商店、的士车等游戏道具。

活动过程

（1） 引导幼儿说说小吃店中人员的分工和具体职责。

提问：

A、不同小吃店的厨师能随意走到其他的小吃店中吗？

B、招待员在小吃店中应该做些什么？

C、顾客应该怎样就餐呢？

D、娃娃家的爸爸妈妈在家中可以做哪些事情？

（2） 提出游戏的注意点

A、明确自己所扮演的角色在哪里工作，做哪些事情。

B、扮演"顾客"的幼儿应该按照就餐的程序到小吃店中就餐。

（3）幼儿游戏，教师指导

A、引导幼儿根据自己的喜好选择所扮演的角色，并能与同伴轮流游戏。

B、引导小吃店的员工能根据自己所扮演的角色在相应的位置做相应的工作。

C、鼓励娃娃家的爸爸妈妈能照顾好自己的娃娃，并能整理好自己的家。

D、引导医院、的士车、商店、娃娃家等游戏的幼儿进行交流。

（4）游戏评价

A、说说今天游戏中小吃店的厨师、招待员、收银员做了哪些事情？你喜欢哪个角色，为什么？

B、你想在下次的游戏中增加哪些游戏情节和材料？

活动二 ：角色游戏———小吃店（三）花店、医院

活动目标

1、娃娃家中的爸爸妈妈与小吃店中的工作人员能运用语言进行角色间的交往。

2、会使用"欢迎光临"、"谢谢您"、"欢迎下次再来"等礼貌用语。

活动准备

1、知识准备：与爸爸妈妈一起到"小吃店"参观、品尝，并重点观察、记录下厨师、招待员、迎宾员、收银员之间的语言交流。

2、材料准备："小吃店"增加围裙、袖套、帽子等；"娃娃家"床单、被子、食物（包子、鱼等）钱袋等。

活动过程

1、幼儿讨论

（1）上次游戏中小吃店的厨师、招待员事情不多，为什么？

顾客太少。引导娃娃家的"爸爸妈妈"可以带娃娃到小吃店吃小吃；"哥哥姐姐"也能到小吃店去品尝小吃。

（2）有顾客到小吃店品尝小吃，迎宾员、招待员应该怎样跟顾客说话？

2、提出本次游戏的注意点

（1）娃娃家的爸爸妈妈要常到小吃店品尝小吃。

（2）迎宾员、招待员会使用"欢迎光临"、"谢谢您"等礼貌用语进行游戏交往。

（3）能合理运用游戏材料，并在游戏中适时使用。

3、幼儿游戏，教师指导

（1）观察并鼓励娃娃家的爸爸妈妈能多与其他游戏进行角色交流。

（2）教师以经理身份对幼儿的游戏行为进行适当的调整。

（3）重点观察、指导小吃店里各角色之间的互动。

4、游戏分享：你在小吃店和娃娃家里做了什么？你开心吗，为什么？

活动二：角色游戏—小吃店（四）理发店、医院

活动目标

1、在教师指导下，学会大胆、有创造性地运用替代物与游戏材料，发展幼儿创造力、想象力。

2、学会有目的地观察，学会评价自己的游戏行为（使用礼貌用语、游戏材料的归类摆放等情况）。

3、游戏后能积极参与游戏材料的收拾与整理。

活动准备小吃店：鱼丸、汤圆、馄饨、饺子、线面牛肉丸、粉扣、炊具、餐具、围兜、胸卡标志（老板、收银员、服务员顾客等若干）钱（扑克牌）等娃娃家：娃娃、炊具、餐具、日用品、食品、家具、电话机、电器等各种游戏物品。请家长与幼儿继续收集生活中的废品，动手制作游戏材料。

活动过程

一、引导幼儿回忆并评议前阶段开展游戏的经验和不足之处与幼儿一同讨论：

（1）如果所需要的东西没有该怎么办？引导幼儿使用替代物；

（2）启发幼儿动手制作游戏材料，补充货源，如办个食品工厂生产各种食品；

二、幼儿游戏，教师以不同的角色身份巡回指导

（1）引导观察幼儿使用礼貌用语的情况，应到工作人员运用礼貌用语热情接待顾客。

（2）启发幼儿将不同的主题游戏挂钩联系，丰富游戏的情节，如：启发引导风味小吃店工作人员上门服务，娃娃家的爸妈带娃娃到风味小吃店过生日等。

（3）提醒风味小吃店员工监守岗位，不随便离开等。

三、评价，结束游戏

（1）指导幼儿整理游戏材料，清理游戏场所。

（2）引导幼儿从超市工作人员的服务态度进行评价。重点请幼儿谈论活动感受，对游戏中主题问题进行交流，如营业员和顾客的关系，幼儿自制玩具的创造性等。

游戏反思：在活动中幼儿能积极参与的游戏。他能够根据自己所扮演的角色，按照一定的顺序进行游戏，如厨师会先摆放灶具再将食品一一放置在相应的位置；招待员会先整理餐桌；收银员能将收银机摆放整齐再整理票据。孩子们十分投入于自己的角色中，虽然在游戏规则上还有些不足，但是我想，孩子们能够热情、自主地参与游戏这比强加于孩子们去掌握的规则更重要。在游戏的过程中我发现孩子们都很热衷于在自己的游戏组中游戏，缺乏与其他各组之间进行的交往如娃娃家的爸爸妈妈只是一味地在家中整理、哄娃娃，而很少带娃娃到小吃店中去吃小吃；招待员、迎宾员与厨师、顾客的语言交流也较少，在下次的游戏中将重点引导孩子们用语言进行角色间的交往；同时在游戏中小吃店的“厨师、招待员”提出小吃店里的招待员都有一个围裙，这样就不会把自己的衣服弄脏了。商店的“服务员”提出要有一些袋子装货物，这样客人在买东西时比较方便。因此在下次的游戏中将根据孩子们的需求增加相应的游戏材料。

