点心培训活动总结(精品十二篇)

发表时间：2025-05-07

点心培训活动总结篇1

我是餐饮部厨师长xx。伴着圣诞节的喜庆和元旦的气息即将到来，20xx年的钟声即将敲响。首先，我预祝大家新年快乐、工作顺利！回首20xx年，在各位领导的指导下，在同事们的支持下，作为一名厨师长，我始终坚持以身作则，工作在生产第一线，对每位员工高要求，对他们各方面严格管理，小到每周的例会，大到每月多次的传授厨艺和灌输当今餐饮的诸多新元素及餐饮知识，有了我和大家的辛苦付出，才有了今天我们能为，来我们园区用餐的宾客提供精美的菜肴和优质的服务，现将一年来的具体工作总结如下。

一、食品安全方面

食品安全是厨房工作的头等大事，为把好食品加工的各个环节，保证安全生产。我给厨房里每位员工划分了卫生责任区，要求他们对各自的卫生区、食品原料、存放容器等负责，并由我和食品检验员进行不定期检查。

其次，加强食品原料的分类管理督导工作。对食品原材料的进出使用；将厨房用具在固定位置分类管理，并粘贴胶条加以定位；对厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地定期清理、定期温度和湿度测量。

第三，在细菌滋生活跃季节，邀请餐饮部食品检验员定期给厨房员工进行培训，从试纸的使用到和各种消毒的标准方法，从标准化洗手到食品安全知识的普及等，使大家对食品安全有了更深刻的认识，提高了食品安全全员参与的意识。

二、经营方面

我在各位领导的指导下、制定较合理的经营计划。如：根据季节性原料供应特点，和园餐厅推出春、夏、秋、冬季节菜，和一些特价菜和创新菜，例如针对市场所有原料价格都在上涨，但是菜品的销售价格还要保持原来的价格，所以我们精心研发，利用普通的原料做出色、香、味、意、型的低价位菜品，如：石锅木耳白菜月销量屡居榜首。

咖啡厅也针对市场所有原料价格都在上涨，利用自助餐没有用完的香蕉做出大家备受喜爱的香蕉包等等。还有员工餐是为员工提供服务，在市场原材料都上涨的情况下也推出很多荤素搭配的健康美食。

三、管理方面

我结合员工实际情况加强素质教育，每月再忙也要抽出时间有针对性的厨艺培训，并经常激励他们在日常工作中多看多学多记，以便以后在重要的工作岗位上发挥大家最大的潜力。经过努力，员工整体素质得以提高，如注重仪表、遵守厨房规章制度等，现在我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。曾经有些员工不理解我们严格的管理，记得曾经有位员工餐厨工来找我，说我们也就是给员工做餐，土豆丝有必要切那么好吗，当时我很明确的告诉他很有必要，并且给他讲其中的道理，首先从自身来说你严格要求自己打好刀工的基本功，史自己将来在厨艺上有更大的发展，还有每天能让员工吃到美味可可的饭菜，员工就会有种家的感觉，才会更的为园区服务。现在回想这严格要求没有白费，让我们到现在看到的的是一支良好的厨师团队。

四、出品控制方面：

菜肴质量是餐厅得以生存发展的核心竞争力。作为厨师长，我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味、意、型稳定；我们还认真听取员工、前厅服务员及宾客反馈意见，总结每日出品问题，并在每日例会中及时改进不足；同时我们还把自助餐、桌餐标准菜单有针对性的进行修改，好让经常来用餐的老客户享受到不同口味的新菜品。完成以上工作后，我在餐饮部指导下对明年和园餐厅带照片的新菜单进行再次整理和研发，确保体现不断吸纳当今餐饮业的诸多新元素的经营特色，以此形成我们中关新园独特的餐饮品牌，确保回头客每次都可以尝到新口味的美食。

五、成本方面

在保证出品质量的情况下，降低成本，让利顾客，始终是我们追求的一个重要目标。身为厨师长，我也总结出一些降低成本的新方法。如：经常去市场询价，已便更精确的制定原料价格表、每次询价都要带很多原料回来降低成本、时刻掌握库存状况，坚决执行先进先出原则，把存货时间较长的原料尽快销售出去；研制无成本菜品，把主菜的剩余原料做成套餐小菜，以降低成本；还让每个厨师都知道自己所用原料的单价，每日估算所用原料的价值，这样就把成本控制落实到每厨师身上，每月成本率一出就会在第一时间告知他们每个月高了还是低了，使所有厨房厨师都关心成本，从而达到效益最大化。

