实习帮助学生探索自己是否喜欢某个行业或职业。通过亲身实践，学生可以初步了解行业的工作环境、氛围以及是否与同事合拍，从而判断是否适合自己。下面是小编为大家整理的食品检测实习报告（精选9篇），仅供参考，大家一起来看看吧。
食品检测抽样实习总结 篇1
前言
随着社会的快速发展，用人单位对大学生的要求越来越高，对于即将毕业的食品营养与检测专业在校生而言，为了能更好的适应严峻的就业形势，毕业后能够尽快的融入到社会，同时能够为自己步入社会打下坚实的基础，毕业实习是必不可少的阶段。毕业实习能够使我们在实践中了解社会，让我们学到了很多在食品营养与检测专业课堂上根本就学不到的知识，受益匪浅，也打开了视野，增长了见识，使我认识到将所学的知识具体应用到工作中去，为以后进一步走向社会打下坚实的基础，只有在实习期间尽快调整好自己的学习方式，适应社会，才能被这个社会所接纳，进而生存发展。
刚进入实习单位的时候我有些担心，在大学学习食品营养与检测专业知识与实习岗位所需的知识有些脱节，但在经历了几天的适应过程之后，我慢慢调整观念，正确认识了实习单位和个人的岗位以及发展方向。我相信只要我们立足于现实，改变和调整看问题的角度，锐意进取，在成才的道路上不断攀登，有朝一日，那些成才的机遇就会纷至沓来，促使我们成为食品营养与检测专业公认的人才。我坚信“实践是检验真理的唯一标准”，只有把从书本上学到的食品营养与检测专业理论知识应用于实践中，才能真正掌握这门知识。因此，我作为一名食品营养与检测专业的学生，有幸参加了为期近三个月的毕业实习。
一、实习目的及任务
经过了大学四年食品营养与检测专业的理论进修，使我们食品营养与检测专业的基础知识有了根本掌握。我们即将离开大学校园，作为大学毕业生，心中想得更多的是如何去做好自己专业发展、如何更好的去完成以后工作中每一个任务。本次实习的目的及任务要求：
1.1实习目的
①为了将自己所学食品营养与检测专业知识运用在社会实践中，在实践中巩固自己的理论知识，将学习的理论知识运用于实践当中，反过来检验书本上理论的正确性，锻炼自己的动手能力，培养实际工作能力和分析能力，以达到学以致用的目的。通过食品营养与检测的专业实习，深化已经学过的理论知识，提高综合运用所学过的知识，并且培养自己发现问题、解决问题的能力
②通过食品营养与检测专业岗位实习，更广泛的直接接触社会，了解社会需要，加深对社会的认识，增强自身对社会的适应性，将自己融合到社会中去，培养自己的实践能力，缩短我们从一名大学生到一名工作人员之间的观念与业务距离。为以后进一步走向社会打下坚实的基础;
③通过实习，了解食品营养与检测专业岗位工作流程，从而确立自己在最擅长的工作岗位。为自己未来的职业生涯规划起到关键的指导作用。通过实习过程，获得更多与自己专业相关的知识，扩宽知识面，增加社会阅历。接触更多的人，在实践中锻炼胆量，提升自己的沟通能力和其他社交能力。培养更好的职业道德，树立好正确的职业道德观。
1.2实习任务要求
①在食品营养与检测岗位实习期间，严格遵守实习单位的规章制度，服从毕业实习专业指导老师的安排，做好实习笔记，注重理论与实践相结合，善于发现问题；
②在实习过程，有严格的时间观念，不迟到不早退，虚心向有经验的同事请教，积极主动完成实习单位分配的任务，与单位同事和谐相处；
③每天都认真总结当天的实习工作所遇到的问题和收获体会，做好工作反思，并按照学校毕业实习要求及时撰写毕业实习日记。
二、实习单位及岗位简介
2.1实习单位简介