「5」小吃店经营思想总结

随着时代的发展，人们经济收入的提高，消费观念的改变，休闲食品种类越来越多，产品结构也在朝着风味、营养、享受甚至功能的方向发展。

一、执行摘要

1.1项目理念

随着时代的发展，人们经济收入的提高和消费观念的改变，休闲食品的种类越来越多，产品结构也在朝着风味、营养、享受甚至功能的方向发展。如今，休闲食品不再仅仅是儿童的专利，而是越来越多不同年龄的人所喜爱。无论是居家还是出国旅游，休闲食品已经成为我们生活中的一种消费“新食物仍然是”休闲食品自发展以来，已经成为食品消费的重要内容，时尚成为休闲食品行业争夺消费者的重要策略。休闲食品的消费市场正在扩大，消费者数量正在增加，新产品正在推出。在这种情况下，我们的泡沫&时代；唐果冻吧应运而生。

1.2公司概述

泡沫&时代；唐果冻酒吧成立于20xx年10月。是一家拥有独立网店，经营果冻食品的专业店铺。

泡沫&时代；唐果冻吧是大学生自营品牌，做小成本投入，做营养均衡、休闲时尚的精致果冻食品，面向广大中低端消费者。

果冻屋都在卖深受年轻人欢迎的果冻、果冻粥、果冻个性蛋糕，尤其是果冻情侣蛋糕，打破了市场局面。同时，蛋糕由海藻制成，不含防腐剂，保证了食品安全。健康就是快乐；快乐就是健康！

二、市场调查和分析

2.1现状

2.1.1流行趋势

如今，市场上充斥着不同口味和风格的果冻。综上所述，这些产品无非是为了满足顾客的休闲需求(娱乐、时尚、品味……)，满足美容、健康、成长的需求。消费者买果冻是为了吃和送礼物。果冻小，好吃，有一定的营养价值，所以购买频率高；果冻轻巧美观，营养丰富，成为互惠互利的好产品。为此，许多制造商推出了“果冻礼包”。因此，休闲食品的消费市场正在扩大，消费者数量正在增加，新产品正在推出。“休闲是时尚。它已经成为人们对食物时尚的共识。休闲食品不仅是一种口感好、健康的食品，也是促进人们交流的媒介和适合表达情感的载体。

2.1.2行业现状

果冻产品自80年代中期进入中国市场以来，其丰富的口感和特殊的味道迅速受到消费者，尤其是年轻朋友的青睐。90年代中后期，随着需求的迅速膨胀，果冻行业逐渐形成了一个行业。到目前为止，果冻行业已经发展成为我国总销售额70亿的行业，并超过日本成为世界上最大的果冻生产国和销售国。

果冻产品未来的主流趋向于天然、功能化。该果冻质地细腻，辅以天然果肉，形成独特的口感，含有水果的营养成分。市面上有菠萝、柑橘、桃子、梨等果冻产品，可供消费者选择。此外，为了响应消费者对果冻保健功能的需求，市场上出现了高钙果冻、芦荟果冻等类别。对于所有类型的果冻，可溶性固体含量应为15.0%以上，即白糖添加量为15%。与糖果相比，可以称之为低热量食品。牛奶果冻的蛋白质需求是1。超过0%，在吃果冻的同时，还摄入了乳制品带来的优质蛋白质。营养健康的果冻越来越受到消费者的青睐。

随着中国人民生活水平的提高，休闲已经成为人们生活中不可或缺的一部分，休闲食品已经从仅仅满足饥饿发展到满足味觉需求、提供所需营养和调节情绪。近年来，休闲食品市场需求呈现持续增长态势。以10%的年增长率计算，预计今年中国休闲食品市场的需求将超过1000亿元。但中国目前消费水平较低，市场潜力还是很大的。

2.2竞争环境分析

休闲食品每年有近300亿元的市场容量，越来越多的国内外休闲食品品牌进入这个市场，相互竞争。虽然国内休闲食品市场近年来发展迅速，但专家表示，与国外相比，国内本土品牌的休闲食品品种仍然相对有限，在新产品开发、口味多样化、包装个性化和产品营养方面存在较大差距，缺乏足够的市场竞争力。果冻行业不仅行业内竞争激烈，而且与薯片、糖果等行业也有竞争，因为它们都属于休闲食品的范畴。果冻行业不仅要着眼于行业内的竞争，还要不断创新，分析消费者心理，充分考虑消费者，提高营养价值和休闲品味，占领休闲食品市场。

2.3形势分析

SWOT分析表

s(优点):果冻是年轻人最喜欢的食物。它有巨大的消费市场，就在你身边。它充满了个性化和时尚的果冻食品，让人想去来回回。

w(劣势):特色运营的市场接受度难以预测，存在一定风险。

o(机遇):果冻市场需求逐年扩大；人们的消费观念也发生了变化。

t(威胁):市场上经营休闲食品的店铺很多，各有特色，竞争激烈。

三、创业优势

3.1自身优势

大学生往往对未来充满希望，热血青年，朝气蓬勃，而且“初生牛犊不怕虎”精神，这些是一个企业家应该具备的素质。

b、大学生在学校学了很多理论性的东西，有较高的知识水平和技能优势。知识的重要性不言而喻。“用情报交换资本”创业是大学生创业的特色和必然途径。

c、大学生属于年轻一代，对时尚比较敏感，总能走在时尚前沿，适合做这样的项目。

3.2政策优势

近年来，为了支持大学生创业，各级政府出台了许多优惠政策，涉及融资、创业、税收、创业培训、创业指导等诸多方面。根据国家和市政府的有关规定，各地区应届高校毕业生可享受免费风险评估、免费政策培训、免费贷款担保、部分减免税等四项优惠政策，包括:

高校毕业生(含大专生、本科生、研究生)从事个体经营的，自企业批准之日起一年内免征注册费、个体经营管理费和经济合同示范文本费用。另外，非正规企业成立的，只需在所在区县街道登记，即可免税三年。

大学生自主创业，可向银行申请最高10万元的贷款担保，享受贷款贴息。

四、资本投资与回报分析

4.1资金来源——担保贷款

由父母或亲戚同事担保，可以从工行、建行等金融机构获得10万元左右的担保贷款，从而快速获得风险投资。

4.2早期资本投资和回报

店面面积5平米到10平米，从一平米到两个人，包括封口机一台，刨冰机一台，沙冰机一台，巧克力喷泉机一台，专用果冻模具五个，专用果冻制作器具一个。店里有3 ~ 4个店员，工资占投资的10%左右。

留20xx元正常操作流通。

剩下的投资用来购买商品。

4.3具体费用安排如下:

(1)店面租金:800/月

(2)设备投资

一台电脑3500元

柜台是3000元

封口机，200元

电话，一部70元

刨冰，一台300元

沙冰机1台300元

巧克力喷泉1 200元

(3)水电通信费用

上网费用:40元/月

(4)电费:400/月

(5)工人工资:800元&次；三人/月=2400元/月

(6)推广费用:传单费用约300元/月

前期因为资金有限，不打算用电视广告。所以采用便宜精致的传单和口碑效应进行宣传。

一次性投资:7570元

月成本:3940元

4.4中期及以后发展资金的投入和回报:由于中期以后的发展涉及到对特许经营和连锁的深入研究。需要根据公司未来的发展和行业情况来分析。

五、商店规划

5.1地址选择

泡沫时代；大厅的店面要设在学校、大型商场、购物中心周边，交通流量大，租金也不太高。

5.2内部结构和功能

果冻条分为三个区域:成品区、生产区和服务区。

成品区:主要是我们已经完成的产品，客户可以随时拿走或立即享用。

生产区:客户选择果冻的生产方式和包装。提前预订，我们会按时完成的。

服务区:我们会在这里设立意见箱，随时记录客户提出的有价值的意见，并定期总结归纳。

5.3目标市场定位:年轻女性、女孩和儿童，年轻女孩喜欢浪漫时尚的个性，我们为她们提供个性化的果冻蛋糕、果冻情侣蛋糕等。；孩子喜欢动画片等新奇活泼的食物，我们为他们提供带有卡通造型的果冻；还有情人节、圣诞节、生日等特殊日子。我们为他们提供多层果冻、图案果冻、果冻沙拉、刨冰果冻等。

5.4营销组合

5.4.1产品

果冻屋都在卖深受年轻人欢迎的果冻、果冻粥、果冻个性蛋糕，尤其是果冻情侣蛋糕，打破了市场局面。同时，蛋糕由海藻制成，不含防腐剂，保证了食品安全。花样繁多，产品丰富，可以根据不同年龄段的人制作不同的花艺方案。比如花样果冻系列、果冻冰系列、麻辣冷冻系列、果冻粥系列、果冻沙拉系列、可吸收果冻系列、果肉果冻系列、果冻三明治系列、果冻布丁、新鲜水果果冻蛋糕系列。