六、得与失

在这近一年里，我同时管理着三个厨房的厨师、厨工，在5至10月份用餐较多情况下，由于我们三个厨房人员都配备不足，在这段期间我们大家加班加点，用自己的辛勤和汗水圆满完成了一次又一次重大接待任务，在大家坚持不懈的努力和园餐厅的这个品牌得到了学校领导、园区领导和顾客的认可，还有我们厨房在今年有两名员工很荣幸地得到外出学习高级营养配餐员的机会，并获得了劳动社会保障部颁发的证书，这给我们以后营养配餐打下了扎实的基础。

我个人方面虽然失去了很多很多的休息甚至家人来北京2、3个月也没有好好陪过她们，但是我的付出换来了我在中关新园的诸多进步和领导对我工作的认可，我觉得是超值。由于我们现在和园餐厅经营的特性没有太多高档的菜品，但对酷爱烹饪，酷爱新厨艺的我来说我从来也没有放弃学习新厨艺，在当今餐饮发展迅速的时代，从最早的八大菜系到当今的融合菜及国外先进的分子厨艺和今年最受消费者喜爱的中国意境菜，说到意境菜大家可能不太熟悉，简单给大家介绍一下，意境菜就是以菜品为媒介，运用中国绘画的写意技法和中国盆景的拼装技法反映了中国古典文学的意境之美。今年九月份我也得到了学习中国意境菜的机会，短暂的学习期使我受益匪浅，学完后在我们遇到重要接待时，也运用了一些，给前来就餐的宾客全新的视觉、嗅觉、触觉、味觉的享受。在客人享受的同时我想我要把我学到的这些传受给我的厨师团队，让大家在这里有更大的发展。

综上所述，在本年度，通过团队的共同努力，我们在厨房经营管理方面取得了显著成效；在菜品创新、菜肴质量、成本控制、员工素质提高等方面都取得较好的成绩。当然，我们也还存在不足，比如我们最关心的营业收入，我们需研制更加物美价廉的佳肴来招揽顾客，最大程度的增加年收入，从而达到为园区增收效果。从这个角度来说，我深感肩负工作的挑战性与创新性。今后，我一定会带领我的团队不断接受挑战、勇于创新，烹饪更精美的菜肴。

辞旧迎新之际，我们将在20xx年的基础上，继续加强经营管理、质量卫生监控和成本控制，同时要改进自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的创新，从而寻求在20xx年创造更好的经济效益和社会效益。与此同时我相信在各位领导和大家的指导和帮助下，我们的团队一定能够抓住机遇，迎接挑战，走向一个收获的20xx！

我的报告完毕，谢谢大家！

点心培训活动总结篇2

活动目标：

1、认识数字10，感知数字10的实际意义，理解数字和数量之间的关系。

2、学习不受物体的大小、颜色、排列方式的干扰，按10以内数量的多少将物体分类。

活动准备：

1、贴有7—10的数字卡片一套，点心包装袋若干。

2、不知点心屋的场景，设置四格货架。

3、材料袋：四种点心的卡片。

4、活动材料《数学》。

活动过程：

一、说点心

让小朋友说说在幼儿园都吃了那些点心？

二、数点心

1、师：吃点心时间到了，我们一起来看看有哪些点心。

教师逐条出示画有点心的卡片，请幼儿说出点心名称并数数点数。

2、这些点心都是十个，可以用什么数字来表示呢？

3、出示数字10，让幼儿知道有10个点心可以用数字10来表示

4、10除了表示十个点心外，还可以表示什么？请幼儿举例说明十可以表示的物体。

三、选点心。

1、师：今天老师也准备了很多的点心，等一下请小朋友

2、幼儿自己选点心，将各种点心按塑料杯上的数字逐一装进杯子里，然后互换检查，看看装得是否准确。

3、教师检查并点评。

四、送点心。

1、师：点心包好了，我们再把选好的点心送到点心的货架上。可是点心不能乱摆放，我们怎么样才能把点心摆整齐呀？

2、请幼儿说说摆放点心的方法。

3、教师引导幼儿把相同数量的点心袋放在同一格货架上。

4、教师将7-10的数字卡贴在四格货架上，幼儿陆续将点心袋放在相同数字的货架上。

5、教师和幼儿集体检查一遍。

五、点心屋营业了。

1、师：点心摆放好了，现在我们去买点心吧。请三名小朋友当营业员，其余幼儿当顾客，玩“点心屋”游戏。

2、“顾客”买点心时说出“我买X个点心”，“营业员”就从相应的货架上取货。

3、教师以顾客的身份引导幼儿检查顾客的要求和营业的操作结果是否一致。

4、把自己买的点心送给客人老师，让客人老师检验。

点心培训活动总结篇3

活动目标：

1.尝试用搓、压、团、拧的方法制作各种点心。

2.能借助辅助材料，表现点心的基本特征。

3.会用制作的点心招待客人，体验做小主人的快乐。

4.让幼儿体验自主、独立、创造的能力。

5.培养幼儿初步的创造能力。

活动准备：

1.教学课件：各种点心的图片(汤圆、饼干、油条、花卷)