浙江系统工程有限公司成立于20xx年，是一家专注于xx产品和xx产品研究、开发、生产及销售的高科技企业，总部及研发基地设立于xxxx科技创业园，并在全国各地设有分支机构。公司技术和研发实力雄厚，是国家863项目的参与者，并被政府认定为“高新技术企业”。
浙江系统工程有限公司自成立以来，始终坚持以人才为本、诚信立业的经营原则，荟萃业界精英，将国外先进的信息技术、管理方法及企业经验与国内企业的具体实际相结合，为企业提供全方位的解决方案，帮助企业提高管理水平和生产能力，使企业在激烈的市场竞争中始终保持竞争力，实现企业快速、稳定地发展。
公司人才结构合理，拥有多名博士作为主要的技术骨干，具有硕士、学士高中级技术职称的员工达800多人。为了开发出真正适合企业需求的xxxx产品，企业特聘请食品营
3.3学习岗位所需的知识。
在实习过程中，我深深体会到“活到老，学到老”的深刻内涵。在食品营养与检测专业岗位上实习，要不断学习与自己业务相关的知识。在课堂上，老师传授给我们食品营养与检测专业的理论知识，教给我们专业技能。但是，这些都来自课本，源于前人的研究总结。在课堂上听老师讲授的.有太多是抽象的东西，没有经过实践，不易理解把握。有句名言“大学老师给予我们的仅是一棵鱼竿，如何钓到鱼是我们必须思考的问题。”的确，在知识经济迅猛腾飞的今天，在终身教育时代已经来临的时代，一个人要想在走出象牙塔、跨入社会后有所作为，那么现在就得学会求知，自觉主动去求知，敢于去探索钻研，特别是需要与时俱进的食品营养与检测专业。因循守旧，得过且过，不思进取，胸无大志，注定要在转眼间被时代淘汰。反之，与时俱进，自主探索，自觉学习，不断创新，才是成功必由之路。为了能够融入到职场、融入到社会，我们必须不断学习，多进行社会实践活动，敢于去艰苦的地方磨炼自己，挑战自己，造就自己。
在实习过程，实习单位安排的了技术指导杜老师，杜老师傅是个和蔼亲切的人，他先带领我们熟悉工作环境和食品营养与检测专业岗位的相关业务，之后他亲切的和我们交谈关于本部门的工作性质，目前的主要工作任务、本部门的主要工作同事以及我们的未来的工作安排，同时带领我们认识本部门的工作人员，并让我们虚心地向这些辛勤地在食品营养与检测专业工作岗位上的前辈学习，在遇到不懂得问题后要积极请教前辈。
四、实习心得体会
4.1人生角色的转变
如果大学比作象牙塔，那么社会就竞技场，而毕业实习便是大学生从象牙塔走进竞技场的预热阶段，通过这次毕业实习让我认识到了真正的职场，带给我很多难得的社会经验。通过这次毕业实习提供的社会实践锻炼大舞台，上演学生向职场人士的转换的舞台剧，在这场舞台剧中我学会了如何转变角色、如何为人处事，而我学到的这些经验，相信会让我终生受益，并使我在大学毕业后更好更快的融进新的社会环境做好了强有力铺垫。
食品检测抽样实习总结 篇2
一、检查重点
本次专项检查的重点是：对辖区内学校幼儿园食堂及其周边是否建立主食品安全责任制；
是否具有餐饮服务许可证；
环境卫生是否整洁；
布局流程程是否合理；
加工制作、冷藏、消毒等设备是否完善从业人员健康证明是否有效；
索证索票制度是否落实；
清洗消毒是否到位；
加工管理制度是否落实；
是否落实有关原料来源、进货渠道、索证验收、台账记录等规定、是否存在违法使用食品添加剂行为。重点是xx食堂经营管理是否规范、食品原料是否定点集中采购、是否违规加工出售凉菜是否制定有食物中毒事故应急处置预案。
二、主要做法及成效
（一）对辖区内学校、幼儿园及周边商店查处无证照经营、超范围经营食品以及经销假冒伪劣、“三无”过期、腐烂变质食品的违法行为进行查处。
二是对货台帐，索证索票，挂牌承诺等食品监管制度进行检查，本次共查食品经营店18户。责令限期整改两户，没收小麻辣食品15袋。