5.4.2价格:果冻利润很高，毛利达到60% ~ 70%。

5.4.3渠道:由于采购成本的限制，决定从网上采购原材料。

「6」小吃店经营思想总结

（一）根据甲方工作需要，乙方同意从事____岗位工作，____根据甲方的工作需要，经甲乙双方协商同意，可以变更工作岗位。

（二）乙方应按甲方的要求，入职后交____元的押金（离职时见押金单退还）

「7」小吃店经营思想总结

创业计划的主要内容

一、计划摘要

每个地方都有家乡的美食，每一个地方美食都代表了一个地方的文化和特色，勾起人的乡愁，有可发展行和可行性，有一定的市场。

二、行业与市场分析

（一）市场环境分析

（1）市场环境分析

人们在大商场上的购物和吃喝难免有一点“审美疲劳”，小众的食品和产品能引起人们的喜爱，而我的这个产品带有地方的特色，代表地方的特色，具有一定的市场。

（2）市场发展前景

每个地方都有它的特色，而特色更能让人记住和了解，小众产品慢慢的进入了人们的生活，未来的时间都有它发展的潜力，有市场价值。

（二）SWOT分析

（1）优势（strengths）

小众产品已经慢慢的走入了人们的心里，特别是地方味道更能勾起人的思念，人们愿意消费。

（2）劣势（weaknesses）

相似的产品在市场上存在，不能一下融入市场，和其他已经存在很久的小吃还是有差距。

（3）机会（opportunities）

渝黔油香小吃店打破传统的经营模式，利用互联网+的概念，通过线上线下结合，实现多渠道支付方式，提供送货上门的服务，还有门店体验式服务。

（4）威胁（threats）

行业门槛低，容易被复制，形成竞争趋势。

（三）目标客户分析

（1）目标客户调查

此产品的目标客户主要是学生和老人，在5-25岁和50-70岁。

（2）客户需求分析

学生党在这一块要的方便快捷好吃便宜，所以很适合，老人要的是家乡的味道，而这个可以煮出来吃，很香很软，所以这两个年龄段很有需求。

三、“渝黔油香”小吃店产品与服务

（1）产品介绍

此产品是由大米和黄豆做成的油炸小吃，其香其味别具一格，有“土家汉堡”之称。

（2）服务特色

送货服务：我们提供最优的送货上门的服务，以最快的速度满足顾客需求。

体验式服务：线上订货、线下提货、线下体验服务。

四、“渝黔油香”小吃店的营销策略

（一）价格策略

此产品价格较低，每个人都能消费得起。

（二）渠道/管理策略

（1）门店渠道：选址于学校附近，商业区域附近，车站附近等。通过微信朋友圈，抖音等工具进行实体店和产品的宣传。

互联网平台渠道建设：借助天猫、京东，美团等电商平台进行商品网络销售。线上加线下互相促进销售。

（2）人员培训管理

聘请熟练的老师傅，和热情和蔼的销售人员，并且提高员工的素质。

（三）促销策略

（1）会员卡积分消费制度

为每个顾客免费办理积分卡，顾客每消费1元钱，可兑换1个积分，在顾客累计积分到300分时，可以减免20元。

（2）赠送式促销

当消费者一次性够买200个商品，就可以接受30个赠品或折价购买。

（3）打折式促销

借助中秋、国庆、圣诞、元旦等节日进行有针对性的促销活动。

五、“渝黔油香”小吃店实体店的选址和推广

（一）实体店的选址

通过实体门店来提升消费者的体验，选址于酉阳桃花源广场片区。

（二）实体店推广

通过在微信公众平台上发布信息，凡是进店消费者可以领取精美礼品一份，起到门店的曝光作用。

六、“渝黔油香”小吃店的人员及组织结构

（一）组织结构和人员分工

店铺实行店长制度，一个店长，一个制作部，一个配送部，一个服务部，一个网络部。

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（二）企业文化精神与服务宗旨

（1）企业文化精神

每一个油香代表每一个思念。

（2）服务宗旨

优质、便捷、体验式服务。

七、财务计划

（一）资金需求和使用

综合考虑产品采购、店铺租赁、装修等方面的资金投入，“渝黔油香”小吃店目前需要资金投入在20万左右。

资金使用情况表：

花费项目

店铺租赁

实体店装修

天猫和京东店铺运营，推广及人员雇佣

资金

8万

3万

5万

流动资金

5至7万的进货流动资金

（二）融资计划

（1）贷款

父母支持10万，向银行贷款10万。

（2）基金

省财政安排创业资金建立大学生创业支持基金，对高校毕业生独立创业企业，由小微企业、应届毕业生和1年高中毕业生自主创业的大学生免费提供3-5万元资金。

（三）盈利和亏损分析

（1）预计利润

（2）盈亏分析

每一年年底做盘亏盘盈分析本年收入情况。

（四）五年内资金计划

八、“渝黔油香”小吃店的风险评估与风险防范

（一）风险评估

（1）市场风险

突出我们的正规性、便捷性、评价性等特点，吸引消费者。

（2）财务风险

加强对资金运作的监督，提高资金利用率，实施财务会计制度。

（二）防范策略

（1）市场风险应对

即使在店铺的低迷期也要注意自己特点和正规，服务好消费者。

（2）财务风险应对

在经济繁荣期要储存现金，提高资金利用率。

「8」小吃店经营思想总结

饼名五福

糕谓重阳

银丝玉叶

乳酪膏腴

成糜和枣栗

流滑溅珠玑

酒添灯未灺

人静夜方长

清言霏玉屑

洁白类银丝

入夜餐方集

交冬市更忙

无时拘腊八

各自说弓双

最宜藏北陆

未必解东风

饭菜好吃客常满

便餐适口座无虚

饭菜几盘知客味

热情一片暖人心

饥火煎来香味好

鼻花吹去浪花生

精法廉小餐特色

麻辣烫川味正宗

留得声誉充宇内

巧把牛羊泡馍间

路旁小店最顺路

家常便饭如到家

买醉归来春几许

消闲休问夜如何

馍如玉兔笼中伏

面似银蛇碗里盘

七子森罗云叶茂

一胸融结月华圆

千条弱柳垂青锁

一片冰心在玉壶

任凭盛夏无凉意

毕竟琼宫有冷浆

一人巧作千人饭

五味调和百味香

银馅合成名五福

金酥制就列千枚

珍馐好吃客常满

便饭宜肠座不虚

白雪阳春曲高吴楚

银丝玉树品胜淮扬

防暑降温何妨一试

生津止渴邀请重来

敢试油锅何如气节

几经炉火有此圆光

明月清风何妨卜夜

红炉绿蚁并可消寒

努力加餐香分玉粒

谈心促膝光映银灯

小酌围炉岭南风味

良宵启宴沪上生涯

玉叶翻盘尽堪果腹

银条成缕可以充饥

煮出比弓岂真数米

划成几块大好尝齑

自饮自斟只要随时方便

小餐小吃何须顿饭成席

面可充饥请坐下品尝两碗

酒能解乏快进来喝上几杯

「9」小吃店经营思想总结

卖包子哦，刚出笼的包子哦，快来买！随着一阵阵摊主的叫卖声，小吃店的早晨为这天开了一个良好的开端。

一位六十出头的老奶奶，身上穿着一套大红色的衣裳，脚上穿着一双白球鞋，身上背着一只黑色的袋子也不清楚里面装着什么，大概是一副羽毛球拍吧！

阿姨，请问您要来点什么？小店中的老板娘用亲切的声音问道。老奶奶看了看一旁的蒸笼与炒锅，说：就给我来一碗稀饭和三只肉包子吧！好老板娘从墙上挂着的塑料袋中拔下一只，展开后把袋子反了一个面，双手套进去，用熟练的动作抓起三只包子，又拿出一只纸杯，盛满满稀饭；说：一共二元钱。说罢，把早饭递给老奶奶，老奶奶接过早饭，付了钱，满意地走了。