2.橡皮泥、泥工板、点心盆

活动过程：

1.以小动物来做客导入活动。

师：今天老师带来好多小动物，它们的肚子饿了，想找点心吃。我给它们带来了很多好吃的，大家来看看我带来了什么!

2.结合课件，与幼儿一起观察、认识点心。

(1)出示汤圆图片。

提问：这是什么?它是什么形状的?

(2)依次出示饼干、油条、花卷的图片。

提问：这些点心你们认识吗?(请幼儿说出点心的名字)它们是什么样子的?

小结：汤圆是圆圆的，饼干有各种形状的(圆的、方的、心形的……身上还有各种花纹)油条是长长的，花卷是一圈一圈的。

3.与幼儿一起学做点心。

提问：这些好吃的点心怎么做呢?你会做哪一种?

教师分别请个别幼儿示范，教师引导幼儿边尝试边说说各种点心的制作方法。

(1)汤圆——团圆。

(2)饼干——团圆、压扁、装饰花纹。

(3)油条——用两根搓长的长条交叉拧。

(4)重点示范：花卷——搓长、压扁、卷起来。

4.幼儿制作“点心”。

师：小朋友们，你们会做点心了吗?现在大家一起动手试试吧!(幼儿人手一块橡皮泥，进行操作)

5.请客人吃点心。

师：小熊看到小朋友们做了这么多点心，好想吃哟，请你们把点心端上来给动物们吃吧!(请幼儿拿起小纸盘，将做好的点心送给小小动物吃，说说自己做了哪几种点心。并会说：“***，我请你吃点心)

点心培训活动总结篇4

时间过的真快，茫茫碌碌中已近年末，转眼间我在食堂工作已经几十年了。回顾过去的每一天，我作为食堂的一名厨师，深感责任重大，工作压力之沉重。因为我所从事的工作质量，很有可能会影响到全体职工的身心健康，，所以为了扬长避短，今后的工作能做到更好，我对一学期的工作情况总结如下。

首先我要感谢各位领导对我工作的认可和支持，其中包括在工作中给我指出问题并提出了宝贵的意见，如：菜咸了、太油。颜色偏重等等。同时我也很快深刻的认识到了工作中的不足给予及时纠正。

其次本人认真履行自己的岗位职责，出色完成领导交办的各项工作任务，在自己平凡而普通的工作岗位上，努力做好本职工作。在工作中我端正态度，积极主动，做到“眼勤、嘴勤、手勤、腿勤”，按时、按质、按量完成领导交办的各项工作任务。力求把工作做得更好，树立幼儿园的良好形象。

一学期来我对自身严格要求，始终把耐得平淡、舍得付出、默默无闻作为自己的准则，始终把作风建设的重点放在严谨、细致、扎实、求实、脚踏实地、埋头苦干上。在工作中，以制度、纪律规范自己的一切言行，严格遵守各项规章制度，尊重领导，团结同志，谦虚谨慎，主动接受来自各方面的意见，不断改进工作。

回顾一学期来的学习和工作，我在思想作风、个人素质、业务水平等方面都得到了进一步提高，工作上虽然取得了一些成绩，但我也认识到自己的不足之处，理论知识水平还比较低，现代科技能还不强，距现如今社会的要求还相差很远，在今后的工作中，还要继续努力，发扬成绩，取长补短，尽职尽责地做好各项工作。展望新的一年我会以更加倍的努力和更大的热情严格在领导的指导下完成自己的本职工作。

点心培训活动总结篇5

光阴似箭、日月如梭，转眼间20xx已经接近尾声，伴着新年的气息，20xx年的钟声即将敲响。首先，我预祝大家新年快乐、工作顺利！20xx年7月的一天，我有幸被派往到采油三厂红井子作业区担任厨房厨师长一职，成为了这里的一员。回首20xx年，在公司领导和作业区领导的关怀指导下，在广大同事的支持下，作为一名厨师长，我始终坚持以身作则，高标准、严要求、团结和带领食堂员工，坚持以大局为重，服从组织安排，干一行爱一行，以自己的实际行动抓好食堂管理，保证工作正常运转，为领导和员工提供精美、可口的菜肴和优质的服务。我们以温暖服务的理念，全心全意为宁夏金鹰保安服务有限公司服务。受到了作业区领导及同事们的一致好评。现将一年来的具体工作总结如下：