三是对学校幼儿园食堂及周边小餐馆、小吃店原材料不符合餐饮业原材料采购和使用规定，对食堂、餐馆、小吃店以及食品经营者的卫生条件，废弃物处理等方面进行严格检查，发现问题及时要求整改。
四是查处采购不明畜禽、不合格食用油、调味品使用工业盐或非食品原材料加工食品和滥用食品添加剂等行为，本次共清查小餐馆、小吃店21户，现场要求整改8户，限期整改两户。
三、存在问题
一是学校、幼儿园及周边个别商店还存在过期或小麻辣食品，虽然没有造成重大事故，但存在安全隐患；
二是个别小吃店的从业人员没有餐饮服务许可证，健康难以保证；
三是校园周边的流动摊点卫生较差，食品安全难于保证。
四、下一步工作措施
一是迅速切实可行的'工作方案，集中人力、物力，对学校、幼儿园食堂及其周边的食品进行长期监督。
二是继续搞好学校、幼儿园及周边食品安全工作。定期对学校、幼儿园及周边食品安全工作进行检查，对存在的问题使其进行限期或当场整改。
三是加强宣传，增强广大师生和从业人员的食品安全意识，正确引导，确保不出问题。
食品检测抽样实习总结 篇3
一、实习目的
本次食品检测实习通过实际操作，将所学的食品检测理论知识与实际应用相结合，提升个人的专业技能和实际操作能力。同时，通过实习，了解食品检测行业的运作流程、实验室管理规范及食品安全标准，为将来的职业生涯奠定坚实基础。
二、实习时间与地点
1、时间：20xx年xx月xx日至20xx年xx月xx日
2、地点：xx市xx食品检测中心
三、实习单位简介
xx食品检测中心是一家专业从事食品质量安全检测的非营利性政府机构，隶属于xx农业局，并作为农林技术推广中心的一个重要部门。该中心拥有先进的检测设备和专业的技术团队，承担着区域内食品质量安全检测、技术推广及科研任务，确保食品安全符合国家和地方标准。
四、实习内容
1、实验室管理与维护
在实习期间，我首先学习了实验室的基本管理制度和规定，包括实验室的进出管理、安全防护措施、仪器设备的使用与维护等。每天进入实验室前，需更换实验服、佩戴防护口罩和手套，确保实验过程的安全与卫生。同时，我还参与了实验室的日常清洁工作，包括实验器材的清洗、消毒以及实验废品的处理。
2、样品采集与预处理
实习过程中，我参与了样品的采集工作，学习了如何从市场、超市、生产基地等不同渠道获取代表性样品，并掌握了样品保存和运输的方法。此外，我还学习了不同食品样品的预处理技术，如样品的破碎、均质、提取等，为后续的检测工作做好准备。
3、检测技术与方法
在实习指导老师的带领下，我学习了多种食品检测技术和方法，包括理化检测、微生物检测及快速检测技术等。通过实际操作，我掌握了食品中二氧化硫、蛋白质、亚硝酸盐等有害物质的检测方法，以及食品微生物的计数与鉴定技术。同时，我还学习了如何使用检测仪器进行数据分析，确保检测结果的准确性和可靠性。
4、质量管理体系
在实习期间，我深入了解了食品检测中心的质量管理体系，包括质量手册、程序文件、作业指导书等文件的编制与实施。通过参与内部审核和管理评审等活动，我认识到质量管理体系对于保障检测质量的`重要性，并学会了如何在实际工作中贯彻和执行质量管理要求。
五、实习收获与体会
1、专业技能提升
通过实习，我的食品检测专业技能得到了显著提升，不仅掌握了多种检测技术和方法，还学会了如何独立进行样品采集、预处理和检测工作。这些技能将对我未来的职业发展产生积极影响。
2、实践经验积累
实习期间，我积累了大量的实践经验，学会了如何在实际工作中运用所学知识解决问题。同时，我也体会到了团队合作的重要性，与同事之间的默契配合让我更加高效地完成了工作任务。