麻烦您快点儿，我还得赶上班！只见一位叔叔手里夹着一个文件夹另一只手牵着一位还上幼儿园的孩子，很显然，是为孩子买早餐。老板娘急忙加快速度，从炒锅里用锅铲铲了一大勺炒粉干，放进左手中的饭盒里。哇噻！真是熟能生巧呀！一勺粉干装进饭盒，正好装满饭盒，一根不多，一根不少。然后装进塑料袋，拿了一双筷子放进去。叔叔付了钱接过袋子，马上递给孩子，说：快吃，时间不早了！小男孩立刻吃起来。

这时，走进来一位约摸四，五年级的小女孩，背上一个书包沉甸甸的。老板娘见了，乐呵呵地问：小姑娘，要吃什么？小姑娘想也没想就说：我要吃两只包子，一瓶牛奶。老板娘又细心地问道：在这儿吃吗？对，就在这儿吃。小姑娘说完，老板娘就从消毒柜中拿出盘子，装上包子，小姑娘问也不问就说：二元钱，给您！可见小姑娘是这店中的老客户呀！捧好哦！老板娘提醒了一句，小姑娘便坐下来津津有味地吃起来。

这――就是新安江的小吃店，这――就是新安江小吃店的早晨。

「10」小吃店经营思想总结

1、(23)、三只熊东北特产店

2、(15)、阿福土特产店

3、(25)、采芝斋土特产店

4、(13)、荷锄

5、(8)、龟兹干果店

6、第二，以地名起名（汉中小吃店、老汉口热干面）

7、众所周知，滇是云南的简称，古滇国作为饭店名字，听起来响亮大气，很有气势，并且也能够直接体现饭店的特色是云南风味的，同时也点出饭店具有丰盛的菜肴供大家选择。

8、(3)、长白山邱家参茸批发店

9、(24)、小两口

10、以风味起名。有些餐馆起名不但有姓氏、地区，往往最主要的还是尽量突出自己的经营内容和具体的风味特色。

11、以数字起名。如以一至十从百至千的数字起名法。像“一晶居”、“两义轩”、“三鲜烧麦馆”、“四海酒家”等以此类推。

12、二、古滇国

13、(17)、糊涂虫进口食品店

14、小吃点起名与小吃店的具体内涵有关联并切合实际为好。小吃店起名注意事项：1、小吃店起名名称要响亮，易於上口。如：“麦当劳”三字，响亮而又具有节奏感，因而极具传播力。名称比较拗口，节奏感不强，不利发音效果，也不利於传播，从而很难达到大众的共识。2、小吃店起名名称适应当地风土人情，在小吃店取名时一定要认真了解并充分考虑当地的历史地理、风俗习惯等因素，否则，你的名字稍有不慎、不但不能刺激顾客需求，相反还会产生负面影响。3、小吃店名称应具有鲜明性，符合时代潮流，并能迅速为大众所接受。4、小吃店名称应具备自己的独特性。具有个性的小吃店名称可避免雷同，以防混淆大众记忆，并可加深大众对它的印像。5、小吃店取名应简短明快。名字字数少，笔划少，易於和消费者进行信息交流，便於消费者记忆，同时还能引起大众的遐想，寓意更加丰富。6、小吃店起名名称字数的多少对认知程度是有一定影响的。字数越少认识程度越高，亦即名字越短越具有传播力。以简短的语言概括了其经营的内容与特性，好记好懂。名字要能突出小吃店的特色，有创意，不要模仿其他小吃店，做到能吸引顾客眼球才算可以，此外最好用艺术字体。可以根据你的小吃店的特点，或设计古典的，或设计时尚的。最重要的是不落俗套，这样才能提升小吃店的品位。名字的每一个字都要查字典，具体了解它的含义，避免造成误解。

15、你的小吃店取名，其实没必要让别人代劳，你自己取是最好的，因为别人不会像你那么用心的去想啊，而且店面取名也没有那么难，记住2点就行：

16、浙西山货郎特产店

17、(6)、爱莲农家店

18、五、雨北

19、(4)、甸禾土特产店

20、用寓意起名法。如福、禄、寿、喜等。

21、(14)、原滋原味特产小吃店

22、开原特产店

23、通俗易懂，让人一看就知道是做什么的。其实你别看我现在跟你说这些，其实我自己原来开店的时候也像你一样，后面还是我朋友介绍了一个专门教人怎么开店做生意的公众号“开店妙招”给我，我才一一搞定了开店那些麻烦事儿的，你也可以去关注一下这个，里面全是干货啊。

24、(16)、馋神客栈

25、(21)、湖北佬土特产

26、陇珍特产店

27、三、转阁楼

28、名优特产店

29、(12)、恩施土特产店

30、大家都知道，云岭之乡与彩云之南指的都是云南，名字听起来很好听也很文艺。因此我们可以参考云岭之乡来给自家的云南特色饭店来起名，用“香”字代替“乡”，这样就能体现饭菜的香味，很有创意，而且云岭之香大家一看就知道你的饭店风味特色是云南的。