一是积极参加思想政治学习，努力学习文化、业务、技术知识。按时上下班，遵守劳动纪律及食堂的一切规章制度。工作上，服从工作调配，爱护集体财务，严防食物中毒。在饮食烹饪上，严格按食品操作进行工作，保证安全、卫生。做到制作的主食，合乎质量要求，大小均匀，掌握火候；辅食干净，切菜认真、配菜美观、好看，炒菜味美、咸淡适中。在服务上做到优质、高效；对就餐人员态度和蔼、说话和气、不说粗话、不骂人，团结一致，做好厨房工作。

二是能够紧紧围绕工作建设大局，提高认识，团结同志，关心他人，为领导和员工办好事，解决好后顾之忧，为公司各项任务圆满完成奠定坚实的保障基础。在安全方面加强了对火源等的检查，注重防水，防漏工作，上下班做到了认真检查天然气、门窗是否关好，保证了安全。

三是端正工作态度，认真负责、任劳任怨，在本职岗位上尽职尽责，遵守‘干一行爱一行’的工作理念，把宁夏金鹰保安服务有限公司当家来建，虽然食堂工作看起来并不起眼，在这种情况下，我还是尽心尽力，并没有因此而懊悔，反而让我更加有决心干好本职工作，为公司出好力。

四是注意饮食卫生，厨房清洁，虚心听取作业区领导及同事们合理化建议，想方设法让作业区的同事们在吃饱、吃好的基础上，认真研究制定详细的食堂用餐菜谱，不断创新新花样，改善领导和同事们的伙食，让同志们吃在嘴里，乐在心里。

五是工作中我严格遵守食堂卫生制度，认真执行卫生五四制。严格执行《食品卫生法》，防止病从口入，防止食品污染和有害物质对就餐者的危害，保障就餐者身体健康。同时成品存放实行四隔离；生与熟隔离、成品与半成品隔离、食品与杂品隔离、食物与天然冰隔离。环境卫生采取四定办法，即定人、定物、定时间、定质量；划片分工，包干负责。个人卫生做到六勤，勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理发、勤洗衣服、勤换工作服。放置食品的橱柜、货架时刻保持清洁，无霉斑、鼠迹。每天定时冲洗碗池、灶具、地面。认真擦拭餐厅地面、餐桌、餐车、及整齐摆放座椅，严格保证员工之家地面、门窗、玻璃以及周围环境的卫生。

六紧跟公司目标、完全配合、服从作业区领导安排，争创新面貌，严守作业区制度，为公司赢得最大化利益。

在过去的一年里，感谢公司领导、同事们及作业区领导对我的不断激励和工作中的支持、认可，让我在本职岗位上自由发挥以致建功立业。在今后的工作中，我将一如既往的干好本职、勤勤恳恳、认真负责、任劳任怨、努力学习烹调理论知识和做菜技巧，努力提高自身业务素质和专业水平，使各项工作上一个新台阶。

20xx年是忙碌而充实的一年、回顾这一年来工作的点滴，深知自己的使命感，我还有许多的工作要去做。我们应做好充分准备，紧跟公司步伐一起前进。在即将到来的20xx年我将竭尽所能和公司共进退。