3、职业素养提升
在实习过程中，我深刻认识到食品检测工作的重要性和严谨性。通过严格遵守实验室管理制度和操作规程，我培养了严谨的工作态度和高度的责任心。此外，我还学会了如何与不同背景的人进行有效沟通和协作，提升了职业素养和综合能力。
六、总结与展望
本次食品检测实习是一次难得的学习和实践机会，让我将所学知识与实际工作相结合，提升了专业技能和实践能力。同时，我也认识到了自己在某些方面的不足和需要改进的地方。未来，我将继续努力学习和实践，不断提升自己的专业素养和综合能力，为食品安全事业贡献自己的力量。
食品检测抽样实习总结 篇4
一、实习单位及岗位介绍
1、实习单位：xxx公司
2、实习岗位：食品检测员
二、实习时间
20xx年xx月xx日-20xx年xx月xx日
三、实习目的
1、将所学的食品检测理论知识与实际操作相结合，提高专业技能。
2、熟悉食品检测的流程和方法，掌握常用检测仪器的使用。
3、培养严谨的科学态度和工作作风，增强团队合作能力。
四、实习内容
（一）样品采集与处理
1、学习了不同类型食品样品的采集方法和要求，包括粮食、蔬菜、肉类、乳制品等。
2、掌握了样品的预处理技术，如粉碎、匀浆、提取、净化等，以确保样品适合后续的检测分析。
（二）检测项目与方法
1、参与了食品中常见的'理化指标检测，如水分、灰分、蛋白质、脂肪、糖分等的测定。
2、学习并实践了食品中微生物指标的检测，包括菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母等的计数和鉴定。
3、掌握了使用高效液相色谱（HPLC）、气相色谱（GC）、原子吸收光谱（AAS）等仪器进行食品中农药残留、兽药残留、重金属等有害物质的检测方法。
（三）数据处理与结果分析
1、学会了对检测数据进行记录、整理和计算，使用统计软件对数据进行分析，判断检测结果是否符合相关标准。
2、针对不合格的检测结果，协助查找原因，提出改进措施和建议。
（四）质量控制与实验室管理
1、了解了实验室质量控制的重要性，掌握了标准物质的使用、仪器设备的校准和维护、检测方法的验证和确认等质量控制手段。
2、参与了实验室的日常管理工作，包括试剂和耗材的采购、储存和使用管理，实验室的清洁和安全维护等。
五、实习收获与体会
（一）专业知识与技能
1、通过实际操作，对食品检测的理论知识有了更深入的理解和掌握，能够熟练运用各种检测方法和仪器。
2、学会了如何解决在检测过程中遇到的问题，提高了分析和解决问题的能力。
（二）工作态度与职业素养
1、培养了严谨、细致、实事求是的工作态度，认识到食品检测工作对于保障食品安全的重要性。
2、增强了团队合作意识，学会了与同事有效地沟通和协作，共同完成检测任务。
（三）对行业的认识
1、了解了食品检测行业的发展现状和趋势，认识到不断更新知识和技术的重要性。
2、感受到了食品安全在社会中的重要地位，增强了对未来工作的责任感和使命感。
六、实习中存在的不足与改进措施
（一）存在的不足
1、对一些先进的检测技术和仪器的了解还不够深入，操作不够熟练。
2、在数据处理和结果分析方面，还需要进一步提高统计学知识和分析能力。
3、与同事和上级的沟通交流还不够主动和有效。
（二）改进措施
1、加强对先进检测技术和仪器的学习，多参加相关的培训和学习交流活动。
2、自学统计学相关知识，多实践数据处理和分析，向经验丰富的同事请教。
3、主动与同事和上级交流，提高沟通能力和表达能力。
七、总结