31、(19)、好味多特产店

32、以方位起名。如东、南、西、北、中、上、下、左、右等。像“左麻右辣”麻辣烫。

33、(20)、土里土气

34、(1)、金八达土特产店

35、(18)、雪域天珍

36、第一，以姓氏起名（老王小吃店）

37、(2)、农家味山货土特产店

38、新颖独特，有吸引力；

39、小吃店名字方法：

40、四、云味

41、(7)、正基土特产店

42、以姓氏起名。用姓氏为餐馆起名早已有之，如谭家菜、烤肉季、羊羯子李、馅饼周等。这些店共同的特点不但店名突出自己的姓，而且从店名中能体现出其经营的具体内容。

43、(5)、康顺土特产店

44、斯诺美啦，建议你用丝诺美，头发丝嘛

45、云南比较有特色的建筑之一就是走马转阁楼，所以采用转阁楼三字作为云南特色饭店的名字也是不错的，听起来文艺、有诗意，容易吸引顾客，而且也能够体现饭店的风味特色。

46、翁隆盛特产店

47、第三，以特色起名（米线传奇、温馨麻辣烫）

48、(10)、绿宝土特产店

49、云南特色饭店起名为云味也是不错的，简洁明了，大气好听。云味，指的就是云南味道，大家一看就是一家具有云南特色风味的饭店。

50、食全酒美

51、客来小吃店、可口小吃、味知缘、邻家小吃铺、好在来、何氏小吃馆、百味米粉、便宜再来、一家人小吃

52、一、云岭之香

53、第四，以数字起名（三鲜小吃店）

54、筷不停这名有人起过吗？名吃屋食为天食戟店这四个看看有人注册了没？因为我比较另类.如果你不用我自己留着用.

55、(9)、轩子园新疆特产店

56、取一个店名不难，但要取一个好的店名就有相当的难度了。在现实生活中，很多的生意人或店主要求名字要符合风水，店名要吉祥，有财运。所谓，店铺起名要结合自己的八字喜用神，还要结合自己的行业，这样起出来的名字才更加有助于自己的财运。

57、(11)、绿籽源

58、给你点建议：

59、以地名起名。以一个城市的区、县或街巷命名的餐馆也不为少见。好处是突出地区，了解餐馆的地理位置和方位，就餐更容易找到。

60、(22)、向阳人家土特产食品店

61、干小吃的不同于别的东西，好吃才是根本，好吃就有口碑。

62、雨北作为饭店名字很有创意，云与雨二者关系密切，而北为南的反义词，所以雨北作为云南特色饭店名字很不错，容易吸引顾客，促进生意兴旺。

「11」小吃店经营思想总结

1、小吃店起名名称要响亮，易於上口。如：“麦当劳”三字，响亮而又具有节奏感，因而极具传播力。名称比较拗口，节奏感不强，不利发音效果，也不利於传播，从而很难达到大众的共识。

2、小吃店起名名称适应当地风土人情，在小吃店取名时一定要认真了解并充分考虑当地的历史地理、风俗习惯等因素，否则，你的名字稍有不慎、不但不能刺激顾客需求，相反还会产生负面影响。

3、小吃店名称应具有鲜明性，符合时代潮流，并能迅速为大众所接受。

4、小吃店名称应具备自己的独特性。具有个性的小吃店名称可避免雷同，以防混淆大众记忆，并可加深大众对它的印像。

5、小吃店取名应简短明快。名字字数少，笔划少，易於和消费者进行信息交流，便於消费者记忆，同时还能引起大众的遐想，寓意更加丰富。

6、小吃店起名名称字数的多少对认知程度是有一定影响的。字数越少认识程度越高，亦即名字越短越具有传播力。以简短的语言概括了其经营的内容与特性，好记好懂。

小吃店起名原则

1、无论餐馆起什么店名(应符合《企业名称登记管理规定》)都应以汉字表示。应以易读、易记，念上去发音朗朗上口为宜，使顾客一听到店名便能听得清楚明白不发生歧义为准。如果名称比较拗口，节奏感不强，不利发音效果，也不利於传播，从而很难达到大众的共识。

2、起店名用字笔画不易过多，或读音生僻。这样会给一般的顾客增添不必要的麻烦，像“ 酒家”、“冉冉家常菜馆”。也就是说在给餐馆起名时用词应简洁并使用正规的简化字。

3、餐馆起名切忌太俗气。有些名字不但听起来叫人不那么舒服，而且也缺乏文化修养，甚至有些店名会让顾客产生误解。对于那些不能产生良好效果的店名，应尽量不予起用。

4、给餐馆起名一定要名实相符，不要把本来规模不大档次一般的餐馆，要防止发生侵权嫌疑。

5、给餐馆起名切记注意有关法律禁忌的规定。起政治意识影响不好的店名会使顾客产生误解，会对社会造成不良的影响，都应禁用。

6、小吃店起名名称适应当地风土人情，在小吃店取名时一定要认真了解并充分考虑当地的历史地理、风俗习惯等因素，否则，你的名字稍有不慎、不但不能刺激顾客需求，相反还会产生负面影响。