以上是我对20xx年工作的一些总结，如有不妥之处敬请斧正。

点心培训活动总结篇6

一、活动目标：

1、通过观察，感受秋天丰收的美景。

2、能大胆地与农民伯伯交流、提问，知道粮食是农民伯伯辛辛苦苦种出来的。

3、亲身体验劳动，能积极认真地拾稻穗，懂得爱惜粮食。

4、了解水果蔬菜的生长的情况。

二、活动准备：

1、与农民联系，确定参观的路线，告知本次活动的目的以及配合的.事项。

2、让幼儿知道参观的要求，想好自己要了解的问题。

3、幼儿每人带好一小瓶水和一个小点心，学校再准备好一些桌布、毛巾、备用药。

4、照相机一台。

三、活动过程：

1、教师交代活动目的与要求。

2、教师带领小朋友徙步目的地，注意路上安全。

3、活动现场：

A、做一做。组织幼儿拾稻穗，讨论拾稻穗时要注意些什么？

比一比哪一组小朋友拾得最多。

B、说一说。回园后根据活动情况或照片组织谈话活动。

如：你在田地里看到了什么？

参观时你心里最高兴的事是什么？

最感兴趣的事是什么？

谁知道我们平时吃的米是怎么来？

点心培训活动总结篇7

活动目标

1、认识数字 9，感知数字与数量的关系。

2、复习数字 6-8，能按数与物品相匹配，手口一致点数。

3、提高幼儿思维的敏捷性，幼儿积极与材料互动，体验数学活动的乐趣。

重点难点

重点：感知 9 以内数字与数量的关系。

难点：能按数与物品相匹配，手口一致点数

活动准备

1、幼儿活动材料：保鲜袋若干（画有圆点）6-9 数字卡片每人一套；四种点心卡片若干，固体胶棒

2、教师教具：分别画有四种不同点心卡片四盘；点心筐四只;数字 6789；饼干；围裙，帽子。

活动过程

一、导入

——（穿上围裙帽子）师：小朋友们，今天郑老师的点心屋开业了，做了很多美味的点心。但是我的点心还没有装起来，需要小朋友的帮忙，你们愿意吗？

——师：在这之前先请你们抽一个数字宝宝，这个数字宝宝，到最后会给你们惊喜哦。抽到的数字宝宝请你们先藏到口袋里，不要拿出来哦，不然惊喜就没有了哦。藏好了吗？

——师：那我们一起来看看都有哪些点心吧。二、数点心

1、逐条出示画有点心的卡片，请幼儿说出点心名称并点数。

——师：这是什么形状的点心？有几个呢（出示圆形点心盘，幼儿点数）。

——幼：这是圆形点心，一共有 9 个点心。

——再依次出示正方形，三角形，心形的点心盘幼儿点数。

2、师：这些点心都是九个，可以用数字几来表示呢？

——幼：可以用数字 9 来表示。（出示数字 9），幼儿认读。

——师：9 像什么呢？请幼儿回答。

3、9 可以表示 9 个点心，还可以表示什么？请幼儿回答 9 还可以表示 9 个什么。

4、区别数字 9 和 6

——还有一个数字宝宝和它很像你知道是谁吗？出示数字 6789，请幼儿找出与 9 像的数字宝宝。

——区别数字 9 和 6 的区别。

——师：9 和 6 长的很像，那你们能找出它们那里不同呢。请幼儿观察

——师幼一起总结，上下圈的不同，左右圈的不同，尾巴上午不同。

——请小朋友区分：请拿到数字 9 的小朋友上来，站在 9 那里，在请拿到 6 的小朋友上来站在 6 那里，区分一下三、包装点心

1、点心屋要开业啦，请小朋友帮忙把点心装进袋子里。（要求：袋子上有几个圆点，就装

几个点心，在贴上数字）。教师示范一次

2、幼儿将各种点心分别按袋子上的数字逐一装进袋里，并贴上相应数字。然后看看装得是否正确。

3、集体进行检查，幼儿找好朋友互相检查。

——请小朋友们相互检查小伙伴有没有装对点心呢！四、点心装筐

1、点心装好了，要分开放到篮子里，瞧，这里有四个篮子，每个篮子上面都贴有数字，看一下数字娃娃是几？你的袋子上是几就装到几的篮子里。

2、请个别幼儿示范，再集体将点心包放在相应的篮子里。

3、老师请其他老师，每人拿一个篮子，检查孩子是否放对。五、结束

真是太谢谢你们啦！帮助我的点心屋装点心和分点心。现在可以告诉你们惊喜了，你们手中的数字宝宝是几就可以到贴有相同数字那里去换想同数量的饼干啦。

活动总结

本次活动通过游戏化的情景《点心屋》，小朋友很感兴趣，全程的注意力都很高，也很积极，一步一步跟着环节来。在观察96时小朋友也说到了我也没有观察到的地方，说明小朋友观察的很仔细。和小朋友互动区分96时我能看到大部分小朋友都掌握了，只有一两个小朋友需要提醒区分对。在操作环节，小朋友们也能手口一致点数正确，并贴上对的数字。但也有个别小朋友出现漏数的情况。我可以把本次活动的操作材料放在数学区，供小朋友以后锻炼手口一致点数。