通过这次实习，我在食品检测方面取得了显著的进步，不仅学到了专业知识和技能，还培养了良好的工作态度和职业素养。在今后的学习和工作中，我将继续努力，不断提升自己，为食品检测行业的发展贡献自己的力量。
食品检测抽样实习总结 篇5
20xx年在公司领导的英明指导和各部门的大力配合下，成为了我部有力进步的一年，面对市场，我部更加的重视产品的质量，将“以品质拓展市场、以信誉赢得客户”深入到日常生产中。做为承担公司质量控制的职能部门，我部今年进行了成员调整，壮大了质检团队，各项工作都以公司的质量方针为指导中心，并且坚持贯彻质量管理体系，一年来，部门各项工作有条不稳的进行中。主要有以下几点：
1、加强了质检人员工作岗位管理和全员培训工作：20xx年对《质量手册》进行了全面的修改、完善。特别是对龙虾《质量手册》进行了重点修改。《手册》在原来的基础上增加了欧盟关于食品方面的各项法律法规，使该《手册》更具有实用性和指导性。对员工进行了欧盟法律法规、HACCP及国内的相关食品法律法规的培训工作。
2、在生产流程的控制方面：严格控制原材料、半成品、成品的检验，注重过程体系的监控。生产能够正确衔接往往需要各部门间的紧密与合作，加强与生产部、业务部等部门的沟通工作，排除沟通不及时现象，产品控制过程做好质量检验报表，且记录完整，实现生产过程中产品的可追溯性，以顾客为主，为产品的售后服务工作打下了良好的基础，在产品检验工作的过程中，对流程的控制，主要采取全面的质量管理方式，包括工作质量，以及全面的过程管理，提高产品质量，加强生产场所的现场监督，及现场成品和半成品以及废品的管理。
3、新产品开发：企业要在同行业中保持竞争力并能够占有市场份额，就必须不断地开发出新产品，并快速推向市场，满足多变的市场需求。20xx年，与江南大学合作研发的风味休闲系列即食产品“佛子岭”醉鱼，经过试产到批量化生产，最后正式投产。我部积极参与醉鱼生产过程中的工艺控制，熟悉生产流程，严把质量。
4、完成对欧注册：20xx年我公司申请了对欧注册，由安徽出入境检验检疫局组成的专家组对我公司水产品对欧注册进行为期二天的.初预审，得到了专家的肯定，并上报了国家局并通过了对欧注册，为我公司产品顺利进入欧盟市场打下了良好的基础。
目前工作中存在的不足及20xx年工作计划：
1、质量意识的宣贯工作还做得不够
质量文化是我们企业文化的重要组成部分。对于质量文化的宣贯与推动，质检部应该是一个重要的推动部门。经过这么多年的质量管理工作，一系列管理制度的制定，多频率的监督抽查，固然在员工心中形成了一定的警示和威慑力，对产品质量的提升也起到了很大的作用，但要把质量管理水平上升到了一个新的高度，更重要的是要让我们的员工，从心底里就要有把事情做好的质量意识，而不是源于外在的压力，要让所有的员工知道食品安全的重要性，把产品质量放在首位，我们是食品生产企业，把产品做好，把质量抓好才是根本，才是企业发展之道，这就需要全公司上下贯彻执行。
2、感官检验工作：20xx年，我们一直的比较重视产品感官检验的把控，特别是龙虾和鮰鱼片的感官鉴定，做到每天必检，在产品感官检验的控制上起到了应尽的作用。但长期以来，感官检验工作还是欠缺制度化，还没有严格的规范起来，这也是我们在以后的工作中还要加强的。在20xx年的质量管理工作中，要把感官检验工作视为与食品卫生安全同等重要的一个指标来抓。
3、加强化验室的检验能力，努力提高化验室整体检验水平，掌握各项化验的理论依据，工作原理和相应的工作流程，以便为新产品服务。在今后的工作中我们将更加严格做到保质保量，认真对待每一件工作，精确每一个数据，及时反馈每一个结果。