「12」小吃店经营思想总结

第一，用带数字的词命名

用汉字数字或者阿拉伯数字来给店命名。比如“一品居”、“六合家”、“十里铺”、“千禧珍”等。

第二，用带方向的词命名

用带方位的字：东、南、西、北、上、下、左、右等来给店命名。比如“上蹿下跳”、“左麻右辣”等。

第三，用带口味的'词命名

用带具有味道的词：酸、甜、苦、辣等来命名，以此来突出自己的风味特色。比如“麻辣诱惑”、“川辣食苑”等。

第四，用带姓氏的词命名

用姓氏来为小吃店起名，让姓氏与店名完美结合，比如“老陈家菜馆”、“李记馅饼”、“老王烤肉”等。

第五，用带地点的词命名

用某一个省市的地点来命名，通俗好记，一目了然。比如“武昌鱼”、“邵阳米粉”等。

第六，用带寓意的词命名

据了解地道北京人韩桐用局气、四世同堂。创业，开小吃店，就是要霸气来袭。霸气小吃店名字推荐给大家。

01——卤香客小吃店

02——喜胜客

03——香乐门

04——美心

05——蒸蒸日膳房

06——尚伊口小吃店

07——好湘仔小吃店

08——台味小仙小吃店

09——当真香小吃店

10——莲香楼

11——食味佳

12——诱岛小吃店

13——舌尖转小吃店

14——川珍引线小吃店

15——仙品皇小吃店

16——川滋味鼎好火锅

17——湾仔时光小吃店

18——老四川

19——舌尖常客小吃店

20——食客帝国小吃店

21——时代潮小吃店

22——川味江山

23——好顺园食府

24——川辣食苑

25——多美丽

26——顶福小吃店

27——来钓鱼

28——美味大唐小吃店

29——悦味斋小吃店

30——米思优小吃店

31——卤味轩小吃店

32——福禄时光

33——漫鹿时光

34——卤味源小吃店

35——食字路口

36——大辫烧烤

37——辣芝元小吃店

38——兴必盛小吃店

39——异国大众美食禾町

40——真惠小吃店

41——优优众口小吃店

42——真粥道

43——宜品卤小吃店

44——抱团者小吃店

45——千喜珍小吃店

46——皇观小吃店

47——山川蜀祥府

48——巴蜀香情小吃店

49——真丰流小吃店

50——东一排骨

51——旺果小吃店

52——芬帝莱小吃店

53——珍巴婆小吃店

54——七里香小吃店

55——以和味贵

56——啃香小吃店

57——吃不够小吃店

58——馍之道馍馍香

59——和必顺小吃店

60——放心早餐店满嘴福

61——馋嘴蜀小吃店

62——巴香滋小吃店

63——悦昂小吃店

64——悦卤悦香小吃店

65——简单大气水煮王国

66——珍莱乐小吃店

67——蠢蠢欲动小吃店

68——闽香村小吃店

69——食霸天下小吃店

70——美乐天

71——据点儿小吃店

72——蜀味天香小吃店

73——棒棒香小吃店

74——巴蜀食客小吃店

75——好吃，勿声张

76——臻妙鲜小吃店

77——不见不散

78——麦福诗小吃店

79——香梦小吃店

80——巴味飘香小吃店

81——吮手指小吃店

82——味正香

83——小蓝鲸美食店

84——火辣魔方

85——吃饭大学

86——尝徕小吃店

87——苏东锅

88——客乐缘小吃店

89——磨牙时光小吃店

90——百味码头小吃店

91——美味艾尼迪

92——仙厨品小吃店

93——君欢得小吃店

94——非尝不可小吃店

95——馋香仔小吃店

96——名鸡名肉

97——澳门街

98——留一口小吃店

99——好吃又香的馍两块板

100——即食乐

「13」小吃店经营思想总结

吸引顾客的小吃店名

老阿妈

体现出亲近、和善的形象，让消费者可以切身感受到美味出自于家里人之手，感受到这个食品给你带来的亲近感，就像回到家乡一般。

吃之乡

小吃可以体现各地方的小吃特色，而集各地传统美食于一家的小吃店，可以勾起外省人对于家乡的.想念，同时也代表食品很丰富。

谷色谷香

突出纯天然，绿色没害，此店名给人一种很纯天然绿色的感觉，目前人们都追求纯天然绿色健康的饮食搭配之道，那么应用此店名必定会深受上班族和家人的钟爱，必然能吸引住消费者。

萧美人

应用古人名气来取名，中国的第一位小点心女专家是萧美人，是清代著名女点心师，因为善制馒头、糕点、饺子等小点心而闻名，那么像开这类类型店铺的，可以应用她的名字，不仅专业，并且好听。

真心小厨

体现了贵店的真心实意，此店名也是体现了贵店家售的食物都是很精美很用心的小吃类，所以应用真心非常适合，小厨两字又没有大厨夸张，更象征了小吃的意味。此店名简明扼要，充满温暖。

有味儿小吃

这个名字让人一听就可以让人抽鼻子流口水，还可以叫不当顿。不当顿，俗语，可以理解成不当一顿正餐吃，还可以理解成东西太好吃了，不计次数的吃，但是不知道是否所有消费者都能看懂。

「14」小吃店经营思想总结

「15」小吃店经营思想总结

拟定名称：PY的家

(PY的家)定位为包含年轻、时尚、友情、爱情、甜美、便捷等元素的中式面食）

店名:

为了创造自己的品牌店,虽然失去了某些扶助的依靠,但是能给自己将来的创业路上提供独立的.管理模式,为自己的下一个分店打造基础,这样的牺牲是值得的。虽然失去了某些,但是那些只是我们未来蓝图所掂造的基石罢了。

投资局限性：

手持6万，可投资的项目有局限，就拿开小吃店来说，承受的租金是80平方米月租金3000元以下。最好选择靠闹市又近农贸市场的地方。租金支付最好是一个月一付，或三个月一付!