点心培训活动总结篇8

一、活动主题：

缅怀革命先烈、弘扬民族精神

二、活动背景：

清明节是二十四个节气中最具人文历史的节日，人们在清明怀念逝者，祭祀祖先，缅怀烈士。为了纪念这个有着深远意义的日子，引导学生弘扬爱国主义精神，加强爱国主义教育，举办此次清明扫墓活动，希望借扫墓之际回顾历史，重温历史，了解革命烈士的英雄事迹，以此增进爱国主义情感。

三、活动目的：

1、通过本次活动让学生了解革命先辈的'感人事迹，继承和发扬他们的革命精神，培养学生的爱国意识。

2、引导学生树立正确的世界观、人生观、价值观，使我们的学生从中受到浓郁的传统节日文化气息的熏陶，并从中受到深刻的思想教育。

四、活动时间；

20xx年3月28日下午

五、活动地点：

方志敏烈士陵园

六、活动对象：

青少行“领巾献英灵，春花慰忠魂”清明祭扫活动，带领四年级队员，前往榴花公园革命烈士纪念碑扫墓。

七、参加扫墓人员

四年级全体师生、中年级级长、辅导员及相关老师。

八、出发时间

4月1日星期二中午1：45分集中，2：00分出发；4：00左右返回。

九、集合地点

东联小学广场、市榴花公园

十、参加扫墓人员要求

1、队员要统一穿好冬装校服、运动鞋，佩戴好红领巾，听从带队老师的指挥，不擅自行动，注意安全。

2、扫墓期间，严肃认真，不嘻戏，追逐。（班主任抓好纪律）

十一、具体扫墓程序

1、在市榴花公园下车集中，步行至烈士纪念碑前，整队。

2、宣布扫墓仪式开始。

3、少先队员代表敬花圈。

4、全体师生默哀3分钟。

5、听革命先烈事迹介绍；（钟满莲老师）；

6、少先队员代表发言；(有宣誓内容，班主任要教会学生宣誓)

7、辅导员讲话；(莫炯尧老师)

8、围绕烈士纪念碑一周，献上自做的小白花。

9、宣布仪式结束，整队返回。

十二、活动准备

1、与高埗公汽公司联系乘车事宜。（简万如主任负责）

2、少先队大队部准备一只大花圈敬献烈士。（苏玉清老师负责）

3、每位队员自做一朵小白花，以表对先烈的哀思。（班主任负责）

4、准备充好电的数码相机和移动音箱2只。（练自威老师负责）

5、主持培训。（张明勇老师负责）

6、苏福妹级长负责带药箱。

十三、总结

1、各班要组织队员写好活动心得并上交一份好的活动心得。（严格做好）

2、各班中队辅导员要写好活动总结。（每班一份，可作为期末上交资料）

3、以上两份资料以电子文档形式于第9周内上交到辅导员张明勇老师处。

点心培训活动总结篇9

活动目标：

1.通过系列活动，了解小学与幼儿园的相同和不同之处。

2.为主题后续开展（小学大准备）奠定基础。

3.激发对小学的好奇和向往。

活动准备：

本次活动分为准备篇、参访篇和分享篇三个篇章，活动准备会在具体流程中呈现。

背景介绍：

参观小学是主题《再见了，幼儿园》中不可或缺的实践活动，但是如果我们仅仅把它作为一次半天的参观活动，它是不能达到活动目的，基于本届大班参观小学活动的成功案例，特总结以下活动方案模板供大家参考。