装璜及布饰：

虽然投资不太，但开小吃店要体现雅致，人的食欲与环境往往有一定的关联。 我喜欢在墙上贴一些小吃特色的介绍：来历，口感，相关名人。在每张桌上有一两本本店小吃的介绍册。采摘相关小吃的精华文章，图片。

餐桌可以自己设计，设计为卡坐，每个桌面用玻璃做一个高

20厘米、宽80厘米、长120厘米的玻璃柜的形式，下面的支架用不锈钢焊接而成的脚架，玻璃柜里放着塑料花或仿真鱼，再加上灯光的效应，就好象在海洋里吃东西一样，装璜期为一个月。

经营品种:

主营:馄饨·粉·面·鲜香炒饭(夏天可以推出糖水或冷饮)

精肉馄饨 6元 青菜粉/面 4元 鸡肉馄饨 6元 卤蛋粉/面 6元 鱼肉馄饨 8元 肉片粉/面 8元 牛肉馄饨 8元 卤肉粉/面 8元 鱿鱼馄饨 8元 牛腩粉/面 8元 鲜虾馄饨 10元 肉饼粉/面 8元 五宝馄饨 12元 羊肉粉/面 8元 梅菜猪肉馄饨 7元 馄饨粉/面 8元 鱼肉雪菜馄饨 9元 叉烧粉/面 8元 芹菜牛肉馄饨 9元 炸虾粉/面 10元 猪杂汤 5元 鲜香炒饭 10元

经营特色及毛利计划 ：

小吃的最大特点，就是做一些一般人做不好，但利润相当高的食品。如果不是加盟店，投资这6万，起码做老板的是一个美

食专家，能做出各种适合地方习惯的美食来，再规范化制作过程。 我在深圳，做的是粤式汤面的特点，最大程度地表现粤式风格。

店里有三种主食：(1)馄饨，售价6元-12元一碗，烧制成本3元-6元，(2)粉/面，售价8元-10元一碗，用的是带有劲道的鸡蛋面，加上密制卤猪肉，还有其他的搭配。制作成本为4元-5元，这是特色粉/面，(3)鲜香炒饭，制作成本4元，售价8元。

美食的特点：

本美食的特点是在于汤底，用猪腿骨、鸡骨架、鱼干熬的老汤，加上上等的酱油、黄豆酱、鸡精、蒜香油，冰糖、精盐等等。卤肉和卤蛋的卤水是用蒜、黄豆酱、酱油、糖、盐、鸡精、姜熬的卤汤。馄饨的馅料纯手工剁制，调味品采用精盐、鸡精、味精、肉酱膏等等??鲜香炒饭的原料采用泰香米、干贝、火腿、精肉、鸭蛋、鸡脯肉、咸鱼。卤牛腩、羊肉的调料采用香叶、桂皮、姜、蒜、葱头段、草果、黄豆酱、盐、糖、鸡精、味精、干辣椒、小茴香、花椒、陈皮等等。肉饼的配料采用，五花肉、胡萝卜、西芹、干贝、香菇、鸡蛋、盐、味精、鸡精、糖、上等酱油、葱花、地瓜粉等等。碗面的搭配有卤豆干、花生米、秘制酱等等，秘制酱是采用猪肉沫、香菇切丁、干贝、黄豆酱等等。其他的就不多说了。

PY服务:

每位顾客进人大厅,我们的店员就要齐声说出(欢迎光临PY的家),接着按人数安排就坐,那样可以节省座位.并对顾客提醒,(你好!为了你的身体健康请先洗手),然后用手势指引.随后递上菜单、倒茶水或姜茶及我们提供的卫生袖套,并对顾客说,为了你的袖口不被弄脏,请戴上袖套用餐.当菜品上齐后须对顾客说声(你好!你们的菜品已上齐,请慢用).对待小朋友因要多加关心,须及时搬出我们专门为小朋友提供的安全坐椅及婴儿坐椅.还可以赠送小气球、小玩具等小礼物给小朋友,这样可以体现我们的服务更贴近温暖.

为了体现我们的温馨服务,增加真人播音提示,好象在餐厅或酒楼还没时兴吧!往往很多提示标志贴在顾客眼线看不到的地方,我个人觉得在贴提示标志的同时,增加真人播音提示会觉得更温馨,比如:尊敬的顾客中午好!很荣幸在PY的家见到您们, PY的家温馨提示:请您们在用餐的同时,不要把随身携带的财物放在餐桌上以免丢失,如有本店的服务或其他问题做的不好尽请谅解,您们所关心的是我们必做的。如果是夏天的话,增加一些夏天的生活小常识,或其他的话语。真人播音要找一个声音轻柔甜美的女员工去播,那样也许会更加体现出PY的家的品牌服务.这种的场景在百货商场可以看到.零售业可以做我们餐饮业也可以借鉴.

为了能给我们的店打造品牌为基础,将增加饭后银碎袋. 顾客去餐厅就餐，结帐的时候，收银员呈上一个精美的小纸袋，上面印着“银碎”俩字，收银员说这是找您的零钱，我个人还是挺欢喜的。一个小小的银碎袋，对顾客来说并没有多大的实际作用，顶多拿回家当当针线袋，但这体现的是一种服务的态度，顾客欢喜，带来的是经营者的喜悦的心理。同时还可将地址、电话等内容印在银碎袋上，一举两得。

内在口碑宣传：

细节做到位的小吃店，不只是对顾客吃饭的地方讲究，洗手间尽管只是小吃店的附属部分，但绝不能马虎。咱们不要洗手间装潢得跟宾馆似的，但干净卫生是一定要注意的。一甁洗手液、一卷卫生纸能花多少钱呢？麦当劳、肯德基受大众欢迎，还真少不了他们洗手间里卫生纸的功劳。还是之前朋友说到的那家餐厅，在洗手间的墙上你能看到一个袋子，其中装有各色的线和缝衣服的针，这是为了客人万一遭遇裤子拉链坏了、衣服和扣子掉了等特殊情况时，可以避免尴尬。其实能用得上这些针线的几率特别小，但这样的服务，的确细致周到得让人感动。

外送特色:

购买颜色同样的车辆或拿去喷漆为同样的车辆,每辆车后面挂着同样的箱子,箱子可以设计流动提手的,车子的后面竖立一面广告幅(PY的家欢迎您或您知道PY的家在哪里吗?)

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