活动时间：

建议两周活动

第一周：了解幼儿关于小学的兴趣和已有经验，确立参观小学的重点

第二周：参观小学及参观小学后的经验发表。

活动内容：

一、准备篇

活动目的：

1.了解幼儿关于小学的兴趣和已有经验；

2.确定参观小学活动方案。

活动形式及具体内容：

1.团体讨论：

例如：关于小学你想知道……快上小学了，我担心……

2.调查

分组调查：调查关于小学想知道的共性问题

自主调查：调查关于小学想知道的个性问题

3.经验发表

4.团体讨论：

例如：我的新问题……参观小学我需要准备……

5.展示活动

注意收集过程性资料，就幼儿前期调查内容整理为海报或图书

二、参访篇

活动目的：

1.通过参观小学环境，观看小学课堂，了解小学与幼儿园的不同和不同之处；

2.通过与小学老师和哥哥姐姐互动，找到他们关于小学所好奇和担心问题的答案

3.减少对小学的陌生感，激发对小学的好奇和向往。

活动安排：

时间、地点、活动内容、小学需要配合事项、备注

10分钟、多功能厅、集合，介绍活动安排

老师或学生主持介绍活动安排（我们希望是一年级的小朋友，他更清楚幼儿园和小学的不同）

此环节可加入：一年级的主持人可以结合自己上小学的经历，谈谈感受。

20分钟（需与小学时间配合，建议观看下午第二节课）

各班教室、观看小学课堂、老师开放课堂、（尽量是一年级课堂）

此环节，小学负责人是与班主任直接联系的，所以有的科任老师并不知情就会拒绝幼儿进入课堂，所以联系时可以专门给负责老师说一下。

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30分钟、各班教室

与小学老师、哥哥姐姐互动答疑（看小学生的书包，听小学生讲自己的`小学生活，向小学生提问）

老师和学生参与互动答疑

这个环节幼儿和小学生都非常喜欢的环节，提前一定要让幼儿有准备（想一想自己想要问的问题），自主互动能够让所有幼儿都有机会参与其中。

40分钟、校园、参观小学大环境（操场、图书室、计算机教室、厕所）

老师或学生讲解员

讲解员带着小朋友参观的时候更多是“走马观花”，可以要求在每个功能室待一定的时间，幼儿自己观察。（教师需要强调幼儿的规则意识）4:10、幼儿离校、幼儿可在校门口观察小学生放学与幼儿园放学的区别。

建议：因为参观当天时间很紧凑，不建议幼儿带调查表，因为没有时间填写。参观回家后，幼儿可与家长一起通过绘画的方式记录自己观察到的和调查的内容。

三、分享篇

活动目的：

1.整合幼儿关于小学的经验，减少对上小学的恐惧；

2.针对小学与幼儿园的区别，引导幼儿制定后期活动调整计划。

活动内容：

1.多元表征、经验发表

教师在参观过程可拍摄一些照片和视频，幼儿在进项表征前可以利用这些材料进行回顾。

回顾之后，鼓励幼儿多种方式将自己的所见所想表征出来。

2.班级分享

集体分享目的在于创设宽松的语言氛围，让幼儿想说、敢说、会说。集体分享，参观小学的所见所感。

3.小组分享

基于集体分享的内容，幼儿可以自己有相似观察内容或感受的幼儿交流表达。

4.年级组分享

对于同一事物班级里37个小朋友观察的重点不一样，年级组100多个小朋友观察的重点更不一样，年级组分享有利于幼儿整合经验，形成对小学相对完整的经验。年级组分享可以氛围以下两个步骤：

（1）班级展示，班级可将小朋友前期活动的成果制作微海报或自制图书进行展示；

（2）分享交流

5.幼儿制定调整计划

针对于整合的关于小学和幼儿园的不同，例如作息时间不同、活动形式不同，引导幼儿制定后期活动计划表。

点心培训活动总结篇10

活动目标

1、能够用团圆、压扁的方法制作点心，会使用简单的泥工模具。

2、能够认识一些常见的点心，了解其大体的形状和种类。

3、让幼儿能够体验美工活动的乐趣，在活动中感受成功的喜悦和快乐。

活动准备

1、各色橡皮泥、盘子、吸管、泥工模具等。

2、各类点心图片。

活动过程

1、以开点心店导入，激发幼儿的观察兴趣。

老师：小朋友，你们喜欢吃点心吗?今天我们去参观一家叫“香喷喷”的点心店，请小朋友们看看里面都有哪些点心?它们都是什么形状?你最爱吃哪种点心?今天点心店的客人可多了，店里的师傅都来不及做了，你们愿意帮帮他吗?

2、老师介绍几种点心的制作方法，引发幼儿的制作兴趣。

老师：这个饼干你会做吗?这个面包你会做吗?(幼儿会做的简单提示下)

饼干的制作，用橡皮泥搓圆、压扁，可以借用模具做成各种形状，并用吸管在表面按出花纹。

面包的制作，把橡皮泥搓成椭圆或圆形，把橡皮泥揉成小球粘在上面制作成面包。

老师：这个生日蛋糕你们会做吗?(难度较大的教师重点讲解和示范)

先取一个盘子，拿一块橡皮泥搓成圆形，然后压成柱状放在盘子上，就成了蛋糕底座，然后用各种颜色的橡皮泥做成水果，如樱桃、草莓、葡萄等，嵌在蛋糕上，一个漂亮的水果蛋糕就制作好了。

3、让幼儿自己选择橡皮泥制作自己喜欢吃的点心，并启发幼儿联想不同形状的点心，教师巡视指导。重点指导帮助能力较弱的孩子完成点心的制作，提示孩子多动脑筋，做出与众不同的点心。

4、展示评价

老师：点心店的师傅说我们班的小朋友真棒，制作的点心真好看，太谢谢你们啦。

引导幼儿欣赏自己和同伴制作的点心。

引导幼儿介绍自己制作点心的种类和形状，教师可以推荐几个与众不同的点心，引导幼儿欣赏。

老师：小朋友们，我们把制作好的点心一起送到“香喷喷”点心店去吧。

点心培训活动总结篇11

活动目标：

1．引导幼儿感知面粉、面团的特性，了解发酵粉的作用。

2．初步学习用搓、拉、压、卷的技能制作点心，探索和出软硬适度的面团。

3．培养幼儿制作点心的兴趣，体验制作成功的喜悦。

活动准备：

1．面粉、面团、发酵粉、水、芝麻、馅、各种面粉制成的点心。

2．擀面杖、圆形筷子、盆子若干。

3．课前组织幼儿洗手，进行桌面消毒。

活动过程：

(一)通过回忆，引起幼儿制作点心的兴趣。

小朋友们看，盆子里有什么？面粉可以做什么？你吃过哪些用面粉做成的点心呢？（教师出示幼儿说到的点心）今天，我们就一起来学做点心。

(二)感知面粉的特性，了解发酵粉的作用。

1．观察面粉请你们将面粉捏一捏、闻一闻、看一看，然后告诉大家面粉是什么样的？

（1）幼儿观察，自由交谈。（提醒幼儿不要将面粉撒了）

（2）小结：面粉是白白的、细细的、软软的、没有气味，它象糖、象盐、还象雪花。

2．介绍发酵粉的作用。

（1）出示发酵粉，引导幼儿观察。

这是什么？请你们看一看、捏一捏、闻一闻。

（2）介绍作用：

做点心时加入发酵粉，可以使做出来的点心既蓬松又柔软。

（3）引导幼儿按一定比例放入发酵粉。

(三)感知面团特性。

有什么方法可以使这些干的面粉变湿呢？

（1）请幼儿示范，观察水量和面粉湿度的关系。

干面粉加入少量水一揉，变成了什么？水加得越多，面团越是怎么样呢？

（2）幼儿操作，探索和面的方法。

鼓励幼儿边和面边交流和面的感受，如：加水时要一点一点，慢慢的，边和边加；面粉太湿就会导致太软而不成形；面粉太干就会导致太硬而不易揉捏。

（3）了解使干面团变湿、湿面团变干的办法。

有什么办法可以使干面团变湿、湿面团变干？

幼儿小组讨论，集体交流。

（4）幼儿继续操作，和出软硬适度，有一定弹性的面团。

(四)学习制作花卷的技能。

1．出示花卷，引导幼儿观察。

小朋友们猜猜，花卷是怎么做出来的？

幼儿自由讨论，集体交流。

2．小结示范：先把和好的面团拉长，搓圆后压扁，从一头小心地卷起。

3．全体幼儿操作，重点辅导能力弱的幼儿掌握花卷的制作技能。

(五)自由想象、创造性地制作点心。

你还想用面团做什么？

1．幼儿操作：自由玩面团，鼓励他们边玩边交流，引导他们相互学习。

2．交流经验：请个别幼儿介绍自己的制作方法。

幼儿成果：

（1）将面团搓成球，滚上芝麻，做成麻团。

（2）将三根搓长的面条绞在一起，变成麻花或油条。

（3）将面团搓成圆球，用擀面杖压扁，包上馅做成包子或饺子。

3．欣赏制作成果：鼓励幼儿自由走动，互相观摩成果，体验成功的喜悦。

活动延伸：

将幼儿制作的点心拿到食堂加工蒸熟，给幼儿品尝。

活动建议：

活动前请幼儿在家观察妈妈和奶奶是怎样做点心的。

活动反思：

孩子们在玩橡皮泥的时候,最爱做花卷、馒头等点心，在捶打、揉捏橡皮泥的过程中，他们体验到了动手制作的乐趣。设计本次活动，旨在让幼儿学做简单的点心，以培养幼儿的动手能力和创造精神。

本次活动不是简单满足于引导幼儿运用多种感官感知面粉的特性，而是在幼儿目睹面粉加水和成面团的全过程后，让幼儿亲手揉面团，运用搓、拉、压、卷等技能熟悉面粉的特性制作面食，使幼儿获得利用面粉特性进行制作的技能，从而使幼儿在自我发现的基础上将科学、技术较好地结合起来。幼儿制作点心，更是让幼儿体验到了制作点心的乐趣和成功的喜悦。